Hoe zoete aardbeienpizza thuis te bakken. TOP 6 recepten met foto's. Tips en subtiliteiten van koken. Videorecepten.
Pizza wordt vaak geassocieerd met gerookt vlees, rijpe tomaten, Parmezaanse kaas en rekbaar deeg. Wat dacht je van zoete dessertpizza's? Deeg met een krokant korstje, verse sappige bessen, chocoladeroom, romige saus, mascarpone… Zoete pizza is lekker want je kan elk deeg nemen, ook de rest van de bereiding van een gewone pizza. Je kunt ook seizoensbessen en fruit gebruiken. In dit artikel hebben we 6 recepten voor zoete pizza met aardbeien geselecteerd. Aardbeien zijn de eerste bes die in de zomer op onze tafels verschijnt. En terwijl het nu het seizoen van deze bes is, moet je van het moment genieten en er verschillende heerlijke gerechten mee bereiden.
Culinaire tips en geheimen
- Er zijn veel verschillende recepten voor het maken van deeg, maar gistdeeg wordt als het meest veelzijdig beschouwd voor pizza. Elk ander deeg kan echter worden gebruikt om zoete pizza's te maken, incl. kant-en-klaar ongezuurd bladerdeeg of bladerdeeg.
- Om deeg te bereiden, moet u de bloem zeven, zodat het deeg luchtig en zacht wordt.
- Gebruik bij het kneden van het deeg eerst een halve portie bloem en voeg dan stapsgewijs het tweede deel toe. Aangezien gluten voor elke meelfabrikant anders is, kan de hoeveelheid enigszins variëren.
- Nutella-fans kunnen het als saus gebruiken. Je kunt ook je eigen chocoladesaus maken met een chocoladereep.
- Als u olijfolie aan het deeg toevoegt in plaats van de gebruikelijke plantaardige olie, geeft dit het deeg een speciale smaak en een betere elasticiteit.
- Rol het deeg voorzichtig uit om de delicate textuur te behouden. Bestrooi het oppervlak van het deeg met bloem.
- Meestal zijn de randen van het deeg iets dikker gemaakt voor de zijkanten.
- Vet de ovenschaal voor met olijfolie of plantaardige olie en bestrooi met bloem zodat het deeg niet aan de ovenschaal blijft plakken.
- Voor een knapperige en goudbruine pizza bak je hem in een goed voorverwarmde oven.
- Afhankelijk van de dikte van de deeglaag zal de pizza een andere tijdsduur bakken. Voor een heel dunne cake is 10 minuten voldoende.
- Helemaal aan het begin van het seizoen kan de bes veel nitraten bevatten, wat zijn donkere kleur betekent. Een hoogwaardige en "gezonde" bes met een felrode tint, met een frisgroene staart.
- Als de bes bij de staart groen of te licht is, betekent dit dat de groei kunstmatig werd gestimuleerd door chemie. Let ook op de geur. Hoe zwakker het is, hoe groter de kans op de aanwezigheid van nitraten. Als de bes volledig rijp is, moet hij een aangenaam aroma hebben.
- Neem voor het recept de aardbeien zelf sappig en rijp, zonder tekenen van bedorven plekken. De bessen moeten matig hard aanvoelen en de korrels moeten iets uitsteken. Tegelijkertijd is het normaal dat er sporen van bessensap op de verpakking zitten. Als de container absoluut droog is, zou dit alarmerend moeten zijn, omdat aardbeien kunnen nitraat zijn.
- De bes moet vrij zijn, niet geknepen. Aardbeien houden van droogheid en koelte, onthoud dit wanneer u ze bewaart.
- Als na het kopen van de aardbeien stroomde, was ze bij thuiskomst onmiddellijk, ondanks het feit dat ongewassen bessen beter bewaard kunnen worden, en zet ze in de koelkast in een aparte container met een deksel. Dus ze houdt het 2-3 dagen vol, waardoor de temperatuur daalt tot 2 graden Celsius.
Chocoladepizza met aardbeien en parmezaan op gistdeeg
Aangezien de klassieke zelfgemaakte pizza wordt gemaakt op basis van gistdeeg, is de eerste stap om te leren hoe u deze correct kookt. Zo'n chocoladepizza zal je humeur verbeteren, je leven vullen met optimisme en energie.
- Calorische inhoud per 100 g - 273 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Warm water - 1/2 el.
- Meel - 2 el.
- Droge gist - 2 tl
- Cashewnoten - 50 g
- Zout - 1 tl
- Verse zwarte bes - 100 g
- Parmezaanse kaas - 100 g
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Verse aardbeien - 200 g
- Bittere chocolade met een cacaogehalte van minimaal 70% - 300 g
Chocoladepizza koken met aardbeien en parmezaan op gistdeeg:
- Om het deeg te bereiden, meng je warm water met gist en laat je het 5 minuten staan om de gist volledig op te lossen. Gistdeeg houdt niet van tocht, dus houd ramen en deuren gesloten.
- Meng in een keukenmachine de bloem en het zout. Voeg het boter-gistmengsel toe en kneed het deeg.
