Kenmerken van de selectie en verwerking van fruit. TOP 8 recepten voor avocadosalades: met vis, garnalen, kool, rucola, kip, eieren, tomaten, komkommers, noten. Videorecepten.
Avocadosalade is een heerlijk en gezond gekoeld voedsel op basis van de pulp van exotisch fruit met toevoeging van diverse producten en dressings. Voor het grootste deel worden dergelijke gerechten verwezen naar het menu van de juiste voeding, omdat het hoofdingrediënt niet alleen erg lekker, maar ook gezond is. Over het algemeen is het bereiden van zo'n traktatie vrij eenvoudig, maar er zijn verschillende nuances in de selectie en verwerking van fruit.
Kenmerken van de selectie en verwerking van avocadovruchten
Voor ons gebied is avocado een exotisch fruit, want bomen zijn nogal grillig voor de groeiomstandigheden. Dat is de reden waarom velen niet weten hoe ze een product van goede kwaliteit moeten kiezen.
De grootte van de vruchten is van 5 tot 20 cm, hoewel in de schappen van onze winkels meestal een lengte van 13-15 cm voorkomt. Ze lijken qua vorm op een langwerpige peer. Rijpe avocado heeft een licht gerimpelde, vrij dichte, maar dunne schil met een rijke groene kleur.
Als ze worden ingedrukt, zijn de groene vruchten hard en smaakloos. Rijp voelt zacht aan en na het persen wordt de schil snel gladgestreken. Als de deuk blijft en de zachtheid overdreven is, dan is de avocado overrijp of rot.
Als tijdens de aankoop niet kon worden vastgesteld hoe rijp het fruit is, dan wordt tijdens het schoonmaken meteen duidelijk hoe rijp het is. In het stadium van volledige rijpheid wordt het vruchtvlees heel gemakkelijk gescheiden van de steen en de schil. Afhankelijk van de variëteit kan de kleur lichtgroen of met een lichte geelheid zijn. De textuur is boterachtig.
Avocado is een vrucht, maar het smaakt meer naar groente. Daarom wordt dit product meestal toegevoegd aan zoute, zure en pittige snacks en niet aan desserts. Tegelijkertijd kan de smaak van de pulp als neutraal worden omschreven, maar er zijn nog steeds enkele tinten in te onderscheiden - olieachtig, nootachtig, naaldachtig. Hoe rijper het fruit, hoe meer zoetheid het bevat, maar het is erg zwak.
De bewaarcondities zijn vrij eenvoudig. Het kan 14 dagen in papier worden bewaard bij temperaturen tot 10 graden boven nul. Het reeds gesneden fruit, maar overgoten met citroensap of azijn, kan tot 3 dagen worden bewaard.
Om een avocado te schillen, moet je eerst een ontpitte langssnede maken over de hele omtrek. Neem vervolgens de ene helft in de palm van uw hand, draai deze om het bot en maak een deel los. Rijd de rand van het mes in het bot en verwijder het. Het vruchtvlees kan met een lepel worden geselecteerd of eerst met een mes worden gesneden en vervolgens van de schil worden verwijderd.
TOP 8 recepten voor avocadosalades
Door de smaakkenmerken van het vruchtvlees kun je donkergroen exotisch fruit combineren in verschillende combinaties met vis, zeevruchten, gekookte eieren, walnoten en hazelnoten, sesam- en pijnboompitten, pecannoten, amandelen, diverse groenten en vlees, harde kaas en kwark. Maar het is vermeldenswaard dat dit product in de meeste gevallen rauw wordt gegeten, omdat het veel gezonder is. Vervolgens presenteren we de TOP-8 recepten waarmee je stap voor stap een salade met avocado en verschillende ingrediënten voor elke smaak kunt bereiden.
Avocadosalade met rucola en noten
Een van de gemakkelijkst te bereiden, maar toch zeer voedzame en heerlijke salades. Het kan worden geserveerd als snack of bij gerechten met rode vis en garnalen. Op basis hiervan kunt u verschillende lekkernijen bereiden met harde kaas, zeevruchten, kip en een verscheidenheid aan dressings.
- Calorische inhoud per 100 g - 241 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 25 minuten
Ingrediënten:
- Avocado - 1 st.
- Rucola - 100 g
- Cherrytomaten - 8 stuks.
- Olijfolie - 50 ml
- Pecannoot - 6 st.
- Pijnboompitten - 40 g
- Een mengsel van Italiaanse kruiden - 1 tl
- Zout naar smaak
Stap voor stap bereiding van avocadosalade met rucola en noten:
- We wassen de cherrytomaatjes en snijden ze doormidden.
- Schil en snijd de avocado in grote blokjes.
