Varkensvlees gebakken in potten onder kaas heeft een uitstekende smaak, een uitstekend aroma en een smakelijk uiterlijk. Daarom is dit gerecht altijd welkom op de feesttafel.
De belangrijkste voordelen van gestoofd vlees in potten zijn de smaak en snelheid van koken. Bovendien hoef je niet na te denken over een bijgerecht. Vlees in potten is een volledig zelfvoorzienend item op de menukaart en kan een alternatief zijn voor een vaste maaltijd.
Het koken van vlees in potten is ook handig omdat potten het mogelijk maken om rekening te houden met de individuele smaak van elk gezinslid. Degenen die bijvoorbeeld niet van uien houden, leggen ze gewoon niet. Degenen die een kaaskorst willen krijgen - voeg dit product toe. Fans van pittig eten - peper de portie harder. En wie op dieet aardappelen vervangt door pap en vlees door champignons. Rekening houdend met alle individuele wensen van eters, kan elke portie individueel worden bereid, waarbij de optimale hoeveelheid componenten wordt gekozen.
Hoe vlees in potten koken?
Ondanks het feit dat vlees gekookt in potten een uitstekende smaak heeft, heeft het, zoals veel culinaire gerechten, enkele subtiliteiten.
- Verschillende soorten vlees, verschillende tijden worden gekookt: rundvlees - 2 uur, varkensvlees en lam - 1, 5 uur, kip - een uur.
- Als het vlees mager is, leg dan nadat je alle producten erop hebt gelegd een stuk boter of een lepel ghee. Het is raadzaam om vet vlees met veel groenten te koken en voor een smakelijker en sappiger gerecht kan het licht worden gebakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
- Ondanks het feit dat de groenten hun sap afscheiden, is het noodzakelijk om extra bouillon of water in de potten te gieten tot de helft van de capaciteit. De bouillon kan worden gemaakt met in de handel verkrijgbare bouillonblokjes. Er worden verschillende kruiden aan toegevoegd, die het gerecht een aantrekkelijkheid geven.
- Je mag kruiden en specerijen nooit vergeten. Zelfs het meest verfijnde voedsel dat zonder kruiden wordt gekookt, zal flauw smaken. Pepermixen, droge kruiden en wortels (peterselie, koriander, koriander) werken heel goed. Alle kruiden zijn te koop bij elke supermarkt.
- Calorische inhoud per 100 g - 157 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur 50 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 1 kg
- Aardappelen - 12 st.
- Courgette - 2 st.
- Tomaten - 3 st.
- Knoflook - 3 teentjes
- Laurierblad - 12 st.
- Pimenterwten - 12 st.
- Laurierblad - 6 st.
- Zout naar smaak
- Versgemalen pepermengsel - naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - voor het braden van vlees (optioneel)
Varkensvlees bakken in potten met kaas
1. Was het varkensvlees, droog het en snijd het in middelgrote stukken. Veel huisvrouwen doen gehakt vlees rauw in potten. Ik geef er echter de voorkeur aan om het voor te bakken tot het half gaar is in een beetje plantaardige olie met zout en peper. Of je vlees wel of niet frituurt, is aan jou, op basis van je smaakvoorkeuren en gezinsleden. Bovendien kunt u niet alleen varkensvlees koken, maar bijna elk vlees. Bijvoorbeeld rundvlees, kalfsvlees of kip, en je kunt zelfs een poot met een bot in een pot doen.
2. Plaats vlees (gefrituurd of rauw) in een pan en bedek met geschilde en in blokjes gesneden aardappelen.
3. Leg er dan een laag courgette op, die je ook wast en snijdt. Als u dit gerecht bovendien in de late herfst kookt, wanneer de groenten al oud zijn, moeten de courgettes nog worden geschild en de zaden worden verwijderd.
Ik wil ook opmerken dat aardappelen en courgette, net als vlees, rauw of gebakken kunnen worden geplaatst.
4. Kruid alles met peper en zout, voeg peperkorrels en laurierblaadjes toe en leg de tomaten in ringen (halve ringen) gesneden.
5. Pel de knoflook, hak de tomaten fijn en maal ze fijn.
6. Giet water of bouillon in de potten tot de helft van de capaciteit en maal de tomaten met geraspte kaas.
7. Plaats de potten in een koude oven zodat ze niet barsten door temperatuurschommelingen. Zet vervolgens de oven aan op 200 graden en laat het gerecht sudderen tot het gaar is.
De kooktijd is afhankelijk van het gebruikte vlees: rundvlees - 2 uur, varkensvlees en lam - 1,5 uur, kip - een uur.
Serveer warm varkensvlees gebakken in potten met kaas!
En hier is een soortgelijk videorecept - gebraden in potten thuis in de oven:
