Hoe boekweit-aardbeienmuffins thuis te bakken. TOP 7 recepten met kookfoto's. Geheimen en tips van koks. Videorecepten.
Het aardbeienseizoen is vrij kort, dus vanaf het moment dat het begint, moet je tijd hebben om alle recepten met deze bes te koken, incl. en bak aardbeienmuffins. En zodat ze niet alleen lekker, maar ook gezond zijn, gebruiken we boekweitmeel, dat geen gluten bevat. Het is een bron van plantaardige eiwitten, bevat bijna alle B-vitamines en aminozuren die nodig zijn voor het lichaam. Bovendien wordt het gemakkelijk verteerd door de maag, heeft het helende en voedende eigenschappen. Daarom bieden we in dit materiaal TOP-7 smakelijke en gezonde recepten voor boekweitmuffins met aardbeien.
Hoe boekweitmeel thuis te koken?
Boekweitmeel is een zeer nuttig en waardevol product. Gerechten ermee worden sterk aanbevolen voor mensen voor wie gluten gecontra-indiceerd is, omdat zo'n stof zit niet in boekweit. Boekweit verwijdert alle gifstoffen uit het lichaam, verlaagt een hoge bloedsuikerspiegel, verwijdert overtollig water uit alle weefsels. Het zit in bijna alle diëten.
Boekweitmeel kan je zelf bereiden of kant-en-klaar in de winkel kopen. Maar omdat het niet altijd in de winkel verkrijgbaar is, raden we aan om zelf meel te maken. Om het te koken, sorteert u eerst de boekweit. Daarna afspoelen met stromend water en drogen in de oven op 150 graden zodat het helemaal droog wordt. Plaats het zoals het is in een koffiemolen, blender, keukenmachine en maal het tot meel. Je kunt een handmolen gebruiken. Zeef het vervolgens door een fijne zeef om grote deeltjes te verwijderen, die worden teruggevoerd naar de hakmolen en vermalen.
Bewaar boekweitmeel in een droge, goed gesloten container uit de buurt van zonlicht.
Culinaire tips en geheimen
- Gluten en gluten zijn hetzelfde. Dat wil zeggen, boekweitmeel bevat geen gluten. Gluten wordt gevonden in tarwe-, rogge- en gerstmeel. Daarom kun je voor de plakkerigheid van het deeg, indien nodig, een paar eetlepels van dit type bloem toevoegen.
- Boekweitmeel kan gemengd worden met andere soorten: haver, rijst, tarwe, lijnzaad, kikkererwten, maïs, erwten, sesammeel.
- Gebruik een tandenstoker om de gebakken goederen te testen. Als er stukjes deeg aan blijven plakken, ga dan verder met bakken. Als het product klaar is, is de geperforeerde stick droog.
- Cupcakes worden als klaar beschouwd als je na de volgende test een schoon stokje ziet.
- Gewoon bakpoeder voor glutenvrij meel werkt niet, je moet speciale bakpoeder of bakpoeder gebruiken. Je kunt ook je eigen maken met bakpoeder, wijnsteenzuur en zetmeel.
Suikervrije Cupcakes
Heerlijke gebakjes in enkele minuten en van beschikbare producten - boekweitmuffins met gluten- en suikervrije aardbeien. Bessen, kaneel en honing in het dessert vullen de delicatesse met voordelen en vitamines.
- Calorische inhoud per 100 g - 139 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Honing - 2 eetlepels
- Zure room 20% vet - 1 eetl.
- Kaneel - 1 tl
- Boekweitmeel - 1 eetl.
- Aardbei - 200 g
- Frisdrank - 0,5 tl
- Eieren - 1 st.
Suikervrije aardbeien-boekweitcakes koken:
- Breek het ei in een diepe kom en klop met een mixer. Als de eieren klein zijn, gebruik er dan twee.
- Voeg natuurlijke vloeibare honing toe en klop met een mixer tot een gladde massa. Als het gekonfijt is, smelt het dan eerst.
- Giet zure room in de eiermassa, voeg kaneel toe en meng alles. Als u het caloriegehalte van gebakken goederen wilt verminderen, neem dan zure room met het laagste vetpercentage. Kaneel kan, indien gewenst, worden uitgesloten van de ingrediëntenlijst of worden vervangen door citroenschil of vanille.
- Voeg boekweitmeel met bakpoeder toe en mix tot een gladde massa.
- Was en droog de aardbeien met keukenpapier. Scheur de staarten af en snijd de bessen in 4-6 stukjes, afhankelijk van de grootte.
- Roer al het eten.
- Plaats de siliconenvormen op een bakplaat en doe in elk een deel van het deeg zodat het 2/3 van het totale volume vult.
- Stuur de boekweitmuffins met suikervrije aardbeien naar de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30 minuten om te bakken.
Eivrije muffins op yoghurt
Heldere aromatische boekweitmuffins met aardbeien zonder eieren op yoghurt zullen iedereen aanspreken die van nieuwe recepten en interessante culinaire experimenten houdt. Dit is een dieetrecept waarbij het bekende en bekende tarwemeel is vervangen door boekweit. Tegelijkertijd zijn de gebakjes zoet en smakelijk, en vooral gezond.
Ingrediënten:
- Boekweit - 1 eetl.
- Tarwezemelen - 50 g
- Rozijnen - 50 g
- Natuurlijke yoghurt - 100 ml
- Aardbei - 200 g
- Frisdrank - 1 tl zonder glijbaan
- Honing - 2 eetlepels of naar smaak
- Geraffineerde plantaardige olie - voor het smeren van mallen
- Zout - een snuifje
Boekweitcakes met aardbeien zonder eieren op yoghurt koken:
- Sorteer de boekweit zo dat er geen stenen en groenteresten in het dessert komen. Spoel vervolgens af met stromend water, giet 2 el. koud drinkwater. Breng op smaak met zout en laat na het koken 20 minuten op laag vuur sudderen. Je kunt de ontbijtgranen ook in de magnetron bereiden.
- Maal de afgewerkte boekweitpap met een blender tot een homogene of semi-homogene massa.
- Combineer boekweitmassa met zemelen.
- Voeg yoghurt, honing en bakpoeder toe aan het deeg. Meng alles goed. In plaats van yoghurt kun je kefir gebruiken.
- Was de rozijnen, giet er kokend water over en laat 10 minuten zwellen. Droog de gestoomde rozijnen af met keukenpapier en leg ze in het deeg.
- Roer alle ingrediënten goed door elkaar zodat ze gelijkmatig worden verdeeld.
- Scheid de dooier van het eiwit en klop met een mixer. Voeg het toe aan het deeg en kneed alles goed.
- Breng het afgekoelde eiwit uit de koelkast op smaak met zout en klop met een mixer tot luchtig en stabiel wit schuim. Stuur het in het deeg en roer er met een paar langzame bewegingen door om het deeg luchtig te houden.
- Snijd de gewassen en gedroogde aardbeien in stukjes en voeg ze toe aan het deeg. Meng alles voorzichtig.
- Vet bakvormen in met plantaardige olie en vul ze voor 2/3 van hun volume met deeg.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en stuur de boekweitmuffins met aardbeien zonder eieren op yoghurt om 20-25 minuten te bakken.
Cupcakes met bevroren aardbeien op kefir
Boekweitmuffins met aardbeien op kefir zijn eenvoudig, lekker en erg populair zelfgemaakt gebak. Bevroren aardbeien passen harmonieus in de vulling. Alcoholische dranken kunnen aan de afgewerkte gebakken producten worden toegevoegd om het dessert nog lekkerder te maken. Maar kook je voor kleine kinderen, dan kun je dit beter niet doen.
Ingrediënten:
- Kant-en-klare boekweitpap - 5 eetlepels
- Suiker - 100 g
- Kefir - 200 ml
- Eieren - 1 st.
- Bevroren aardbeien - 300 g
- Havermoutmeel - 190 g
- Vanilline - 0,5 g
- Frisdrank - 1 tl
- Walnoten - 2 handen
- Plantaardige olie - 50 ml
Boekweitmuffins met aardbeien op kefir koken:
- Maal de boekweitpap met een staafmixer tot een gladde massa.
- Voeg eieren, kefir, suiker, vanilline toe aan de resulterende massa en meng alles.
- Combineer havermeel met bakpoeder en stuur het naar voedsel.
- Giet plantaardige olie in en kneed het deeg om het als dikke zure room te maken.
- Snijd de noten in kleine stukjes en voeg toe aan het deeg.
- Ontdooi de aardbeien, laat het sap uitlekken en rol de bessen door de bloem. Stuur ze dan naar het deeg en roer.
- Verdeel het deeg in muffinvormpjes, vul ze voor 2/3.
- Bak boekweitmuffins met aardbeien op kefir in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30 minuten.
Glutenvrije Gedroogde Aardbeien Cupcakes
Boekweitmuffins met gedroogde glutenvrije aardbeien komen los, vochtig en niet droog uit. De gebakken goederen smaken naar manna, waarin korrels boekweitmeel goed voelbaar zijn. Tegelijkertijd wordt de smaak van boekweitmeel helemaal niet gevoeld.
Ingrediënten:
- Suiker - 50 g
- Geurloze plantaardige olie - 50 ml
- Cacaopoeder - 2 eetlepels
- Eieren - 1 st.
- Boekweitmeel - 50 g
- Water - 3 eetlepels
- Frisdrank - 1/3 theelepel
- Gedroogde aardbeien - 50 g
Gedroogde glutenvrije boekweitmuffins maken:
- Scheid het wit van de dooiers. Klop het eiwit met een mixer tot stabiele pieken. Combineer de dooier met suiker en maal.
- Voeg cacao toe aan de dooiermassa, giet er plantaardige olie in en roer tot een gladde massa.
- Voeg bloem toe aan de massa, giet er water in en kneed het deeg zodat het een consistentie krijgt als dikke zure room.
- Voeg vervolgens gebluste baking soda toe en roer goed.
- Voeg het opgeklopte eiwit toe aan het deeg en roer langzaam.
- Voeg gedroogde aardbeien toe aan het deeg en roer voorzichtig door.
