Rassen en kenmerken van het koken van stoofschotels in de oven. TOP-12 beste recepten voor ontbijt, lunch en diner voor het hele gezin en het ontvangen van gasten. Videorecepten.
Een braadpan is een gerecht dat een grote verscheidenheid aan gehakte of gepureerde voedsel en bindende ingrediënten gebruikt. In de regel worden vlees, vis, groenten, fruit en bessen, kwark, eieren, kaas, pasta, ontbijtgranen, enz. Gebruikt Meestal wordt een braadpan in de oven gemaakt, maar voor dit bedrijf kunt u ook een multicooker aanpassen en zelfs een koekenpan.
Kenmerken van kookpan
Stoofschotels zijn gerechten die worden bereid door ze in een oven of slowcooker te braden. De recepten zijn gebaseerd op het gebruik van verschillende ingrediënten en combineren vrijwel alles wat in een ovenschaal past. Zo kun je een braadpan maken van vlees, vis, groente of gemengd, die verschillende componenten bevat, bijvoorbeeld aardappelen en gehakt of champignons.
Ovenschotels zijn snel bereid, daarom worden ze beschouwd als een uitstekende dineroptie voor het hele gezin, omdat ze na een werkdag niet veel tijd van de gastvrouw vergen. Maar ze kunnen ook helpen bij een ongepland bezoek van gasten.
Het blijkt een zeer smakelijke braadpan gemaakt van pasta, die lijkt op Italiaanse lasagne, maar ook van aardappelen. De tweede optie is interessant omdat je hiermee zowel een alledaags als een feestelijk gerecht kunt bereiden: het hangt allemaal af van de ingrediënten die je samen met het hoofdproduct gaat gebruiken.
Van kinds af aan kennen we een ander recept - wrongelbraadpan, zoals in de kleuterklas, die de meest trillende herinneringen oproept. Maar u kunt andere dessertopties bereiden, bijvoorbeeld met pompoen, rijst, griesmeel.
Voor vegetariërs en vastende mensen zijn recepten gemaakt van kool-, courgette- en wortelstoofschotels heerlijk en bevredigend.
TOP-12 recepten voor ovenschotels in de oven
In verschillende keukens van de wereld kun je veel opties voor stoofschotels vinden die het gebruikelijke dieet zullen helpen diversifiëren en de plotseling aankomende gasten zullen plezieren. Hieronder een selectie van de lekkerste recepten voor alle gelegenheden.
Kwarkbraadpan met griesmeel
Een eenvoudig recept voor kwarkbraadpan van beschikbare producten, niettemin zal het resultaat alle huishoudens, inclusief kinderen, verrukken, die niet zo gemakkelijk met kwark te eten zijn. Het is ideaal om te koken voor het ontbijt - het blijkt zowel lekker als gezond te zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 217, 3 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 300 g
- Ei - 1 st.
- Melk - 60 ml
- Griesmeel - 30 g
- Suiker - 1, 5 eetlepels
- Zout - 1 snuifje
- Boter - 1 tl
Stapsgewijze bereiding van wrongelovenschotel met griesmeel:
- Giet het griesmeel met melk, roer en zet even opzij om een beetje op te zwellen. Dankzij het gebruik is de textuur vrij dicht.
- Maal de wrongel door een zeef tot een luchtig, kokosachtig mengsel. Sla deze stap niet over, want anders werkt de perfecte braadpan niet.
- Voeg met melk doordrenkte griesmeel toe aan de wrongel.
- Klop in de volgende stap in de bereiding van de wrongelbraadpan een ei erdoor.
- Voeg suiker, zout toe en meng goed tot een gladde massa.
- Na het invetten van een ovenschaal met boter, plaatst u het wrongelmengsel voorzichtig en stuurt u het naar de oven, die moet worden voorverwarmd tot 180 ° C.
- Kook de wrongelbraadpan een half uur en wacht dan nog eens 5 minuten om af te koelen.
