Hoe zet je groene thee? Bij het horen van deze vraag zullen velen glimlachen. Zoals, wat is er zo moeilijk? Het niet kennen van bepaalde subtiliteiten kan echter de smaak van de duurste drank bederven. Laten we dit onderwerp eens nader bekijken.
Inhoud recept:
- De voordelen van groene thee
- Hoe groene thee kiezen?
- Hoe groene thee bewaren?
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Veel mensen houden van groene thee. Het is vooral aangenaam om het te drinken in de zomer, in de hitte. Het zal je dorst lessen en je een goede toon geven en is goed voor je gezondheid. Maar is het zo eenvoudig om het te brouwen als het lijkt? Het is onmogelijk om een definitief antwoord te geven over het zetten van groene thee. Omdat de smaakkenmerken van de drank en de bereidingswijze afhangen van wat voor soort thee je hebt gekocht. Toch is het mogelijk om basisaanbevelingen te formuleren.
Thee wordt meestal verwijderd wanneer deze de maximale hoeveelheid cafeïne bevat. Het ligt onder de luifel en wacht 2-3 dagen. Op dit moment vindt het fermentatieproces plaats en wordt groene thee van groene kleur verkregen. Als de bladeren 2-3 weken worden bewaard, zal zwarte thee blijken. Dat wil zeggen, zowel zwarte als groene thee kan tegelijkertijd van één struik worden gemaakt. Hieruit bevat zwarte thee meer cafeïne, 35-40 mg per glas, en groene thee - 20-25 mg. Ter vergelijking: koffie bevat 80 mg.
De voordelen van groene thee
Groene thee bevat veel tannines, dit zijn tannines met een samentrekkende smaak en antioxiderende eigenschappen. Ook geven artsen de voorkeur aan groene thee voor polyfenolische verbindingen die de bloeddruk en het cholesterolgehalte verlagen, de cel beschermen tegen nadelige effecten en de ontwikkeling van kwaadaardige neoplasmata vertragen.
Hoe groene thee kiezen?
De meest correcte groene thee zonder toevoegingen. Omdat alle additieven niet natuurlijk zijn, maar kleur- en smaakstoffen zijn die schadelijk zijn voor de gezondheid.
Hoe groene thee bewaren?
Het is heel normaal om de bladeren op kamertemperatuur te bewaren, in een hermetisch afgesloten keramische container, in het donker. Thee wordt niet in een glazen vat bewaard, omdat: direct zonlicht is schadelijk voor hem.
- Calorische inhoud per 100 g - 0 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Groene thee - 1 tl
- Drinkwater - 250 ml
Hoe groene thee correct te zetten?
1. Giet drinkwater in een mok of waterkoker en kook. Wanneer er bubbels op het oppervlak ontstaan, zet u het vuur uit. Giet eerst kokend water over de theepot waarin je thee gaat zetten. Het moet worden opgewarmd zodat de koude muren de warmte van het water dat bedoeld is om te brouwen niet wegnemen.
2. Giet vervolgens de gedroogde bladeren in de theepot. Houd er rekening mee dat het voor het brouwen het beste is om keukengerei te gebruiken dat lang warm blijft. Dit kunnen porseleinen, aarden of keramische vaten zijn.
3. Giet 1/3 van het water in de theepot. In dit geval moet de watertemperatuur ongeveer 80 graden zijn, omdat: Het is niet gebruikelijk om thee te zetten met kokend water.
4. Plaats het deksel op de theepot.
5. Bedek het met een handdoek zodat de tuit en het gat op de doppen bedekt zijn, zodat warmte en stoom er niet doorheen kunnen ontsnappen. Laat het brouwsel 1 minuut staan.
6. Voeg vervolgens nog 1/3 van het water toe en volg dezelfde procedure: dek af met een deksel, handdoek en laat 1 minuut staan. Hier kun je het echter anders doen. Als je liever overtollige cafeïne uit thee verwijdert, dan is het raadzaam om het eerste brouwsel af te tappen, dan zal de cafeïne grotendeels verdwijnen met heet water. En dan is er al thee met een kleine dosis cafeïne.
7. Giet al het water nog een laatste keer, maar niet helemaal tot aan de rand. Het is noodzakelijk dat er een kleine ruimte tussen het deksel blijft. Maar hier moet in gedachten worden gehouden dat als je wilt opvrolijken, de theebladeren niet langer dan 1-1, 5 minuten moeten worden gebrouwen. Wil je langer wakker blijven, zet dan de thee 3-5 minuten. Maar dan zal er wat bitterheid in hem verschijnen.
8. Nadat je de bladeren voor de derde keer hebt gegoten, laat je de thee nog 1-3 minuten trekken. Dan kun je het in kopjes gieten en de theeceremonie starten. Het wordt ook aanbevolen om de kopjes met heet water af te spoelen voordat u er thee in giet. Door de drank in koude gerechten te schenken, zal de thee snel afkoelen.
Gooi de theeblaadjes in de theepot niet weg, er wordt aangenomen dat het opnieuw gebrouwen kan worden. En de Chinezen brouwen over het algemeen tot 8 keer groene thee, en in alle gevallen wordt het als een gezonde drank beschouwd.
Zie ook het videorecept over het correct zetten van groene thee. Subtiliteiten en nuances.
