TOP-4 recepten met een foto van een pannenkoekentaart voor Vastenavond. Geheimen en subtiliteiten van thuis koken. Videorecepten.
Pannenkoeken voor Maslenitsa worden met plezier gegeten door zowel kinderen als volwassenen. Maar wat als je in plaats van de gebruikelijke pannenkoeken een pannenkoekentaart maakt? Dit is een zeer elegant en mooi gerecht dat de feesttafel zal versieren. Pannenkoekentaarten voor Shrovetide worden bereid van voorgebakken dunne pannenkoeken, wat niet moeilijk is, maar wel lang duurt. Zelfgemaakte pannenkoekentaart is zoet en niet zoet. Alles kan een vulling zijn. Maak bijvoorbeeld voor een snackoptie een pannenkoekentaart met sappige kip, een pannenkoekentaart met gebakken champignons en uien, een pannenkoekentaart met kaas of vlees. Smeer de pannenkoeken met gehaktstoofpot, groentekaviaar, visplakken, spreads met mayonaise, paté … Bereid voor een zoet dessert elke room voor een pannenkoekcake, bijvoorbeeld vla, zure room, kwark, boter. Pannenkoeken zijn gevuld met huisgemaakte marmelade, slagroom, vers fruit en bessen. Het hangt allemaal af van de verbeeldingskracht van de kok.
Geheimen en subtiliteiten van koken
Het belangrijkste ingrediënt voor een pannenkoekencake zijn pannenkoeken, ze kunnen elk zijn: eenvoudig, gist, dun, enz. Het klassieke ontwerp van het product is cake, d.w.z. leg in lagen de gebakken pannenkoeken in de vorm van cakes op elkaar. Dit ontwerp wordt ook wel pannenkoekentaart genoemd. Voor het vormen worden pannenkoeken op een vlakke plaat gelegd, afwisselend tussen de lagen van de vulling. Pannenkoekentaart wordt vaak in een gespleten vorm geassembleerd om het gelijkmatig en mooi te maken.
Hoe meer lagen bruine pannenkoeken er zijn, hoe bevredigender het afgewerkte gerecht zal zijn. Houd er in dit geval rekening mee dat je meer vullingen zult moeten koken. De bereide pannenkoekencake voor vastenavond wordt meestal in de kou bewaard voor een betere impregnatie. Maar soms worden ze geassembleerd en gebakken in de oven.
Pannenkoekentaart met zure room
Pannenkoek-zure roomcake - het comfort van de haard. Als je van pannenkoeken met zure room houdt, dan zal dit dessert je zeker bevallen. Het is heel eenvoudig te maken, dus het recept zal beginnende koks aanspreken. Het vereist geen speciale vaardigheden en het resultaat is verbluffend.
- Calorische inhoud per 100 g - 398 kcal.
- Porties - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Eieren - 4 stuks.
- Zure room - 400 g
- Melk - 3 el. in het deeg, 4 eetl. in het glazuur
- Boter - 40 g
- Suiker - 150 g per deeg, 400 g per room, 2 el. in het glazuur
- Plantaardige olie - 2 eetlepels in het deeg, hoeveel kost het om de pan in te vetten?
- Meel - 2, 5 el.
- Cacaopoeder - 1, 5 eetlepels
- Zout - een snuifje
Een pannenkoekencake met zure room koken:
- Klop voor pannenkoeken eieren met suiker.
- Giet melk met plantaardige olie in de eiermassa en klop opnieuw.
- Giet gezeefde bloem, zout en suiker in de vloeibare massa.
- Klop het deeg met een garde of blender tot de klontjes oplossen.
- Vet een voorverwarmde koekenpan in met plantaardige olie en bak de pannenkoeken aan elke kant in 1 minuut goudbruin.
- Koel de afgewerkte pannenkoeken.
- Voor room, combineer zure room met suiker, klop met een mixer tot het luchtig is en verhoog het volume met 2 keer.
- Meng voor het glazuur de boter, cacaopoeder, suiker en melk in een steelpan. Plaats voedsel op het fornuis en verwarm tot het is opgelost en omgezet in een homogene massa.
- Smeer elke pannenkoek in met zure room. Giet glazuur op de bovenste pannenkoek en zet de cake een paar uur in de koelkast.
Pannenkoekentaart met kwarkroom
Pancake wrongelcake is een heerlijk dessert voor vastenavond. Een combinatie van pannenkoeken, kwarkvulling en kersen. Zo'n delicatesse zal elke feestelijke tafel versieren. Het product is niet alleen lekker, maar staat ook nog eens origineel op tafel.
Ingrediënten:
- Melk - 1 eetl.
- Meel - 1 eetl.
- Water - 1 eetl. in het deeg, 0,5 eetl. in gelatine
- Suiker - 2 eetlepels in het deeg, 2 theel. tot kwark, naar smaak tot vulling
- Eieren - 1 st.