- We wassen de rucola en combineren in een slakom met avocado en tomaten.
- Breng op smaak met een mengsel van Italiaanse kruiden en zout. We vullen met olijfolie en passen de hoeveelheid aan naar persoonlijke voorkeur.
- Voeg pecannoten en pijnboompitten toe aan de salade en roer. Heerlijke salade met rucola en avocado is klaar!
Salade met avocado en garnalen
De interessante veelzijdige smaak van rijp fruit past goed bij verschillende zeevruchten en vis. De combinatie met garnalen verdient speciale aandacht. De melange van aroma's van de hoofdingrediënten, aangevuld met de geur van wijnazijn en sinaasappelsap, is heerlijk. Dit gerecht behoort tot het menu van goede voeding, belast de maag niet en is zeer nuttig. Voeg cherrytomaatjes en pijnboompitten toe aan dit eenvoudige recept voor salade met avocado, ze zullen de smaak verbeteren en het serveren aantrekkelijker maken.
Ingrediënten:
- Tijgergarnalen zonder schaal - 300 g
- Avocado - 1 st.
- Romano slablaadjes - 6 st.
- Rode ui - 1/2 st.
- Suiker - 2 tl
- Azijn - 1 tl
- Water - 3 eetlepels
- Koriander - 20 g
- Cherrytomaten - 6 stuks.
- Sinaasappelsap - 20 ml
- Wijnazijn - 2 eetlepels
- Olijfolie - 50 ml
- Zout - 0,5 tl
- Zwarte peper - 0,5 tl
- Pijnboompitten - 2 tl
Stap voor stap bereiding van de salade met avocado en garnalen:
- Schil de ui kort voor het koken en marineer deze om overtollige bitterheid te verwijderen. Om dit te doen, maal het in halve ringen, plaats het in een kom, voeg suiker, azijn en water toe. We vertrekken voor 20-30 minuten.
- Schil de avocado, verwijder het vruchtvlees en snij in halve ringen.
- Ontdooi de garnalen en leg ze op keukenpapier om overtollig vocht op te vangen. Voeg ze dan toe en bak ze in een pan op middelhoog vuur met een beetje olijfolie. De braadtijd is 3-6 minuten, afhankelijk van of ze rauw of voorgegaard zijn. U kunt een grillpan gebruiken, dan verschijnen er smakelijke krokante strepen op de garnalen.
- We wassen en drogen de slablaadjes, hakken de greens fijn met een mes. Snijd de cherrytomaatjes doormidden of in vieren.
- Maak vervolgens de saus klaar. Combineer sinaasappelsap, wijnazijn en olijfolie, zout en peper. Schud met een garde.
- Meng alle bereide ingrediënten, breng op smaak met saus. Leg op borden en bestrooi met pijnboompitten. Een gezonde en simpele salade met avocado en garnalen is klaar!
Avocadosalade met fetakaas en komkommer
Een uitstekende optie voor diegenen die zich houden aan de juiste voeding. Dit gerecht bevat verse en heerlijke producten. Hier is geen warmtebehandeling nodig, dus het nut van de salade met avocado en komkommer is vrij hoog. De smaak en het aroma zijn verfrissend, licht, met interessante tonen van exotische limoen.
Ingrediënten:
- Avocado - 1 st.
- Verse komkommer - 1 st.
- Dille - 20 g
- Limoen - 1 st.
- Feta kaas - 80 g
- Peper en zout naar smaak
Stap voor stap bereiding van avocadosalade met fetakaas en komkommer:
- Eerst bereiden we de ingrediënten voor. Snijd de avocado doormidden, verwijder het bot en haal het vruchtvlees eruit. We wassen de komkommer, verwijderen de stengel.
- Fetakaas, avocadopulp en komkommer worden in kleine blokjes gesneden. We combineren ze in een diep bord.
- Verwijder de schil van de helft van de limoen, pers het sap uit het fruit en stuur beide ingrediënten naar de toekomstige salade.
- We verwijderen het monster en, indien gewenst, toevoegen en bestrooien met peper.
- Hak de dille met een mes fijn en voeg toe aan de slakom. Meng en plaats in porties op kleine platte borden. Voor het serveren is het beter om een culinaire ring te gebruiken, zodat het gerecht er veel interessanter uitziet.
- Garneer met plakjes komkommer en een takje kruiden. Een gezonde en lekkere salade met avocado, fetakaas en komkommer is klaar!
Avocadosalade met tonijn en eieren
Het gerecht heeft een rijke smaak, een aangenaam veelzijdig aroma. Als het correct wordt geserveerd, kan het aan de feesttafel worden geserveerd - elke gast zal het zeker interesseren en waarderen. Deze ontzettend gezonde en erg mooie avocado- en tonijnsalade maak je moeiteloos. Alle ingrediënten zijn gemakkelijk te verwerken. Geen speciale dressing nodig, geen plantaardige olie, sojasaus of balsamicoazijn. Voeg limoen- of citroensap toe om interessante tonen toe te voegen.
