Wat te koken voor het nieuwe jaar 2020? TOP 10 beste recepten voor klassieke, bladerdeeg en andere originele salades voor het nieuwe jaar.
Nieuwjaarssalade is altijd een verantwoorde keuze. Aan de ene kant wil ik iets beproefd koken, lekker tot grote vreugde van de leden van het huishouden, en aan de andere kant, origineel, om gasten te verrassen. Over het algemeen is er altijd een gulden middenweg: je kunt de gebruikelijke ingrediënten nemen en originaliteit toevoegen door te spelen met het symbool van het jaar. Nieuw 2020 wordt het jaar van de rat, en de traditionele salade kan eenvoudig worden aangevuld met decor, zodat je een muisbeeldje krijgt. Deze techniek zal zeker door kinderen gewaardeerd worden. Kleine geportioneerde salades in taartjes en lichte groentesalades klinken altijd goed op de nieuwjaarstafel - je wilt tenslotte niet te veel eten 's avonds. Maar onthoud dat het bij het kiezen van ingrediënten belangrijk is om niet alleen rekening te houden met uw eigen voorkeuren, maar ook met het symbool van het jaar.
Welke salade om te koken voor het nieuwe jaar 2020?
Nieuwjaar is een speciale vakantie, een luidruchtig gezelschap van hechte mensen met een verscheidenheid aan voorkeuren verzamelt zich aan tafel, en daarom is diversiteit het belangrijkste criterium voor nieuwjaarssalades. Kleinere porties zijn beter, maar meer variatie. U moet stevige salades voor mannen bereiden, lichte salades voor afslankende dames en opvallende salades voor kinderen.
Houd de variëteit en ingrediënten in de gaten, maak een lijst, kijk of je gerechten te veel op elkaar lijken. Variatie moet aanwezig zijn in de "begeleidende" componenten, en in de belangrijkste. Van de vier salades voor het nieuwe jaar maken we bijvoorbeeld één vlees, één met gevogelte, één met vis of zeevruchten en nog een groente.
U kunt ook verschillende vullingen serveren. Zo kan dezelfde goede oude en voor velen nog steeds de beste salade Olivier zonder kruiden op tafel worden gezet en kunnen zure room en mayonaise in aparte kommen geserveerd worden.
Wat betreft de binding aan het symbool van het jaar - de rat, moet ik zeggen dat dit dier niet grillig is en daarom blij zal zijn met elke traktatie, maar hij zal zeker vooral van nieuwjaarssalades met kaas houden.
TOP 10 lekkerste salades voor het nieuwe jaar 2020
Het maken van salades voor de nieuwjaarstafel is geen moeilijke gebeurtenis, maar een verantwoordelijke, omdat het 's nachts vaak geen warm gerecht bereikt en daarom het "gezicht" van de vakantie wordt. We presenteren onder uw aandacht de TOP-10 salades die niet alleen uw vakantie zullen versieren, maar ook helpen om de lekkerste te worden.
De beste gelaagde salade "Santa Claus"
Voor dit gerecht worden eenvoudige win-win-ingrediënten genomen, het is eenvoudig te bereiden, maar het ziet er erg kleurrijk uit. Deze heerlijke nieuwjaarssalade is gemaakt met vlees en je kunt elk - rundvlees, kalkoen, varkensvlees, kiezen uit je eigen voorkeuren. Voor de rest kun je beter niet afwijken van de lijst met onderdelen.
- Calorische inhoud per 100 g - 180 kcal.
- Porties - 6-8
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Elk vlees - 300 g
- Pruimen - 100 g
- Kaas - 150 g
- Verse champignons - 400 g
- Boluien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Bulgaarse peper - 2 st.
- Ei - 5 st.
- Plantaardige olie, mayonaise, zout - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van de beste bladerdeegsalade "Santa Claus":
- Kook het vlees gaar, sorteer het op vezels.
- Giet de pruimen met kokend water, giet ze na een paar minuten af, droog ze en snijd ze in stukken.
- Rasp de kaas.
- Verhit de olie, hak de ui fijn, bak. Voeg na een tijdje de geraspte wortelen toe, bak samen 3-5 minuten, voeg dan de champignons toe en kook tot ze zacht zijn. Als de groenten en paddenstoelen al zacht zijn en er nog wat paddenstoelenwater in de pan zit, verdamp dit dan.
- Combineer alle bereide ingrediënten, meng met mayonaise.
- Leg nu de salade op een schaal, je zou de omtrek van het hoofd van de kerstman met een dop moeten krijgen.
- Je kunt beginnen met decoreren: kook de eieren en hak de paprika fijn.
- Maak een baard en een deel van de dop van eiwitten, maak een gezicht van dooiers, leg de rest van de dop van paprika.