- Leg het deeg op tafel bestrooid met bloem en kneed tot een gladde massa zodat het niet meer aan je handen blijft plakken. Vorm er een bal van, doe in een grote geoliede kom, dek af met plasticfolie en zet 1 uur op een warme plaats om in volume te verdubbelen.
- Kneed het afgewerkte deeg en rek het voorzichtig van het midden naar de randen. Leg de cake op een ingevette bakplaat en stuur hem 10 minuten naar een voorverwarmde oven op 200 graden. Verwijder vervolgens en laat iets afkoelen.
- Droog de cashewnoten in een pan of magnetron.
- Was de aardbeien, droog ze, snij de groene staarten af en snijd de bessen in de lengte in 4 delen. Was de zwarte bes, droog hem en laat de bessen intact.
- Breek de bittere chocolade in plakjes en smelt ze in een waterbad of op een andere manier die voor u geschikt is.
- Als de chocolade volledig gesmolten is, giet je deze over het half afgewerkte deeg en bestrijk je het goed. Laat de pizza 5 minuten staan zodat de chocolade iets opstijft.
- Druk met je handen de plakjes aardbei en zwarte bessen met noten lichtjes in de chocoladelaag.
- Rasp de Parmezaanse kaas en strooi over de vulling.
- Stuur de chocoladepizza met aardbeien op gistdeeg 2-3 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden om de kaas te laten smelten.
Pizza met aardbeien, kaas en rucola
Aardbeizoete pizza met geitenkaas en rucola is het meest populaire Italiaanse gerecht. Ongebruikelijk en smakelijk, smakelijk en helder, aromatisch en mooi …
Ingrediënten:
- Meel - 245 g
- Warm water - 180 ml
- Droge gist - 1, 5 tl
- Olijfolie - 1 eetlepel in het deeg, 0,5 theel. in de vulling
- Venkelzaad - 1 tl
- Gedroogde tijm - 1 tl
- Zout - 1 tl
- Geitenkaas - 85 g
- Aardbeien - 150-170 g
- Rucola - 0,5 bosje
- Parmezaanse kaas - 30 g
- Citroensap - 0,5 tl
- Amandelen - 3 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Pizza maken met aardbeien, kaas en rucola:
- Giet voor deeg warm water in een grote kom, voeg gist toe en roer goed. Laat het 10 minuten intrekken om volledig op te lossen.
- Voeg vervolgens olijfolie, zout, venkelzaad, gedroogde tijm, bloem toe en roer alle ingrediënten tot een gladde massa.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het 5 minuten. Voeg indien nodig meer bloem toe. Het deeg moet zacht, elastisch worden en niet aan je handen plakken.
- Bestrijk een kom met olijfolie en plaats het deeg opgerold tot een bal. Dek af met een theedoek en laat 2 uur op kamertemperatuur staan.
- Wanneer het deeg in volume is verdubbeld, kreukt u het met uw handen, legt u het op tafel bestrooid met bloem en rolt u het tot een ronde cake.
- Leg het deeg op een bakplaat en plaats het 10-12 minuten in een voorverwarmde oven op 210 graden.
- Sorteer voor de vulling de aardbeien, verwijder de kelkblaadjes, was ze, droog ze af met een handdoek en snijd ze in plakjes in 2-4 delen.
- Was de rucola onder stromend water, droog en scheur in middelgrote stukken.
- Rasp Parmezaanse kaas op een grove rasp.
- Hak de amandelen en bak ze in een hete droge koekenpan.
- Combineer gehakte aardbeien, kruiden, olijfolie, citroensap, zwarte peper en zout.
- Haal de afgewerkte pizzabodem uit de oven, bestrooi met geitenkaas en verdeel het aardbeienmengsel er gelijkmatig over.
- Bestrooi de pizza met geraspte Parmezaanse kaas met geroosterde amandelen en zet 5 minuten in de oven op 210 graden.
Dessertpizza met aardbeien en vla
Een zoete versie van dessertpizza met delicate room en sappige aardbeien. Dit is een ongewoon en heerlijk gerecht voor echte fijnproevers en fans van dit Italiaanse gerecht.
Ingrediënten:
- Meel - 140 g
- Zout - een snuifje
- Olijfolie - 3 el. ik.
- Natuurlijke yoghurt - 120 g
- Honing - 1 eetlepel
- Melk - 350 ml
- Suiker - 80 g
- Eigeel - 4 st.
- Maïszetmeel - 35 g
- Vanille - 1 peul
- Boter - 20 g
- Aardbei - 250 g
- Citroen - 1/2 st.
- Munt - 1-2 takjes
Een dessertpizza maken met aardbeien en vla:
- Meng bloem en zout, voeg olijfolie toe en roer.
- Giet yoghurt in, gevolgd door honing en blijf het deeg kneden tot het elastisch is.
- Rol het afgewerkte deeg uit en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de bodem 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
- Meng voor de vulling melk met suiker (40 g), vanillestokjes uit de peul en breng aan de kook.
- Combineer de eidooiers met de resterende suiker, maizena en klop met een mixer.