Ingrediënten:
- Tonijn uit blik - 200 g
- Avocado - 1 st.
- Limoen - 1 st.
- Selderij - 60 g
- Kwarteleitjes - 8 stuks.
- Zoete ui - 1/2 st.
Stap voor stap bereiding van avocadosalade met tonijn en eieren:
- Kook kwarteleitjes enkele minuten, koel af, pel ze en snijd ze in de lengte in twee helften.
- Voordat de avocadosalade wordt bereid, moeten de vruchten worden gesneden. Verwijder na het verwijderen van de steen het vruchtvlees van de schil, besprenkel met limoensap en kneed met een vork tot een pasta.
- Open het blikje tonijn en giet het vocht af. Met een vork splitsen we de vis in kleine stukjes.
- Snijd zoete uien en bleekselderij in kleine blokjes.
- Combineer alle ingrediënten en meng voorzichtig totdat de ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld. Het is niet de moeite waard om op voedsel te drukken. De salade moet een beetje los zijn.
- We verspreiden de salade in hoog geportioneerde slakommen, maken een glijbaan. Leg meerdere helften eieren langs de randen en versier met partjes limoen erop. Avocadosalade met ei en tonijn is klaar! Wij serveren direct.
Avocado en rode vissalade
Dit is een gerecht met een voortreffelijke smaak van vis, een delicaat verfrissend wrongelaroma, rijkdom van rijst, verkwikkende tonen van citroen en dille. Het nut van de gebruikte producten staat buiten twijfel. Met dit alles ziet de gelaagde salade met avocado en rode vis er erg aantrekkelijk en smakelijk uit. Zorg ervoor dat u het recept opschrijft om deze traktatie voor te bereiden op een vakantie.
Ingrediënten:
- Licht gezouten zalm - 200 g
- Avocado - 1 st.
- Gouden rijst - 80 g
- Kwark - 100 g
- Harde kaas Maasdam - 60 g
- Mayonaise - 60-80 ml
- Citroen - 1/2 st.
- Dille - 20 g
Stap voor stap bereiding van salade met avocado en rode vis:
- Kook eerst de rijst gaar en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Snijd een aantal dunne plakjes van een stuk zalm en laat ze liggen voor decoratie. Maal de resterende vis tot een kleine kubus.
- We sturen de kwark in een diepe container en kneden het met een vork. Drie harde kazen op een fijne rasp, de ene helft laten staan voor decoratie en de andere combineren met kwark. Voeg hier de helft van de mayonaise en fijngehakte dille toe.
- Combineer de resterende mayonaise met rijst. De hoeveelheid vulling kan naar wens worden aangepast. Het is belangrijk dat de salade niet druipt en de mayonaise de smaken van de hoofdingrediënten niet verstopt. Het is voldoende om er voldoende van toe te voegen zodat de rijst plakkerig wordt en niet uiteenvalt.
- Schil de avocado, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en besprenkel met citroensap.
- Laten we nu beginnen met serveren. Je kunt een gewoon gerecht maken of in porties serveren. We zetten een culinaire ring van een geschikte diameter op een bord. Leg de helft van de zalm op de eerste laag. Daarna afwisselend rijst, avocado, wrongelmassa en de overige zalm. Elke laag moet worden verdicht zodat de salade goed zijn vorm behoudt.
- Bestrooi met geraspte Maasdammer kaas, maak een roos van stukjes vis en versier met partjes citroen en kruiden. Avocado en zalmsalade is klaar! Bewaar het in de koelkast voor het serveren.
Salade met avocado en kip
Een kleurrijk en ontzettend lekker gerecht. Dankzij de uitgebreide lijst met ingrediënten blijkt het eten smakelijk, zeer bevredigend, heeft het een evenwichtige smaak en een hoge gezondheid. De zure room avocado- en kipsaladedressing is zoet en hartig dankzij de honing en mosterd, terwijl alle voedingsmiddelen goed zacht worden.
Ingrediënten:
- Avocado - 2 st.
- Kipfilet - 400 g
- Paprika geel - 2 st.
- Tomaten - 200 g
- Dillegroenten - 50 g
- Zure room - 2 eetlepels
- Citroensap - 1 eetlepel
- Mosterd - 1 tl
- Honing - 1 tl
- Zout en peper naar smaak
Stap voor stap thuis koken salade met avocado en kip:
- Kook de kipfilet gaar. Je kunt laurierblaadjes, een paar zwarte peperkorrels en een beetje zout in de bouillon doen. Koel af en snij in kleine blokjes.
