Wat te koken van courgette? TOP 4 stap-voor-stap recepten met foto's van het koken van courgettesoep. Kookgeheimen en videorecepten.
Courgette is een seizoensgebonden dieet en gezonde groente met een rijke vitaminesamenstelling. Het is moeilijk om je een zomer zonder voor te stellen! Het is een veelzijdige en licht verteerbare groente die de spijsvertering bevordert. Daarom worden veel snacks en hoofdgerechten bereid op basis van melkcourgette. Courgettesoepen op dieet zijn echter niet minder populair. Ze hebben een zachte consistentie en smelten gewoon in de mond. Een verscheidenheid aan recepten voor courgettesoepen zal liefhebbers van ongewone combinaties, gezond en gezond eten verrukken en verrassen. Het artikel bevat de beste recepten voor voorgerechten met courgette die zelfs verfijnde fijnproevers zullen aanspreken.
Courgettesoep - kookgeheimen
- Kies voor soepen kleine courgettes met een dunne schil die pitloos of heel klein zijn.
- Omdat courgette geen uitgesproken uitgesproken smaak heeft, worden er ook andere producten aan de soep toegevoegd: erwten, sperziebonen, aubergines, champignons, granen, appels, selderij, prei, eieren.
- Courgettesoep-puree hebben een bijzonder delicate smaak.
- Courgettepureesoepen worden niet lang bewaard, ze zijn heerlijk vers gekookt.
- Soepen met courgette zijn goed op smaak te brengen met pekelkaas: fetakaas of feta.
- Fijngehakte kruiden en knoflookcroutons geven een bijzondere smaak aan de soep.
- Meer voedzame soepen gekookt in vleesbouillon. De dieetschotel wordt bereid in groentebouillon of water.
- Courgette wordt 5-7 minuten aan de soep toegevoegd tot het gaar is. ze koken heel snel.
- De gerechten worden zowel warm als koud geserveerd met wit brood, knoflookcroutons, toast met boter, huisgemaakte zure room.
Soep met courgette, gerookt vlees en kikkererwten
Het recept voor soep met courgette en kikkererwten in gerookte bouillon is zeer bevredigend, voedzaam en heeft een pittige toets. En als de kikkererwten en bouillon van tevoren gekookt zijn, dan is de soep in letterlijk 30 minuten klaar.
Zie ook hoe je een romige champignonsoep maakt met courgette en zure room.
- Calorische inhoud per 100 g - 169 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur en 15 minuten, plus 6-7 uur voor het weken van kikkererwten
Ingrediënten:
- Gerookte botten - 300 g
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Water - 3 l
- Wortelen - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Courgette - 2 st.
- Droge kikkererwten - 2/3 el.
Kooksoep met courgette, gerookt vlees en kikkererwten:
- Kook de kikkererwten van tevoren. Was hiervoor de droge kikkererwten, bedek ze met water, voeg frisdrank toe en laat 6 uur staan. Spoel vervolgens af, dek af met koud water en kook zonder zout tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur.
- Snijd voor de bouillon de gerookte ribben in botten, bedek ze met water en kook ze na het koken op laag vuur, verwijder het schuim, gedurende 1 uur.
- Was de courgettes en snij in kleine blokjes.
- Schil wortelen met uien, was en hak fijn.
- Pel en hak de knoflook.
- Bak de wortelen, uien en knoflook in een koekenpan in boter goudbruin.
- Voeg de kikkererwten toe aan de pan, roer en bak nog 5 minuten.
- In een pan met gerookte bouillon, stuur de kikkererwten met groenten, breng op smaak met zout en zwarte peper en kook de soep gedurende 15 minuten.
Courgettepureesoep met pestosaus
Zomerse lichte groentepureesoep voor courgetteliefhebbers. Het recept is eenvoudig en hoeft niet te worden geroosterd. Een interessante pestosaus zal een romige en romige smaak aan het gerecht toevoegen.