- Giet de eiermassa in de hete melk, roer krachtig en kook op laag vuur tot het ingedikt is. Voeg vervolgens boter toe, roer en laat volledig afkoelen.
- Verdeel de room gelijkmatig over de gebakken bodem.
- Was de aardbeien, droog ze, snijd ze in dunne plakjes en leg ze op de room.
- Garneer met citroenrasp en muntblaadjes.
Zandpizza met aardbeien, kwark en honing
Om uw familie en vrienden te plezieren met iets lekkers, bereidt u tijdens het maken van uw eigen dessert een zoete zomerpizza met aardbeien, kwark en honing.
Ingrediënten:
- Meel - 2-3 el.
- Zout - 1,5 tl
- Suiker - 5 eetlepels
- Plantaardige olie - 0,25 el.
- Melk - 3 eetlepels
- Kwark - 300 g
- Cacao - 2 eetlepels
- Eieren - 3 st.
- Suiker - 2/3 el.
- Aardbeien - 4 el.
- Honing - 0,25 el.
Zoete zandkoekpizza koken met aardbeien, kwark en honing:
- Meng voor een zandkoekbodem bloem, zout en suiker. Klop de melk en boter in een aparte kom. Meng droge en vloeibare ingrediënten tot een gladde massa.
- Leg het deeg in een dunne, gelijkmatige laag op een bakplaat en zet 15 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C.
- Doe voor de vulling kwark, eieren, cacao, suiker in een blenderkom en klop alles glad.
- Haal het deeg uit de oven, laat afkoelen en bestrijk het gelijkmatig met de wrongelroom.
- Stuur de cake 20 minuten terug naar de oven. Verwijder vervolgens de basis en laat afkoelen.
- Was de aardbeien, droog ze, verwijder de kelkblaadjes, snijd ze in partjes en leg ze in een gelijkmatige laag op de pizza.
- Giet honing op zoete zandkoekpizza met aardbeien en kwark.
Pizza met aardbeien en banaan
Maak in plaats van een dessertcake een zoete pizza met aardbeien en banaan op de feesttafel. Een dunne, poreuze basis van gistdeeg, zoetroze saus van aardbeien en bananen en een vulling van mozzarella kaas… - dit is verrassend lekker en eenvoudig.
Ingrediënten:
- Meel - 500 g
- Droge gist - 7-8 g
- Zout - 1 tl
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Warm water - 150-200 ml
- Banaan - 1 st. groot
- Aardbei - 200 g
- Zure room - 3-4 eetlepels
- Mozzarella - 3-4 bollen
- Zwarte bittere chocolade - 100 g
Zoete Aardbei Banaan Pizza Koken:
- Meng in een kom de gezeefde bloem, het zout en de gist. Giet olie in en roer. Giet er beetje bij beetje warm water bij en kneed het deeg met een mixer zodat het niet plakkerig en erg dicht is.
- Laat het deeg afgedekt op een warme plaats verdubbelen en zacht worden.
- Kneed het deeg op een met bloem bestoven tafel, verdeel in 2 pizza's en rol uit tot een 3 mm dikke laag. Breng het over naar een met bakpapier beklede bakplaat.
- Voor de saus de banaan schillen, in partjes snijden en in een blenderkom doen. Was de aardbeien, verwijder de staarten, snij in stukjes en stuur de helft van de portie naar de banaan samen met zure room. Klop alles met een blender tot een glad beslag.
- Verdeel de helft van de saus over de pizzabodem en leg de plakjes mozzarella erop.
- Stuur de pizza te bakken in een voorverwarmde oven op 230 graden gedurende 15 minuten.
- Smeer gesneden aardbeien op de afgewerkte pizza en giet gesmolten chocolade op het stoombad of in de magnetron.
Pizza met appels en aardbeien van kant-en-klaar bladerdeeg
Als je een stuk bevroren bladerdeeg in de vriezer hebt liggen, maak er dan een zoete aardbei-appelpizza mee. Het recept is verrassend eenvoudig en, belangrijker nog, erg snel.
Ingrediënten:
- Kant-en-klaar bladerdeeg - 1 laag 300 g
- Appels - 1 st.
- Aardbei - 100 g
- Gemalen kaneel - 1 tl
- Boter - 1 eetlepel
- Parmezaanse kaas - 100 g
Pizza maken met appels en aardbeien van kant-en-klaar bladerdeeg:
- Ontdooi het bladerdeeg op kamertemperatuur. Rol met een deegroller uit tot een dunne laag van 5 mm en leg op een bakplaat, ingevet met een dun laagje plantaardige olie.
- Was de appels, droog ze, verwijder het klokhuis, snijd ze in plakjes en stuur ze naar de pan met gesmolten boter.
- Voeg suiker, kaneel toe en bak tot de appels gekarameliseerd zijn.
- Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over het oppervlak van het deeg.
- Was de aardbeien, droog ze af met een handdoek, snijd ze in partjes en leg ze op de appels.
- Rasp de Parmezaanse kaas op een grove rasp en strooi de vulling erover.
- Stuur de fruitcake 5-10 minuten naar de voorverwarmde oven op 260°C tot het deeg bruin en krokant is.
