In dit recept leer je hoe je courgettejam maakt met citroenen en sinaasappels. Stap voor stap instructies met foto's. Zoete courgette klaarmaken voor de winter!
Ik wil je een op het eerste gezicht ongebruikelijk recept voor jam beschrijven, dat is gemaakt van courgette. Iedereen stelt meteen de vraag: "Courtettenjam?" Helemaal terecht, nu zijn we op zoek naar zoete courgettes voor de winter. Iedereen zal van deze aromatische unieke smaak houden!
- Calorische inhoud per 100 g - 196 kcal.
- Porties - 1, 2 L
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Courgette - 1 kg
- Kristalsuiker - 700 g
- Sinaasappels - 0,5 st.
- Citroen - 0,5 st.
- Eenvoudig water - 0,5 kopjes
Courgettejam recept:
Stap 1
We nemen onze verse courgette en schillen ze, schillen de zaden en snijden ze in kleine blokjes.
Stap 2
We nemen een grote (bij voorkeur koperen) pan, waar we onze jam zullen koken en er suiker in gieten en water gieten (suiker kan in iets minder dan een kilogram worden gedaan, bijvoorbeeld 800 gram of zelfs minder, zoveel mensen houden van de smaak van jam meer). Dan mengen we alles zorgvuldig.
Stap 3
Gooi courgette in stukjes in onze koele siroop en kook alles op laag vuur.
Stap 4
Terwijl onze courgette kookt, bereiden we ondertussen citroenen en sinaasappels (als je wilt, kun je je beperken tot één ding: citroenen of alleen sinaasappels). In dit recept heb ik de citroenen samen met de schil in kleine stukjes gesneden, en de sinaasappels door een vleesmolen gehaald (ook met schil).
Stap 5
We maken een beetje licht en zodra de courgette kookt gooien we onze citrusvruchten erbij. Nadat we een kleine vlam hebben gemaakt, laten we het allemaal ongeveer 45 of 50 minuten koken. Aan het einde van het koken kunt u daar 0,5 theelepel pectine of citroenzuur toevoegen. Maar dergelijke experimenten kunnen het beste worden gedaan na het bereiden van een eenvoudig recept en pas daarna experimenteren.
Stap 6
Giet de voorbereide jam in blikken (het is handiger om blikken van 0,5 liter te nemen). Met dit recept maak je ongeveer 1 liter en 200 ml kant-en-klare courgetteconfituur.
Stap 7
We sluiten alle blikjes, draaien ze ondersteboven en laten ze afkoelen. Zodra alles is afgekoeld, kun je alle jam naar de voorraadkast of kelder overbrengen.
Dan blijft het om te genieten van de smaak en het aroma van een ongewone jam, die is gemaakt van courgette en citroen met sinaasappel.
