Koffie!.. Hoeveel betekent dit woord! Als je er een kopje van wilt drinken, dan is gewoon koffie met kruiden de beste oplossing.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Samen met thee werd koffie in ons land razend populair aan het einde van de 17e eeuw, nadat Peter I er mode in introduceerde. De drank is echter ook bekend en geliefd bij andere landen. Bijvoorbeeld, sinds de tijd dat de Arabieren uit Ethiopië de eerste bonen van de koffieboom brachten, heeft een echt goddelijke drank gestaag zijn ereplaats ingenomen in de harten van de inwoners van absoluut alle landen van de wereld. Latte, espresso, mokka, cappuccino, gekruide koffie … De fijnproever heeft een ruime keuze. Hoewel veel mensen de voorkeur geven aan de klassieke zwarte koffie, die in een koffiezetapparaat wordt gezet. Tegelijkertijd zal niemand weigeren de smaak van een traditionele drank te diversifiëren door melk, chocolade, cognac en allerlei kruiden toe te voegen die de smaak helderder en intenser zullen maken.
Zo voegen veel culturen allerlei kruiden toe aan de drank, zoals: kaneel, kardemom, vanille, zwarte peper, kruidnagel, anijs en nog veel meer. Het oudste traditionele kruid dat het meest wordt gebruikt in koffiedranken is kaneel. Het is een verrijkend drankje en geeft een delicaat, warm en zoet aroma. Bovendien hebben granen in combinatie met kaneel een levendig verwarmend effect.
- Calorische inhoud per 100 g - 4 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 5-7 minuten
Ingrediënten:
- Gemalen koffie - 1 tl
- Kaneelstokje - 1 st.
- Cognac - 30 ml.
- Nootmuskaat - 1 st.
- Anijs - 1 st.
- Anjer - 2 knoppen
- Kardemom - 2-3 st.
- Pimenterwten - 2 stuks.
Koffie zetten met kruiden
1. Doe de koffie in een dik glas en voeg alle kruiden toe. Als je het in granen hebt, maal ze dan eerst. En als je de voorkeur geeft aan oplosbare korrels, gebruik ze dan. Als je geen cafeïne kunt krijgen, probeer dan cafeïnevrije oplosbare korrels.
2. Doop een kaneelstokje in een glas en giet er kokend water over.
3. Sluit de bovenkant van het glas af met een handig deksel. In dit geval diende een kleine diepe kom me hiervoor. Als je een Turk of een koffiezetapparaat hebt, gebruik die dan. Om gemalen granen in een Turk te brouwen, dip je ze erin samen met kruiden en zet je ze op laag vuur. Dring dan aan. Brouw het medicijn in het koffiezetapparaat, doe de kruiden in het glas en sluit het. Laat het een tijdje staan.
4. Schenk na 5 minuten de koffie door middel van filtratie (zeef of gaasje) in een serveerglas. Filtratie voorkomt dat kruiden en graankorrels in de drank komen.
5. Wanneer de drank een voor u acceptabele temperatuur bereikt, giet u cognac in de drank en roert u.
6. Daarna is het medicijn helemaal klaar om te proeven. Fijne koffie allemaal!
Zie ook een videorecept over het maken van gekruide koffie.