- Verdeel het deeg in geportioneerde vormen en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden gaar in ongeveer 30 minuten.
- Bedek de afgewerkte muffins met chocoladesuikerglazuur of poedersuiker, indien gewenst.
Melkmuffins met aardbeien
Gearomatiseerde melkmuffins met aardbeien en boekweitmeel zijn een uitstekende optie voor een zoet dessert voor thee voor kinderen en volwassenen. Bakken heeft naast zijn smaak ook nuttige eigenschappen. Cupcakes zijn geurig en kruimelig. En lekker!
Ingrediënten:
- Boekweitmeel - 3 el.
- Suiker - 2 el.
- Bakpoeder - 1 tl
- Frisdrank - 0,25 tl
- Zout - een snuifje
- Melk - 100 ml
- Yoghurt - 150 ml
- Geraffineerde plantaardige olie - 100 ml
- Aardbei - 300 g
- Citroenschil - 1 tl
Koken Melk Boekweit Aardbeien Taarten:
- Voeg alle droge ingrediënten toe aan de bloem: zout, suiker, soda, bakpoeder. Meng alle producten.
- Klop apart alle vloeibare voedingsmiddelen: yoghurt, melk, eieren, plantaardige olie.
- Combineer de vloeibare ingrediënten met de droge ingrediënten en roer snel om alles te combineren.
- Was de aardbeien, droog ze af met keukenpapier, snijd ze in middelgrote stukken en voeg ze samen met de citroenschil toe aan het deeg.
- Roer het deeg en verdeel het in geportioneerde vormen.
- Bak melk boekweitcakes met aardbeien in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten.
Ei Cupcakes
Ei & Aardbei Boekweit Cupcakes - Glutenvrij bakken. Het is vooral bedoeld voor mensen die allergisch zijn voor tarwe, terwijl de rest van de proevers geïnteresseerd zullen zijn in het proberen van nieuwe en ongewone gebakjes.
Ingrediënten:
- Boekweitmeel - 100 g
- Suiker - 100 g
- Eieren - 2 stuks.
- Zonnebloemolie - 50 ml
- Water - 3 eetlepels
- Ongezoet cacaopoeder - 1 el
- Bakpoeder - 0,75 tl
- Aardbei - 300 g
Boekweitmuffins koken met aardbeien-eieren:
- Breek de eieren in een kom en scheid het eiwit van de dooiers.
- Voeg suiker toe aan de eidooiers en klop goed met een mixer zodat de suiker volledig is opgelost en een homogene eiermassa met schuim wordt verkregen.
- Voeg cacaopoeder toe aan het dooiermengsel, giet plantaardige olie in met drinkwater op kamertemperatuur. Mix alles goed door elkaar met een mixer.
- Bloem zeven, mengen met bakpoeder en toevoegen aan vloeibare ingrediënten.
- Klop de afgekoelde eiwitten met een mixer op hoge snelheid tot ze ongeveer 4 minuten stabiel, wit schuim zijn. Om ze beter te kloppen, kun je er een snufje zout aan toevoegen.
- Voeg in delen, in 3-4 doses, geklopte eiwitten toe aan het boekweitdeeg en kneed het deeg zodat het homogeen en glad blijkt te zijn, hoewel niet erg dik. De consistentie van het deeg moet lijken op zure room 20% vet.
- Was de aardbeien, droog ze af met een katoenen handdoek, verwijder de staarten en snijd ze in stukjes. Steek het in het deeg en meng voorzichtig.
- Vet ijzeren vormen in met plantaardige olie en verdeel het deeg erover, vul ze in 2/3 delen.
- Bak boekweitmuffins op eieren en aardbeien in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende gemiddeld 20 minuten.
Boekweitmuffins
Ongelooflijk geurig, sappig, zacht, matig kruimelig en erg lekker - muffins met boekweitpap en aardbeien. Niemand zou raden dat de samenstelling boekweitmeel bevat. Dit ongewone, maar smakelijke en gezonde dessert is heel gemakkelijk te bereiden.
Ingrediënten:
- Boekweit - 100 g
- Yoghurt - 150 g
- Boekweitmeel - 100 g
- Bakpoeder - 3 tl
- Eieren - 3 st.
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Aardbei - 300 g
- Boter - 50 g
Boekweit- en aardbeienmuffins koken:
- Sorteer de boekweit en verwijder kleine steentjes en puin. Spoel het goed af met koud water en droog het in een koekenpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, waardoor het een goudbruine kleur krijgt. Giet het vervolgens in een pan, dek af met kokend water en kook tot het gaar is in lichtgezouten water. Voeg er boter aan toe en roer.
- Combineer suiker met eieren in een aparte container en klop met een mixer.
- Voeg plantaardige olie, yoghurt, bloem, bakpoeder toe aan de eieren en meng alles goed met een garde.
- Voeg gekookte boekweitpap toe aan het voedsel en roer.
- Was de aardbeien, droog ze, snijd ze in partjes en voeg ze toe aan het deeg.
- Vet de muffinvormpjes in met boter en giet het deeg erin.
- Stuur de muffins met boekweitpap en aardbeien ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
