Bietensalade met pompoen- en zonnebloempitten zal bij velen in de smaak vallen. Het zal vooral diegenen aanspreken die hebben besloten om af te vallen, tk. het is een dieet, tegelijkertijd smakelijk en erg interessant. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Bieten zijn een goedkope, gezonde en gemakkelijk verkrijgbare groente die de hele winter goed blijft. Het wordt gebruikt om een breed scala aan gerechten te bereiden, omdat het niet alleen lekker, maar ook gezond is. Vandaag deel ik een recept voor een heerlijke salade die veel aandacht zal trekken. De zachte en malse bieten worden perfect aangevuld met geroosterde zonnebloem- en pompoenpitten. Voor de dressing wordt plantaardige olie gebruikt, maar met een twist kun je ook een interessante dressing maken. Maak bijvoorbeeld een saus van natuurlijke zelfgemaakte yoghurt met heilzame bacteriën, knoflook en mosterd. Dan profiteert het lichaam maximaal van de salade. Je kunt ook een lichtere dressing maken, traditioneel voor de Franse keuken - vinaigrettesaus, als je wilt, met mierikswortel voor de pikantheid.
Je kunt de smaak van bietensalade verrijken door eventuele noten (walnoten, hazelnoten, cashewnoten), pinda's, spruitjes, pistachenoten, gebakken havermout, sesamzaadjes, lijnzaad etc. toe te voegen. Daarnaast kun je knoflook aan de salade toevoegen. Maar hier moet in gedachten worden gehouden dat het alleen 's avonds moet worden geconsumeerd, omdat knoflook geeft een specifieke smaak. Het zou ook passend zijn om zowel verwerkte als harde kaas aan de salade toe te voegen.
Zie ook hoe je pinda-bietensalade maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 135 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten, plus tijd voor het koken van bieten
Ingrediënten:
- Bieten - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Geschilde pompoenpitten - 1, 5 eetlepels
- Plantaardige olie - voor dressing
- Gepelde zonnebloempitten - 1, 5 el.
Stap voor stap bereiding van bietensalade met pompoen- en zonnebloempitten, recept met foto:
1. Zet een schone en droge koekenpan op het vuur en verwarm deze. Doe er gepelde zonnebloem- en pompoenpitten in.
2. Bak de zaden op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze goudbruin en krokant zijn.
3. Kook de bieten voor in water op het fornuis, in folie in de oven of in een zakje in de magnetron. Hoe u het correct doet, vindt u stapsgewijze recepten met foto's op de pagina's van de site. Gebruik hiervoor de zoekreeks. Koel het wortelgewas vervolgens volledig af, schil en rasp op een grove rasp. Omdat het koken en koelen van bieten lang duurt, raad ik aan om dit van tevoren te doen, bijvoorbeeld 's avonds.
4. Combineer de bieten met zaden in een diepe kom.
5. Kruid de bietensalade met pompoenpitten en zonnebloempitten met een snufje zout en plantaardige olie en roer om. Serveer de salade bij elk bijgerecht en 's avonds als zelfstandig diner.
Zie ook het videorecept over het maken van bietensalade met pompoenpitten.
