Hoe maak je thuis gekleurde pannenkoeken voor vastenavond? TOP-4 recepten met foto's van het maken van gekleurd pannenkoekdeeg met voedselkleuren. Videorecepten.
Traditionele pannenkoeken voor vastenavond zijn goudkleurig, net als de warme lentezon, die de komst van de lente en de komst van warmte symboliseert. Maar soms wil je experimenteren in de keuken en felle kleuren toevoegen aan je gebruikelijke gerechten. Wil je proberen gekleurde pannenkoeken te bakken voor Vastenavond? Kinderen zullen zeker van zulke vrolijke, kleurrijke en originele pannenkoeken houden. In dit artikel zullen we leren hoe je veelkleurige pannenkoeken kunt maken zonder kleurstoffen. Bovendien worden voor de bereiding van dergelijke kleurstoffen alleen natuurlijke voedingskleurstoffen gebruikt.
Kookfuncties
Om gekleurde pannenkoeken met kleurstof te maken, heb je natuurlijke producten nodig die bijna altijd bij de hand zijn.
- Rode en roze pannenkoeken worden verkregen door bietensap geperst uit verse rode biet aan het deeg toe te voegen. Knijp hiervoor het sap van de geraspte bieten door een zeef. Om deze pannenkoeken wat fleuriger te maken, kun je een paar druppels citroensap of citroenzuur aan het deeg toevoegen. Bietensap is een natuurlijke kleurstof voor het bakken, die kan worden gebruikt om niet alleen pannenkoekdeeg te kleuren, maar ook gist en zandkoekdeeg.
- Oranje pannenkoeken worden verkregen door gezeefd geraspte wortelsap aan het deeg toe te voegen. Je kunt ook een beetje gepureerde gekookte wortel of pompoen aan het deeg toevoegen.
- Pannenkoeken met een roodoranje kleur zullen blijken als een halve portie of alle vloeistof wordt vervangen door tomatensap.
- Maal voor de groene kleurstof een bosje spinazie in een blender tot aardappelpuree. Je kunt de bladeren eerst maximaal 1 minuut op hoog vuur koken en vervolgens tot pap malen.
- De knalgele pannenkoeken zijn gemaakt van de zonnige kruiden kurkuma.
- De paarse en lila kleur van het deeg geeft het sap van bosbessen of bramen. Je kunt ook puree van deze ontpitte bessen aan het deeg toevoegen. Zwarte bes en bosbessen geven een soortgelijk effect.
- Bruine chocoladepannenkoeken worden gemaakt door cacaopoeder of gesmolten donkere chocolade aan het deeg toe te voegen.
- De kleurintensiteit van de afgewerkte pannenkoeken hangt af van de hoeveelheid kleurstof die aan het deeg wordt toegevoegd.
- Pannenkoeken worden interessant als je afwisselend twee soorten deeg in de pan giet. Dan zullen ze gestreept zijn als een zebra.
- Kleurrijke pannenkoeken kunnen alleen worden gegeten of worden verpakt in al dan niet zoete toppings. Ze worden gebruikt om cakes, broodjes en broodjes te maken.
- Het deeg voor veelkleurige pannenkoeken kan elk zijn: op water, mineraalwater, melk, kefir, wei, bier, gist, enz.
- Gebruik niet alleen tarwebloem, maar ook rogge, maïs, boekweit, rijst, enz. Het belangrijkste is om op het einde aan de basis de ingrediënten toe te voegen die de gewenste kleur geven.
Pannenkoeken met bietensap
Rijk, helder frambozenkleurig deeg voor bijzondere pannenkoeken met bietensap. Een origineel en mooi gerecht voor vastenavond, zeker als je voor het contrast zure room over de pannenkoeken giet.
- Calorische inhoud per 100 g - 180 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 180 ml
- Boter - 50 g
- Eieren - 2 stuks.
- Meel - 1610 g
- Bietensap - 120 ml
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout - een snuifje
- Suiker - 1 eetlepel
Pannenkoeken bakken met bietensap:
- Was zoete rode biet met een rijke kleur en een aangename smaak, schil, rasp op een fijne rasp en pers het groentesap door kaasdoek. Of pers het sap eruit met een sapcentrifuge.
- Giet het bietensap in een kom, voeg de eieren toe met melk, zout en suiker.
- Roer en giet de groente en de magnetronboter erbij. Roer opnieuw.
- Voeg de gezeefde bloem toe en roer tot een gladde massa met een mixer of garde.
- Vet de pan in met olie. Dit moet voor de eerste pannenkoek gebeuren, want dan worden ze goed uit de pan gehaald, omdat het deeg vet bevat.
- Verwarm de koekenpan goed voor en giet een deel van het deeg, draai het in een cirkel zodat het in een dunne laag over de bodem wordt verdeeld.
- Bak de bietenpannenkoekjes op middelhoog vuur aan beide kanten gedurende 1-2 minuten.