- Snijd in porties en serveer.
Aardappelschotel met gehakt
Een eenvoudig recept voor een heerlijk diner. Aardappelbraadpan zal ongelooflijk smakelijk en zeer bevredigend blijken te zijn, dus het voeden van een groot gezin zal net zo eenvoudig zijn als het pellen van peren.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 700 g
- Varkens- en rundvleesgehakt - 400 g
- Harde kaas - 80 g
- Groene uien - 3-4 stuks.
- Eieren - 1-2 stuks.
- Zure room (optioneel) - 1-2 eetlepels
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Plantaardige olie of boter - voor het invetten van de vorm
Stap voor stap aardappelschotel koken met gehakt:
- We schillen de aardappelen en malen ze op een grove rasp. De gevormde vloeistof moet worden afgetapt.
- Hak de ui fijn met een mes.
- Doe de helft van de aardappelmassa in een ovenschaal, die moet worden ingevet met plantaardige olie.
- De tweede laag, volgens het recept van de braadpan, is gehakt, het moet gezouten en gepeperd zijn.
- Maal het stuk met gehakte groene uien.
- Maal de kaas met een grove rasp en meng met de andere helft van de aardappelmassa.
- Voeg een paar eieren, zout en peper toe.
- Roer en giet zure room erbij om de smaak van de gehakte aardappelschotel te versterken.
- Doe de resulterende massa in een ovenschaal en strijk het oppervlak glad.
- Plaats in de oven, die moet worden voorverwarmd tot 180 ° C, en bak ongeveer 1 uur.
- Serveer wanneer het klaar is, vergezeld van mosterd.
Pastaschotel met vlees
Een eenvoudige braadpan gemaakt van de beschikbare ingrediënten die in elk huis te vinden zijn. Desalniettemin blijkt het zowel smakelijk als bevredigend te zijn, en het kookproces zelf kan zelfs door een beginner in het koken worden gedaan.
Ingrediënten:
- Pasta - 250 g
- Water - 1 liter
- Vlees - 300 g
- Crème - 50 ml
- Kippeneieren - 3 st.
- Uien - 1 st.
- Kaas - 200 g
- Plantaardige olie - 50 ml
- Kruiden naar smaak
Stapsgewijze bereiding van de pasta- en vleesschotel:
- Kook water en kook de pasta al dente, voeg een lepel plantaardige olie en zout toe. Het is erg belangrijk om ze niet te verteren.
- In een voorverwarmde koekenpan, bak de ui een beetje tot hij goudbruin is.
- Hak het vlees fijn met een blender of draai het in een vleesmolen, voeg het toe aan de ui en bak nog een paar minuten. Vergeet niet om kruiden toe te voegen.
- Smeer de ovenschaal in met boter en doe de helft van de pasta daarin volgens het braadpanrecept, dat eerst in een vergiet moet worden gedaan.
- De volgende laag bestaat uit fijngehakte ui.
- Leg vervolgens de resterende pasta neer.
- Meng de losgeklopte eieren met room, gehakte kaas en kruiden.
- Vul de braadpan met vlees met een romige eimassa en stuur deze naar de oven, die moet worden voorverwarmd tot 180 ° C.
- Kook onder een gesloten deksel gedurende een half uur, verwijder het dan en kook nog eens 5 minuten.
Kipschotel met tomaten en broccoli
Delicate heerlijke braadpan bereid met kipfilet, kaas en groenten - tomaten en broccoli. Het gerecht blijkt licht en zeer nuttig te zijn, het is geschikt voor ontbijt en diner, bovendien kan het worden gegeven aan kinderen en mensen met een dieet.
Ingrediënten:
- Broccoli - 250 g
- Kipfilet - 200 g
- Tomaat - 1 st.
- Harde kaas - 100 g
- Kippeneieren - 2 stuks.