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Water of bouillon - 1,2 l
- Boluien - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje (voor soep), 1/2 teentje (voor pestosaus)
- Boter - 10 g
- Plantaardige olie - 1 eetlepel
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Peterselie - 1 bosje (40g)
- Pijnboompitten - 20 g
- Harde kaas - 20 g
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Citroen - 1 eetlepel
Bereiding van de pompoensoep met pestosaus:
- Was voor de pesto de peterselie, droog en verwijder de blaadjes van de steeltjes.
- Droog de pijnboompitten in een droge koekenpan zodat ze warm worden en lichtbruin in plaats van gebakken.
- Doe peterselie, een snufje zout, pijnboompitten en geplette harde kaas in stukjes in een blenderkom. Het is raadzaam om Parmezaanse kaas te gebruiken.
- Hak voedsel, voeg olijfolie toe met vers geperst citroensap en klop opnieuw met een blender.
- Voor de soep, de courgettes, wassen, drogen en in blokjes snijden. Schil en snijd de uien in dunne halve ringen. Pel en hak de knoflook.
- Verhit plantaardige olie in een pan en voeg knoflook en ui toe. Roer 1 minuut en voeg de courgettes toe.
- Breng op smaak met zout en bak, af en toe roerend, tot de groenten zacht zijn. Koel vervolgens de groenten een beetje en pureer met een staafmixer.
- Voeg een stukje boter toe aan de soep, roer en bak tot het gesmolten is.
- Voeg pestosaus toe aan het eten en voeg water of bouillon toe.
- Roer, breng op smaak met zout, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de courgettesoep met pestosaus 5-7 minuten sudderen.
Courgettesoep met zure room in Transkarpatische stijl
Het gemakkelijkst te bereiden, van alle mogelijke recepten voor courgettesoepen, is een soep met toevoeging van bloempuree met kefir en zure room.
Ingrediënten:
- Courgette - 500 g
- Zure room - 300 g
- Kefir - 300 g
- Meel - 2 eetlepels
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Verse dille - 1 bosje
Courgettesoep met zure room koken in de Transkarpatische stijl:
- Was de courgette en rasp. Stuur het naar een pan, vul het met drinkwater (ongeveer 1 liter), zout en kook gedurende 15 minuten.
- Combineer zure room, kefir en 200 ml water in een kom. Roer en voeg bloem toe. Roer nogmaals goed door met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
- Giet de bloemdressing bij de soep, kook en kook gedurende 1 minuut.
- Hak de dille fijn en voeg deze toe aan de courgettesoep met Transkarpatische zure room. Serveer met reuzel, knoflook en zwart brood.
Soep met courgette en aardappelen
Een eenvoudige en smakelijke, lichte en gezonde soep met courgette en aardappelen zal de dagelijkse eettafel diversifiëren.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 3 st.
- Courgette - 1 st.
- Boluien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Zoete Bulgaarse peper - 0,5 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Laurierblad - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Plantaardige olie - 2-3 eetlepels
- Water of groentebouillon - 2 l
Kooksoep met courgette en aardappelen:
- Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes, doe ze in een pan, bedek ze met water of bouillon, kook, zet het vuur lager, zout en kook gedurende 15 minuten.
- Schil de ui met wortelen, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in een koekenpan in plantaardige olie tot ze transparant zijn.
- Voeg julienne paprika's, eerder geschild uit de zaaddoos, toe aan de koekenpan.
- Voeg direct de in blokjes gesneden courgette toe.
- Fruit de groenten 7 minuten.
- Als de aardappelen bijna gaar zijn, voeg je de gebakken groenten toe aan de pan.
- Kruid met peper en zout, voeg kruiden toe en kook 5-7 minuten.
- Voeg gehakte knoflook toe en kook de courgette- en aardappelsoep nog 5 minuten.
Videorecepten:
Courgette soep
Courgettepureesoep