Lila pannenkoeken met bosbessen
Recept voor heerlijke gekleurde pannenkoeken met bosbessen. Door bosbessenpuree aan het pannenkoekdeeg toe te voegen, krijgen de blaadjes een ongelooflijke violette kleur. Vooral dergelijke pannenkoeken zullen heerlijk zijn als je ze vult met wrongel en bessenvulling. Kinderen zullen zo'n gezond en origineel dessert zeker lekker vinden.
Ingrediënten:
- Meel - 150 g
- Melk - 250 g
- Eieren - 4 stuks.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Suiker - 50 g
- Zout - een snuifje
- Bakpoeder - 0,5 tl
- Bosbessen - 150 g
Lila bosbessenpannenkoekjes koken:
- Breek de eieren in een kom, voeg suiker toe en klop met een mixer tot licht schuim.
- Giet de gezeefde bloem gemengd met bakpoeder bij de losgeklopte eieren. Voeg zout toe en roer.
- Giet melk bij het deeg en klop met een mixer tot de klontjes verdwijnen.
- Maal de bosbessen met een blender tot een gladde massa, doe het in het deeg en kneed het deeg.
- Schenk de zonnebloemolie erbij en meng goed.
- Vet een droge en schone koekenpan in met een dun laagje plantaardige olie, verwarm en giet een deel van het deeg.
- Bak de pannenkoek aan één kant tot hij vastgrijpt en de randen bruin zijn. Draai dan voorzichtig naar de andere kant en bak tot ze gaar zijn.
Groene pannenkoeken met spinazie
Zeer mooie en originele groene smaragd pannenkoeken met spinazie. Ze zullen verliefd worden vanaf de eerste hap. Heerlijke groene pannenkoeken, als bladeren aan bomen. De geur van spinazie is natuurlijk een beetje waarneembaar, maar de smaak praktisch niet.
Ingrediënten:
- Melk - 200 ml
- Water - 100 ml
- Meel - 200 g
- Verse spinazie - 200 g (diepvries 250 g)
- Eieren - 3 st.
- Plantaardige olie - 50 ml
- Suiker - 1 eetlepel
- Zout - een snuifje
- Suiker - 1 tl
Groene pannenkoeken koken met spinazie:
- Als de spinazie bevroren is, doe deze dan in de magnetron, vul 100 ml water bij en ontdooi. Dompel verse spinazie 5 minuten onder in schoon water en spoel af. Pureer vervolgens de spinazie met een blender tot een gladde massa, zodat de pannenkoeken egaal groen zijn. Als de spinaziemassa in stukjes wordt gesneden, krijgen de pannenkoeken een ongelijkmatige groene kleur.
- Voeg eieren, suiker en zout toe aan de gehakte spinazie.
- Giet vervolgens melk, plantaardige olie en zeef bloem in het deeg.
- Klop het voedsel met een mixer zodat er geen klontjes zijn en laat het deeg een half uur staan.
- Vet een koekenpan in met olie voordat je de eerste pannenkoek gaat bakken. Bij het bakken van volgende pannenkoeken hoeft u deze niet in te vetten.
- Verwarm een koekenpan voor en giet het deeg eruit. Bak de pannenkoeken aan beide kanten op matig vuur. Als spinaziepannenkoekjes op hoog vuur worden gekookt, worden ze gebakken en worden ze niet groen, maar goudbruin.
Gekleurde pannenkoekentaart
De regenboog pannenkoekentaart is origineel, lekker en snel klaar. Het is helder, mooi, zacht en gemakkelijk te bereiden. Hij zal ervoor zorgen dat je de aandacht op jezelf vestigt en zal bij Maslenitsa een hoogtepunt op tafel worden.
Ingrediënten:
- Meel - 400 g
- Melk - 1 l
- Eieren - 4 stuks.
- Suiker - 3 eetlepels
- Zout - een snuifje
- Frisdrank - op de punt van een mes
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Crème - 200 ml
- Poedersuiker - 2 eetlepels
- Kleurstoffen naar smaak
Een cake maken van gekleurde pannenkoeken:
- Klop eieren met suiker tot schuim verschijnt.
- Voeg warme melk, zout, bakpoeder en plantaardige olie toe aan de eiermassa. Roer opnieuw tot een gladde massa.
- Voeg de gezeefde bloem toe en kneed tot een soepel deeg.
- Bereid deegkleurstoffen voor in elke gewenste kleur.
- Verdeel het deeg in delen gelijk aan de hoeveelheid kleurstoffen en kleur elk in zijn eigen kleur.
- Bak regenboogpannenkoekjes aan beide kanten in een koekenpan tot ze gaar zijn.
- Klop voor de room de room met de poedersuiker met een mixer.
- Smeer de pannenkoeken in met room en leg ze op elkaar in een regenboogpatroon.
- Laat de verzamelde cake 1 uur in de koelkast staan om te weken.