Je kunt het gezicht van de kerstman ook expressiever maken, hiervoor kun je olijven nemen en ogen maken, en een uitstekende neus zal uit een halve cherrytomaat blijken. Deze salade op de nieuwjaarstafel ziet er kleurrijk, mooi en passend uit.
Lichte salade voor het nieuwe jaar "Chef's gril"
Als de geest van goede voeding in uw gezin heerst en u salades met mayonaise al bent vergeten, raden we u aan een lichte nieuwjaarssalade te bereiden met rucola, avocado en druiven.
Ingrediënten:
- Rucola - 1 grote bos
- Druiven - 200 g
- Avocado - 1 st.
- Walnoten - 50 g
- Rode ui - 1 kleine krop
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Balsamico azijn - 1 eetlepel
- Honing - 1 eetlepel
- Zout, peper, granaatappelpitjes - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van een lichte salade voor het nieuwe jaar "Chef's gril":
- Spoel de rucola, laat uitlekken, doe in een schaal.
- Snijd het avocadopulp zoals je wilt, de druiven kunnen heel worden gedaan, of je kunt het in tweeën snijden.
- Snijd de ui in dunne ringen, giet er 10-15 minuten kokend water over met de toevoeging van azijn en een snufje zout.
- Leg avocado, druiven, uien chaotisch op rucola.
- Meng honing (indien nodig vooraf smelten om een vloeibare consistentie te krijgen) met olijfolie.
- Giet de dressing over de salade, roer, zout en peper, garneer met granaatappelpitjes.
Zoals je kunt zien, is het bereiden van deze lichte salade heel eenvoudig, maar het is van fundamenteel belang om de juiste avocado te kiezen. Het fruit moet rijp zijn - zorg ervoor dat je het "spoelt", voordat je het koopt, het vruchtvlees moet een beetje uitzakken. Als je een onrijpe avocado hebt gekocht, maakt het niet uit, doe hem 2-3 dagen in een ondoordringbare papieren zak en laat hem op kamertemperatuur rijpen.
Salade in taartjes voor het nieuwe jaar "Ideaal"
Absoluut, dit gerecht zal een van de eerste plaatsen in de TOP van nieuwjaarssalades innemen - hiermee kun je een feestelijke maaltijd beginnen door voor elk een taartje op een geportioneerd bord te leggen.
Ingrediënten:
- Rode kaviaar - 100 g
- Krabsticks - 200 g
- Eieren - 6 stuks.
- Kaas - 150 g
- Taartjes - 10-15 stuks.
- Mayonaise naar smaak
Stapsgewijze bereiding van salade in taartjes voor het nieuwe jaar "Ideaal":
- Kook eieren en garnalen.
- Rasp de kaas, hak de krabsticks fijn.
- Meng alle bereide ingrediënten, breng op smaak met mayonaise, schik op taartjes.
Idealny is een van de beste nieuwjaarssalades, het is heel gemakkelijk te bereiden, maar tegelijkertijd buitengewoon smakelijk en zal iedereen aanspreken - zowel een persoon met een eenvoudige smaak als een fijnproever.
Nieuwjaarssalade "Mimosa mouse"
Een ander recept dat dit jaar zeker zijn rechtmatige plaats zal innemen in de ranglijst van TOP-salades voor het nieuwe jaar 2020 - het is bereid met producten die voor iedereen beschikbaar zijn, om te smaken als een traditionele win-win mimosa, maar het originele decor bepaalt alles. Deze gelaagde salade is afgebeeld in de vorm van een krop kaas, waarvan een klein stukje is afgesneden, en ernaast "scharrelen" muizen met eieren.
Ingrediënten:
- Eieren - 5 stuks. (+1 - voor decoratie)
- Kaas - 100 g
- Boter - 100 g
- Ingeblikte roze zalm - 250 g
- Boluien - 1 st.
- Wortelen - 2 st.
- Azijn 9% - 1 eetl
- Water - 20 ml
- Mayonaise - 250-300 g
- Peperkorrels - 6 stuks. (voor decoratie)
Stapsgewijze bereiding van nieuwjaarssalade "Mimosa-muis":
- Snijd de ui zo fijn mogelijk, doe in een kom. Giet water en azijn bij de ui, meng goed.
- Kook de wortels, koel, rasp.
- Snijd een klein plakje van de kaas, leg apart, wrijf de rest in.
- Kook de eieren, scheid de dooiers van het eiwit, pureer de eerste en rasp de tweede.
- We beginnen de salade te verzamelen - tegelijkertijd verzamelen we niet de klassieke ronde bladerdeegsalade, maar maken we het in de vorm van een kaaskop met een uitgesneden stuk. De eerste laag is eiwitten, de tweede is de helft van wortelen, dan kaas, de helft van roze zalm, ingelegde uien, resten van wortelen, resten van vis. Smeer elke laag, behalve vis, in met mayonaise, maar er moet boter op de vis komen, het is het beste om het eerst in te vriezen en het er gewoon op te raspen.