- Zure room - 3 eetlepels
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap-voor-stap koken van kippenbraadpan met tomaten en broccoli:
- Nadat we de kool in bloeiwijzen hebben gedemonteerd, laten we deze in kokend water zakken, dat moet worden gezouten. Kook gedurende 2 minuten na het koken, gooi het dan weg op een zeef en wacht tot het overtollige vocht is weggelopen.
- Hak de kipfilet fijn en bak in plantaardige olie, op hoog vuur, tot ze goudbruin zijn.
- In de volgende stap in de bereiding van de braadpan, breek je de eieren stap voor stap in een kom en meng je ze met zure room.
- Maal de kaas met een grove rasp en stuur naar dezelfde plaats.
- Kruid met peper en zout.
- Na het invetten van een ovenschaal met plantaardige olie, leg je de kipfilet erin.
- Giet de ei-zure roommassa erbij.
- De volgende laag kipschotel is broccoli. Het moet een beetje in de vulling worden ondergedompeld.
- Snijd vervolgens de tomaten in plakjes en leg ze bovenop in een ovenschaal.
- Dit wordt gevolgd door een laag geplette kaas.
- We sturen de braadpan met kip naar de oven, die tegen die tijd moet worden verwarmd tot 180 ° C.
- We bakken 25 minuten, waarbij we ons concentreren op de mogelijkheden van onze oven.
Pompoen ovenschotel
Je kunt niet alleen een braadpan maken van aardappelen of pasta, pompoen zal hier ook prima voor werken. Dit gerecht is een uitstekende ontbijtoptie, omdat het goed samengaat met thee of koffie. En als je appels toevoegt, wordt de braadpan smaakvoller.
Ingrediënten:
- Pompoen - 500 g
- Appels - 150 g
- Eieren - 2 stuks.
- Boter - 150 g
- Griesmeel - 100 g
- Suiker - 1 eetlepel
- Vanilline - 1 snuifje
- Zout naar smaak
- Frisdrank (of bakpoeder) - 1 snuifje
Stap voor stap voor de pompoen ovenschotel:
- Allereerst moet je de pompoen schillen, in stukjes snijden en koken. Kook ongeveer 20 minuten, tot ze gaar zijn.
- Giet de groente af en pureer met een stamper. Vergeet niet om zout toe te voegen.
- Maal de geschilde appels op een rasp met grote cellen voordat u de braadpan klaarmaakt.
- Klop de eieren in een aparte kom en voeg er suiker en zout aan toe.
- Combineer ingrediënten zoals pompoenpuree, geplette appels en boter, die eerst uit de koelkast moeten worden gehaald om zacht te worden.
- Voeg volgens dit recept griesmeel, vanilline en bakpoeder toe.
- Meng goed en giet het eiermengsel erbij.
- Leg het deeg in een ovenschaal, die moet worden ingesmeerd met boter.
- Plaats de braadpan in een oven die is voorverwarmd tot 200 ° C.
- Kook gedurende 30 minuten; afhankelijk van de mogelijkheden van uw model kan het echter langer duren.
Opmerking! De braadpan blijkt behoorlijk vet te zijn en als u caloriearme gebakken producten wilt bereiden, moet u de hoeveelheid boter die in het recept wordt aangegeven 2-3 keer verminderen.
Groenteschotel met eieren
Niet alleen een smakelijke, maar ook een gezonde braadpan, waarvoor het recept het gebruik van verschillende groenten omvat die harmonieus met elkaar worden gecombineerd: hier en kool, en erwten, en paprika en wortelen. En dankzij het gebruik van kaas en eieren blijkt het gerecht behoorlijk bevredigend te zijn.
Ingrediënten:
- Bloemkool - 560 g
- Groene erwten - 200 g
- Wortelen - 70 g
- Bulgaarse rode peper - 50 g
- Kaas - 160 g
- Eieren - 4 stuks.