- Bakpoeder - 1 tl
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Kwark - 200 g
- Gelatine - 2 eetlepels
- Yoghurt - 400 g
- Vanilline - één pakje
- Kersen - 200 g
- Zure room - 1 eetlepel
Pannenkoekentaart bakken voor vastenavond met kwarkroom:
- Pannenkoekdeeg maken. Combineer water dat aan de kook is gebracht, warme melk, plantaardige olie en eieren. Roer het voedsel tot een glad mengsel. Voeg bloem, zout, suiker en bakpoeder toe aan de vloeibare ingrediënten. Roer met een mixer of garde zodat er geen klontjes in het deeg komen.
- Bak in een voorverwarmde koekenpan dunne pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Koel ze vervolgens af.
- Bereid de wrongelvulling. Klop hiervoor de kwark met suiker en zure room met een blender zodat er geen granen zijn, maar een homogene gladde massa wordt verkregen.
- Was de kersen, droog ze en verwijder de zaadjes.
- Om gelatine te gieten, los op in water, verwarm, roer en laat zwellen. Combineer het dan met yoghurt, suiker en kersensap. Meng alles goed.
- Vorm de taart. Leg 1 eetl op een pannenkoek. ik. wrongelmassa en plaats de kersen erop, de een na de ander. Rol de pannenkoek op tot een rol.
- Dek de vorm af met huishoudfolie en giet er een paar lepels van de vulling in. Leg er twee loempia's op en vul ze met vulling. Herhaal lagen gevulde pannenkoekenbroodjes.
- Zet de gevormde pannenkoek 2-3 uur in de koelkast om op te stijven.
- Draai vervolgens de vorm om en plaats het dessert op een serveerschaal.
Chocolade Pannenkoekentaart
Als je van eenvoudige gebakken producten houdt, experimenteer dan met deze leuke optie voor chocoladepannenkoeken. Het kan niet alleen met de voorgestelde room worden gedaan, maar ook met gecondenseerde melk, kwark of een andere room naar smaak. Voeg desgewenst bessen, noten of fruit toe aan het dessert.
Ingrediënten:
- Meel - 3/4 eetl.
- Boter - 120 g
- Chocolade - 120 g
- Melk - 300 ml
- Eieren - 3 st.
- Suiker - 2 eetlepels
- Vanille-extract - 0,5 tl
- Zout - een snuifje
- Room, 33% vet - 500 ml
- Suiker - 0,3 el.
- Chocoladeschilfers - voor decoratie
Chocolade pannenkoekentaart maken:
- Combineer gezeefde bloem, suiker en zout.
- Giet melk, eieren, vanille in een andere container en roer tot een gladde massa.
- Combineer het vloeibare en droge mengsel en kneed tot een homogeen deeg.
- Smelt de boter, voeg de gebroken toe? stukjes chocolade en roer tot ze zijn opgelost. Koel vervolgens de massa af en voeg toe aan het pannenkoekdeeg.
- Zet de kom met het deeg 2 uur in de koelkast.
- Zet de pan op het vuur, bestrijk met plantaardige olie en verwarm. Giet een pollepel deeg in de pan en bak de pannenkoeken aan beide kanten gedurende 1 minuut. Koel bereide pannenkoeken.
- Klop de room tot zachte pieken, voeg suiker toe en klop tot stijve pieken.
- Verzamel de taart. Leg de pannenkoek op een bord en bestrijk met slagroom. Ga verder met het samenstellen van de cake door lagen af te wisselen en versier de afgewerkte cake met chocoladeschilfers.
Pannenkoekencake met gecondenseerde melk
Pannenkoekencake met gecondenseerde melk voor Vastenavond - een recept speciaal voor zoetekauwen. De lekkernij is natuurlijk calorierijk, maar dit is echt een feest van smaak! Indien gewenst kunt u met dit recept een pannenkoekentaart maken met custard, of met een andere vulling.
Ingrediënten:
- Melk - 500 ml
- Meel - 150-170 g
- Zure room 20% vet - 200 g
- Gecondenseerde melk - 200 g
- Eieren - 4 stuks.
- Plantaardige olie - 4 eetlepels
- Suiker - 4 eetlepels
- Warm water - 3 eetlepels
- Cacao - 1 eetlepel
- Boter - 1 st.
- Zout - 0,25 tl
Een pannenkoekencake koken met gecondenseerde melk:
- Roer in een kom melk en eieren tot een glad mengsel.
- Giet gezeefde bloem, suiker en zout in de vloeibare massa. Roer alles goed door elkaar met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
- Giet plantaardige olie in het deeg en kneed.
- Bak in een goed verwarmde koekenpan dunne pannenkoeken aan beide kanten goudbruin en laat afkoelen.
- Meng voor de room de zure room, klop met een mixer luchtig, voeg de gecondenseerde melk toe en roer.
- Leg de pannenkoeken op een schaal en vet ze in met room.
- Meng voor het glazuur suiker, cacao en boter. Voeg kokend water (2 eetlepels) toe, verwarm en roer tot een gladde massa.
- Giet het glazuur over de pannenkoek en laat 10-12 minuten in de koelkast staan.