- Vorm de bovenste laag van de sla van de dooier en versier de zijkanten.
- Snijd het ei voor decoratie doormidden, maak in elk twee sleuven en steek de "oren" voor de muis erin, die je uit een klein plakje kaas wilt snijden. Maak de ogen en neuzen van de peperkorrels.
- Plaats een muis op de salade, de andere op het bord.
Dus het symbool van het jaar verscheen op je tafel, of liever, twee hele jaren. Trouwens, als je niet van mimosasalade houdt, bereid dan een andere bladerdeeg in de vorm van een kaaskop met een uitgesneden stuk, maak de bovenste laag geel - van dooiers of kaas en plaats ook de muizen uit eieren.
Feestelijke salade "Original kip met ananas"
Dit is een heel ongebruikelijke weergave van de gebruikelijke combinatie: deze salade voor het nieuwe jaar wordt bereid zonder mayonaise, maar het blijkt behoorlijk bevredigend te zijn.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 300 g
- Ananas - 200 g
- Avocado - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Citroensap - 2 eetlepels
- Sinaasappelsap - 1 eetlepel
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Honing - 1 tl
- Peterselie - een klein bosje
Stapsgewijze bereiding van de feestelijke salade "Originele kip met ananas":
- Kook de filet, hak, doe in een pan, bak op hoog vuur tot een mooie korst.
- Voeg zout en gehakte knoflook toe, roer, zet het vuur uit.
- Snijd de ananaspulp in blokjes - je kunt blik nemen, maar vers is beter. Als je vers gebruikt, vergeet dan niet om een harde kern uit de ringen te snijden.
- Snijd de avocado in blokjes.
- Combineer alle voorbereide ingrediënten.
- Maak een dressing - combineer gesmolten honing, boter en citroensap.
- Kruid, roer.
Het kiezen van zowel rijpe avocado als rijpe ananas is belangrijk om deze salade tot een succes te maken. We schreven al over de regels voor het kiezen en rijpen van de eerste, zoals voor de ananas - kies degene die een lichtzoet aroma afgeeft.
Warme nieuwjaarssalade met spek en kers
En hier is nog een originele salade zonder mayonaise, maar het is belangrijk om hem warm te serveren, waardoor de gastvrouw moet worden afgeleid van de vakantie. De beste optie is om alle ingrediënten van tevoren te bereiden en dan alleen te worden afgeleid door het warme onderdeel - spek - te bereiden.
Ingrediënten:
- Spek - 5 grote plakken
- Romaine sla - grote bos
- Kers - 100 g
- Maïs - 100 g
- Feta kaas - 100 g
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Appelciderazijn - 1 eetlepel
- Citroensap - 1 tl
- Suiker - 2 tl
Stapsgewijze bereiding van een warme salade voor het nieuwe jaar met spek en kers:
- Spoel de salade, laat drogen, snijd in stukjes.
- Snijd de fetakaas in blokjes, snijd de tomaten in twee.
- Meng alles, voeg maïs toe.
- Maak een dressing door azijn, citroensap, suiker en boter te combineren.
- Snijd het spek in blokjes of snij het in mooie lange reepjes.
- Bak het in een beetje olie.
- Spek toevoegen, kruiden en direct serveren.
Het is opmerkelijk dat zo'n salade de rol kan spelen van een licht warm gerecht, misschien meer geschikt op oudejaarsavond dan iets voedzaams.
Snelle salade "Symbool van het nieuwe 2020"
Wil je het symbool van het jaar wel op tafel, maar heb je geen zin om lang te rommelen, dan kun je deze heerlijke salade met gesmolten kaas maken.
Ingrediënten:
- Inktvis - 300 g
- Eieren - 3 st.
- Verwerkte wrongelcakes van het type Druzhba - 2 stuks.
- Boluien - 1 st.
- Komkommer of appel - 1 st. optioneel voor versheid
- Mayonaise naar smaak
- Olijven, dunne ham - voor garnering
Stapsgewijze bereiding van een snelle salade "Symbool van het nieuwe jaar 2020":
- Kook de inktvis: dompel het ontdooide karkas in kokend water en kook 2-3 minuten. Koel, in blokjes gesneden.
- Kook eieren, scheid het wit van de dooiers, rasp in verschillende kommen.
- Rasp ook de appel of komkommer.
- Snipper de ui, giet er kokend water over gedurende 10-15 minuten.
- Meng alle ingrediënten door elkaar (behalve eiwitten) en met gesmolten kaas, deze laatste kun je het beste voorvriezen en raspen.