- Meel - 50 g
- Zout - 25 g
- Peper - 10 g
- Paneermeel - 30 g
- Boter - 1-2 eetlepels
Stapsgewijs koken van een groenteschotel met eieren:
- Doe de diepvrieserwten in een zeef. Het moet ontdooien.
- Blancheer de geschilde wortelen 10 minuten, zet het vuur medium.
- Voeg na de aangegeven tijd bloemkool toe, waarna de groenten nog 5 minuten moeten koken.
- In de volgende fase van het koken van een groenteschotel met kaas en eieren, laat u het water uit de wortelen en bloemkool lopen en snijdt u ze in kleine stukjes.
- Maal de paprika op dezelfde manier, meng alle groenten.
- De dooiers die van het wit worden gescheiden, moeten worden gewreven totdat de massa een homogene consistentie heeft bereikt.
- Voeg er zout en peper aan toe, voeg bloem toe, voeg voorzichtig in porties toe en giet dan over de groenten.
- Nu moet je de blanken apart kloppen en het resulterende mengsel daarheen sturen.
- Maal de kaas met een grove rasp en voeg toe aan de braadpan.
- Giet de massa in een ovenschaal, die eerst moet worden ingevet met boter en bestrooid met paneermeel.
- Je moet ook de bovenkant pletten met paneermeel.
- We sturen de braadpan met kaas naar de oven en koken 45-50 minuten op 180 ° C.
- Na de aangegeven tijd hebben we geen haast om het gerecht op tafel te serveren, maar laten we het nog 5-10 minuten "lopen".
Rijstschotel met gehakt
Een eenvoudig recept voor een braadpan voor het avondeten die in slechts een half uur kan worden opgeklopt. Het gerecht blijkt zeer bevredigend te zijn, dus het voeden van een groot gezin zal niet moeilijk zijn.
Ingrediënten:
- Rijst - 1 eetl.
- Gehakt - 400 g
- Boluien - 1 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Specerijen (optioneel) - naar smaak
- Plantaardige olie voor het bakken en invetten van vormen - 30-40 g
Stap voor stap bereiding van rijstschotel met gehakt:
- We wassen de rijst en koken gedurende 15 minuten, totdat het water volledig is verdampt.
- Hak de ui fijn met een mes, stuur hem naar de pan en bak 20 minuten samen met het gehakt, breng op smaak met zout en peper.
- In de volgende fase van het koken van de vleesschotel, meng je de eieren door de rijst. Als je wilt, kun je er ook room in gieten.
- Voeg na het invetten van een ovenschaal met plantaardige olie de helft van de rijst toe.
- Maak vervolgens een laag gehakt, en dan weer rijst.
- We egaliseren het oppervlak en sturen de vorm naar de oven, die moet worden voorverwarmd tot 190 ° C.
- Kook de braadpan 20-25 minuten.
Opmerking! Bij het bakken van gehakt kunt u niet alleen uien toevoegen, maar ook wortelen en andere groenten naar keuze, evenals elke saus. Ook kun je met dit braadpanrecept kaas gebruiken, waarmee je een laag rijst kunt malen.
Witte kool ovenschotel
Koolschotel is een zeer smakelijk, gezond en bevredigend gerecht voor het hele gezin. Geweldig voor kindermenu's, diëten voor mensen die afvallen en mensen die op dieet zijn.
Ingrediënten:
- Griesmeel - 1 eetl.
- Melk - 1 eetl.
- Witte kool - 1 kg
- Boluien - 1-2 st.
- Boter - 200 g
- Kippenei - 2 st.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Stap voor stap bereiding van witte kool ovenschotel:
- Was de kool en hak fijn met een mes.
- Bestrooi met zout en kneed goed tot het zacht wordt.
- Om een luchtige braadpan te krijgen, giet je het griesmeel met melk en laat je het even opzwellen.
- Snijd de ui gepeld van de schil in blokjes en bak in hete plantaardige olie tot deze transparant wordt. Vergeet niet te roeren.
