De warmte van thuiscomfort kan niet worden voorgesteld zonder de aangename geur van de kooktortilla's in de keuken! Bovendien kost hun voorbereiding niet al te veel tijd en zullen de cakes zacht en smakelijk blijken te zijn!
- Calorische inhoud per 100 g - 341 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Meel - 1 kg
- Melk - 200 g
- Water - 200 g
- Droge instantgist - 10 g
- Boter - 2 eetlepels
- Ei - 1 st.
- Plantaardige olie
- Suiker - 3 theelepels
- Zout
Luchtige taarten maken:
- Giet 200 g heet gekookt water in een pot, voeg daar 200 g melk toe, roer.
- Voeg 10 gram droge instantgist toe aan deze pot. Meestal worden zulke kleine zakjes gist van 10 gram verkocht, het is erg handig in gebruik. Je gebruikt precies de juiste hoeveelheid en gist in grote zakken kan snel bederven. Maar als ik gist in grote zakken moet kopen, dan neem ik precies 2 theelepels met een kleine heuvel, dat is 10 g.
- Voeg 3 theelepels suiker en een snufje zout toe aan de pot.
- Roer de inhoud grondig in de pot, sluit de capron-deksel en zet 15 minuten op een warme plaats. De gist moet in die tijd oplossen en er moet schuim in de pot boven de vloeistof komen.
- Neem ondertussen, tot 15 minuten zijn verstreken, 2 eetlepels boter en smelt in een mok. Giet na 15 minuten de inhoud van deze pot in een kom.
- We voegen daar bloem toe, zoals voor pannenkoeken, 200 gram, zodat het deeg niet te vloeibaar is. Roeren.
- Voeg 2 eetlepels gesmolten boter toe aan het deeg en roer nogmaals goed door.
- Klop 1 ei in een aparte kom en voeg toe aan het deeg, roer.
- Nu kun je geleidelijk de rest van de bloem (800 g) toevoegen. Kneed het deeg niet te hard met je handen, zodat het niet te strak wordt. Beter met een vuist slaan. Belangrijk: vet voordat je het deeg gaat kneden je handen royaal in met plantaardige olie zodat het deeg niet blijft plakken.
- We bedekken deze kom met cellofaan zodat er geen luchttoegang is en zetten ongeveer een uur op een warme plaats.
- Een uur later is het deeg klaar, neem kleine stukjes en rol ze uit zodat de cake een ronde vorm krijgt. Vergeet niet om eerst je handen en deegroller in te vetten met plantaardige olie.
- Verhit de braadpan en giet er voldoende plantaardige olie in om het oppervlak volledig te bedekken.
- We bakken de cakes aan beide kanten, terwijl het deksel niet afgedekt hoeft te worden.
Eet smakelijk!