- Breng de ingrediënten over naar een gerecht in de vorm van een muis, bestrooi met eiwit erop.
- Maak van dunne ham oren, staart, benen, snor.
- Neus en ogen gemaakt van olijven.
De feestelijke muis is klaar om je tafel te versieren!
Originele nieuwjaarssalade "Kaasmand"
Nog een ere-deelnemer aan de TOP van nieuwjaarssalades, die zeer geschikt zal zijn om te koken in het nieuwe jaar van de muis 2020, want in plaats van een bord, is het neergelegd in … een kaasmand!
Ingrediënten:
- Kaas - 200 g
- Kalkoenborst - 150 g
- Appel - 1 stuk
- Druiven - 50 g
- Citroensap - 1 tl
- Slablaadjes - 1/2 bosje
- Walnoten - 50 g
- Zure room, knoflook - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van de originele nieuwjaarssalade "Kaasmand":
- Kook de borst.
- Rasp de kaas op een grove rasp, verdeel in tweeën, voeg naar smaak gehakte knoflook toe.
- Bedek de bakplaat met bakpapier, leg een stapel kaas in een cirkel - de laag mag niet dik zijn, zelfs niet. We bereiden een cirkel tegelijk voor.
- Zet in een voorverwarmde oven op 180 ° C, wacht een paar minuten tot de kaas is gesmolten, maar zorg ervoor dat deze niet verbrandt.
- Bereid een pot van 0,5 liter voor, plaats de kaas op de pot precies op het perkamentpapier - het midden van de kaasmok moet samenvallen met de bodem van de pot, de randen moeten naar beneden hangen.
- Snijd terwijl de manden stollen de borst in blokjes, de druiven in tweeën, de appel in partjes, hak de walnoten fijn en pluk de slablaadjes met je handen.
- Voeg citroensap toe aan zure room.
- Combineer alle componenten, meng met dressing, schik in manden.
Natuurlijk is het niet zo eenvoudig om deze salade voor het nieuwe jaar te bereiden, maar het zal zeker de ster van de feesttafel worden.
Salade met licht gezouten forel "Nieuwjaarscadeau"
En deze ongewone salade zal vooral geliefd zijn bij liefhebbers van de Japanse keuken, omdat de smaak op afstand lijkt op broodjes.
Ingrediënten:
- Rijst - 4 eetlepels
- Forel - 300 g
- Ei - 3 st.
- Komkommer - 1 st.
- Avocado - 1 st.
- Citroen - 1/4
- Mayonaise naar smaak
- Granaatappelpitjes, kwark - ter decoratie
Stapsgewijze bereiding van een salade met licht gezouten forel "Nieuwjaarsgeschenk":
- Spoel de rijst, kook.
- Schil de avocado, snijd in plakjes en overgiet met citroensap.
- Snijd de komkommer in blokjes.
- Verdeel de vis in twee delen: snijd een in blokjes, de tweede in dunne reepjes, ze zijn nodig om de salade voor het nieuwe jaar te versieren.
- Kook de eieren, hak de dooiers fijn, rasp het eiwit.
- Verzamel de lagen: eerst - de helft van de rijst, dan avocado, forel, overgebleven rijst, komkommer, dooier en dan wit. Bestrijk alle lagen met mayonaise.
- Nu maken we van de salade een nieuwjaarscadeau: we maken een prachtig rooster van visreepjes. Leg in elke sector van het rooster een granaatappelzaadje. Doe de kwark in een roomspuit en maak een mooie rand aan de zijkanten.
Dat is alles, er staat een mooi nieuwjaarscadeau klaar om je tafel te versieren.
Olivier voor nieuwjaar in lavash
Natuurlijk, hoeveel originele gerechten kun je niet koken, maar je kunt niet zonder Olivier in de TOP van salades voor het nieuwe jaar 2020. Originaliteit past echter ook bij de bereiding van dit traditionele gerecht - het kan bijvoorbeeld in lavash worden gemaakt.
Ingrediënten:
- Gekookte worst - 100 g
- Aardappelen - 2 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Ingelegde komkommers - 2 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Lavash - 1 pakje
- Smeltkaas "Druzhba" - 1 st.
- Mayonaise naar smaak
Stap voor stap Olivier koken voor het nieuwe jaar in pitabroodje:
- Kook wortelen, aardappelen en eieren en laat afkoelen.
- Als de gekookte ingrediënten zijn afgekoeld, snijd ze dan, evenals de rest van de worst en komkommers, in kleine blokjes.
- Vouw het pitabroodje uit, bedek het met gesmolten kaas.
- Meng alle ingrediënten door elkaar, doe de kaas erop.
- Werk af met mayonaise.
- Wikkel het pitabroodje stevig in en snij in reepjes met een scherp mes.
Traditioneel maar niet saai Olivier kan geserveerd worden!