- Nadat je de boter in de magnetron hebt gesmolten, giet je deze bij het griesmeel en roer je goed door.
- Daar, volgens het recept voor stoofschotels in de oven, de eieren erin, zout en peper het mengsel.
- We sturen vervolgens gebakken uien en gehakte kool, waarbij we de massa grondig mengen.
- Nadat u een ovenschaal met plantaardige olie hebt ingevet, vult u deze met een groentebereiding en stuurt u deze naar de oven, die moet worden verwarmd tot 230 ° C.
- Kook een luchtige braadpan van witte kool in een half uur goudbruin.
Visschotel met paprika
Een zeer origineel braadpanrecept, dat producten combineert die op het eerste gezicht onverenigbaar lijken - vis, champignons en paprika. Het resultaat overtreft echter alle verwachtingen. Het gerecht blijkt niet alleen lekker en aromatisch te zijn, maar ook gezond, omdat het veel eiwitten en vitamines bevat. Het wordt aanbevolen om kabeljauw te gebruiken om te koken, maar u kunt ook andere witte vis naar keuze gebruiken.
Ingrediënten:
- Witvisfilet - 1 kg
- Aardappelen - 500 g
- Champignons - 300 g
- Boluien - 1 st.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Zout naar smaak
- Boter - 80 g (voor de saus)
- Knoflook - 2 teentjes (voor de saus)
- Tarwebloem - 30 g (voor saus)
- Room 10% - 200 ml (voor saus)
- Zure room 15% - 100 ml (voor saus)
- Zout - 1 tl (voor de saus)
- Kurkuma - 1/2 theelepel (voor de saus)
- Suiker - 1/2 tl (voor de saus)
- Verse dille - om te serveren
Stap voor stap visschotel met paprika koken:
- Kook de aardappelen, zout het water licht, wacht tot ze zijn afgekoeld, schil ze en snijd ze in plakjes.
- Ontdooi de vis, dep droog met keukenpapier, verwijder de botten en snijd de filets in blokjes van 4-5 cm.
- Volgens het recept voor stoofschotels met champignons, snijd de champignons in borden, paprika in vierkanten en uien in halve ringen.
- Pel de knoflook en haal de teentjes door een pers.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak tot ze licht goudbruin zijn.
- Kruid met peper en zout, voeg champignons toe en bak nog een paar minuten.
- Smelt in een andere pan de boter en voeg de bloem toe, voorzichtig toevoegend, zonder te stoppen met roeren.
- Voeg vervolgens room en zure room, suiker, knoflook en kurkuma toe aan het resulterende mengsel.
- Meng grondig en kook nog 5 minuten.
- Nadat je de ovenschaal hebt ingevet met plantaardige olie, doe je de aardappelen erin.
- De volgende laag is vis.
- Leg vervolgens de champignons met uien en paprika's.
- Vul de braadpan met romige saus en stuur deze naar de oven, die moet worden voorverwarmd.
- Kook een half uur op 180 ° C.
- Bestrooi voor het serveren met fijngehakte dille.
Havermoutbraadpan met appels en kersen
De ovenschotel bereid volgens dit recept blijkt ongelooflijk aromatisch en verrukkelijk te zijn. Dit is een geweldige ontbijtoptie voor het hele gezin, inclusief kinderen die de neiging hebben om havermout te weigeren.
Ingrediënten:
- Havervlokken - 150 g
- Water - 320 ml
- Kersen - 50 g
- Appel - 1 st.
- Suiker - 3 eetlepels
- Ei - 1 st.
- Walnoten - 0,3 el
- Kaneel - 0,5 tl
- Boter voor het invetten van de vorm - 1 theel.
Stapsgewijs koken van havermoutbraadpan met appels en kersen:
- Giet kokend water over de havermout en laat 10 minuten zwellen om al het water op te nemen.