- We maken de avocado schoon. Snijd het vruchtvlees in blokjes en overgiet met citroensap.
- Schil de paprika van de steel en zaadjes. Snijd samen met de tomaten in blokjes zodat alle ingrediënten van de salade dezelfde vorm en grootte hebben.
- Hak de verse dille fijn.
- Bereid de dressing voor door zure room, honing, mosterd en citroensap te mengen. Voeg er dille aan toe.
- Combineer alle ingrediënten en meng. We verwijderen het monster en, indien gewenst, zout en breng op smaak met peper. We doen het in een slakom. Salade met avocado en tomaten, kipfilet en zoetzure roomsaus is klaar!
Avocadosalade met krabsticks en inktvis
De ingrediëntenlijst bevat zeer voedzame en heerlijke voedingsmiddelen. Als basis kun je krabvlees of surimisticks nemen. Inktvis en ingelegde komkommers zijn ook belangrijke ingrediënten. Met dit recept voor salade met avocado kun je een echt culinair meesterwerk bereiden met een aangename smaak en een uitstekende smakelijke uitstraling. Dit voorgerecht krijgt een ereplaats op de feesttafel. Zorg ervoor dat u het in uw kookboek opneemt om uw huishouden en gasten te verrassen met een heldere en gezonde traktatie.
Ingrediënten:
- Avocado - 2 st.
- Citroensap - 1 eetlepel
- Krabsticks - 300 g
- Inktvis - 400 g
- Komkommers gebeitst in azijn - 100 g
- Olijven zonder pit - 50 g
- Eieren - 3 st.
- Harde kaas - 50 g
- Mayonaise - 80 ml
- Rode kaviaar - 50 g
Stap voor stap bereiding van avocadosalade met krabsticks en inktvis:
- Kook eerst de inktvis in een grote hoeveelheid gezouten water. Zodat ze geen rubber worden, doen we het in al kokend water, brengen het opnieuw aan de kook, koken slechts een minuut en doen het in een vergiet. Koel, schil en snijd in halve ringen. Voeg wat mayonaise toe en meng. Leg het in de eerste laag op een grote schaal door de vormring. Condenseer de laag.
- Laat voor het maken van de avocadosalade een paar plakjes van dit fruit achter voor decoratie en besprenkel met citroensap. Snijd de resterende pulp in kleine blokjes en leg ze op een laag inktvis. Indien gewenst kunt u een beetje zout toevoegen.
- We maken gekookte hardgekookte eieren schoon en drie op een grove rasp, maken er een derde laag van, vullen met mayonaise.
- Snijd de krabsticks en ingelegde komkommers in middelgrote reepjes. We maken er de volgende twee lagen van. We comprimeren een beetje. Vul opnieuw met mayonaise.
- We wrijven harde kaas op de fijnste rasp en bestrijken deze met de laatste laag.
- Garneer met olijven, avocadopartjes en rode kaviaar. Delicate krabsalade met avocado en inktvis is klaar!
Avocado-koolsalade met Parmezaanse kaas
Dit is een van de variaties op de beroemde Caesarsalade. Hier raden we aan om in plaats van kipfilet een stevige en gezonde avocado te gebruiken. Je kunt de dressing kant-en-klaar nemen, maar het zal niet moeilijk zijn om hem thuis te maken. Het belangrijkste is dat er een belangrijk ingrediënt in de koelkast zit: Parmezaanse kaas.
Ingrediënten:
- Avocado - 2 st.
- Pekingkool - 300 g
- Tomaat - 2 st.
- Geraspte Parmezaanse kaas - 160 g
- Croutons - 50 g
- Citroensap - 50 ml
- Olijfolie - 100 ml
- Mayonaise - 2 eetlepels
- Knoflook - 3 teentjes
- Zout, zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap bereiding van avocadosalade met kool en Parmezaanse kaas:
- Allereerst maken we het tankstation gereed. Meng hiervoor mayonaise, citroensap, knoflook geperst in een knoflook, 100 g geraspte kaas en zout en peper. Klop de resulterende massa tot een gladde massa en voeg dan, terwijl je blijft kloppen, olijfolie toe. Als je klaar bent, doe je het in een aparte container met een deksel en stuur je het 15 minuten naar de koelkast.
- Maal vervolgens de Peking-kool en stuur deze naar de slakom.
- Snijd de tomaten en avocadopulp in kleine plakjes, combineer met kool.
- Giet croutons in een slakom en vul met kant-en-klare dressing. Meng en leg op een bord. Beleg met plakjes avocado en bestrooi met kaas. Salade van Chinese kool en avocado is klaar!