- De appel moet worden geschild en in blokjes gesneden.
- De kersen moeten worden ontdooid en ontpit.
- Voeg appels en kersen toe aan de gestoomde havermout.
- Klop een ei erdoor en voeg suiker toe, roer goed om de additieven te verdelen.
- Nadat je een ovenschaal hebt ingevet met boter, giet je het havermengsel erin.
- Bestrooi met kaneel en walnoten en strijk het oppervlak glad.
- Stuur de vorm naar de oven op 180 ° C en kook een half uur.
- Wacht tot de braadpan is afgekoeld, snijd in porties en serveer.
Gerst ovenschotel met rozijnen
Een ongebruikelijke manier van heerlijke bereiding van gerst, die niet naar ieders smaak is. Maar als je boter, rozijnen en suiker toevoegt en vervolgens in de oven bakt, blijkt het erg lekker, vooral voor het ontbijt bij je ochtend kopje thee of koffie.
Ingrediënten:
- Gerstgrutten - 100 g
- Water - 300 ml
- Melk - 100 ml
- Suiker - 50-70 g
- Boter - 30 g
- Ei - 1 st.
- Rozijnen - 2 eetlepels
- Zout - 1 snuifje
Stap voor stap voor de braadpan van rozijnengerst:
- De gewassen gerstgrutten moeten op middelhoog vuur aan de kook worden gebracht, licht gezouten met water en vervolgens 20 minuten worden gekookt tot ze gaar zijn. De vloeistof moet volledig worden opgenomen.
- Voeg als je klaar bent boter en suiker toe aan de pap.
- Meng het ei en de melk, klop met een garde en giet bij de pap.
- Stuur de gewassen rozijnen daarheen, meng grondig om het te verdelen.
- Na het invetten van een ovenschaal met olie, doe je de gerstepap erin met toevoegingen en plaats je deze in de oven, die moet worden voorverwarmd tot 180 ° C.
- Kook gedurende 25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Wacht na de aangegeven tijd tot de braadpan is afgekoeld en kan worden geserveerd.
Courgette ovenschotel met kruiden en tomatensaus
De volgens dit recept bereide braadpan blijkt niet alleen lekker, maar ook bevredigend door de toevoeging van rijst, ondanks het feit dat het een mager gerecht is. Geschikt voor kinderen en mensen met een dieet.
Ingrediënten:
- Jonge courgette - 2-3 stuks.
- Rijst - 1 eetl.
- Uien - 1-2 stuks.
- Grote wortelen - 1 st.
- Tomatensaus - 2 eetlepels
- Plantaardige olie - 3 eetlepels + 1 eetl voor smering
- Groenen - 1 eetlepel
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap koken van courgette ovenschotel met kruiden en tomatensaus:
- Snijd de gewassen en gedroogde courgette in dunne plakjes. Als de stukjes dik zijn, moeten ze in heet water worden gedompeld om ze zacht te maken.
- Vul de rijst met water en kook tot het half gaar is, licht gezouten het water. Het is voldoende om 15 minuten te koken.
- Plaats na het invetten van een ovenschaal met plantaardige olie een overlap op de bodem van de courgette.
- Snipper de ui en bak in plantaardige olie.
- Maal de wortels op een grove rasp en stuur ze naar de ui. Bak een paar minuten om zacht te worden, breng op smaak met zout en peper.
- Voeg volgens het recept van de courgette-braadpan tomatensaus toe aan de groenten, waarna de massa nog 5 minuten moet worden gestoofd.
- Giet de rijst erbij, roer en je kunt de vulling in een ovenschaal doen.
- Leg er nog een laag courgette op.
- Vul de vorm met kokend water (letterlijk 100 ml), stuur deze naar de oven, die moet worden voorverwarmd tot 175 ° C.
- Kook de braadpan 35-45 minuten.
- Na de aangegeven tijd bestrooien met kruiden en serveren.
