Wanneer alle gerechten al saai zijn, komen heerlijke boekweitkoteletten te hulp, die eenvoudig en snel worden bereid. TOP 4 recepten voor boekweitkoteletten met gehakt. Videorecepten.
Als je wilt, kun je dergelijke schnitzels in een slowcooker doen. Bak ze eerst een paar minuten in een koekenpan en giet dan wat water gemengd met tomatensaus in de multikoker, zet de sudderstand aan en kook de pasteitjes 30-40 minuten.
In een dubbele boiler worden dergelijke schnitzels niet langer dan een half uur gekookt. Deze methode is handig omdat u het gerecht niet al die tijd hoeft te volgen. Binnen 30 minuten kunt u uw gang gaan en de stomer kookt de pasteitjes voor u.
Gebakken boekweitkoteletten met diverse soorten gehakt
Als u de voorkeur geeft aan gerechten uit de oven, kook dan gebakken boekweit- en vleespasteitjes. Ze zullen niet minder lekker zijn dan gefrituurd, maar ze zullen je gezondheid enorm ten goede komen. Gebruik voor zulke Griekse mensen gehakt varkensvlees en rundvlees.
Ingrediënten:
- Gekookte boekweit - 2 el.
- Varkens- en rundvleesgehakt - 500 g
- Uien - 2 stuks.
- Rauw ei - 1 st.
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Zonnebloemolie - voor het invetten van een bakplaat en het roosteren van uien
Stapsgewijs koken van boekweitkoteletten met diverse soorten gehakt:
- Pel de ui en hak fijn.
- Verwarm een koekenpan goed voor, voeg zonnebloemolie toe en fruit de ui tot deze glazig wordt.
- Pureer het gehakt en voeg er boekweit aan toe.
- Voeg vervolgens op dezelfde plaats gebakken uien, zout en zwarte peper toe.
- Verwarm eerst de oven voor op 180 graden.
- Vet vervolgens een bakplaat in met zonnebloemolie en leg de pasteitjes erop.
- Zet de pasteitjes 30 minuten in de oven.
Serveer kant-en-klare Grieken met een groente bijgerecht. Dit kan bijvoorbeeld broccolistoofpot zijn.
Grechaniki met varkensgehakt en eiervulling
Om je huishouden te plezieren met een ongewoon gerecht, probeer boekweitkoteletten te koken met gehakt gevuld met gekookte eieren. Zelfs de meest grillige fijnproevers en kinderen zullen zo'n gerecht niet weigeren.
Ingrediënten:
- Gekookte ongemalen boekweit - 200 g
- Varkenshaas (ossenhaas) - 600 g
- Kippenei - 5 st.
- Boluien - 1 st.
- Paneermeel - 5 eetlepels
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - 1/2 theelepel
- Verse dille - een klein bosje
- Zure room 15% - 2 eetlepels met een glijbaan
Stap-voor-stap koken van Griekse mensen met varkensgehakt en eiervulling:
- Rol het varkensvlees in een vleesmolen samen met de ui.
- Combineer het gehakt met een rauw ei, zout en gemalen zwarte peper.
- Voeg vervolgens gekookte boekweit toe aan het gehakt. Zorg ervoor dat het niet heet is.
- Meng alle ingrediënten grondig.
- Begin vervolgens met het bereiden van de vulling. Kook eerst de eieren. Zorg ervoor dat ze hard gekookt zijn. Laat ze hiervoor minimaal 10 minuten in water koken.
- Pel vervolgens de gekookte eieren uit de schaal en hak ze fijn of rasp ze op een grove rasp.
- Voeg fijngehakte dille toe aan de eieren.
- Voeg hier dan zure room en zout toe. Meng alles grondig.
- Maak vervolgens je handen nat met koud water en begin met het vormen van de pasteitjes. Gehakt blijft niet plakken aan natte handen.
- Leg wat gehakt op je handpalm en vorm een platte kotelet.
- Leg nu wat van de vulling erop, ongeveer 2 afgestreken theelepels.
- Vorm vervolgens nog zo'n cake en plaats deze op de vulling.
- Dip de pasteitjes in paneermeel om te voorkomen dat de boekweit aan het oppervlak van de pan blijft plakken. Het paneren zal ook overtollig vet opnemen.
- Verwarm de pan goed voor en giet er wat zonnebloemolie op.
- Zet het vuur lager tot matig. Bak de schnitzels in 10-15 minuten knapperig.
Deze schnitzels zijn goed te serveren met een salade van verse tomaten en komkommers, op smaak gebracht met zure room. Ze kunnen ook worden geserveerd met gesneden kool en wortelsalade.
Grechaniki met gehakt en knoflook
Liefhebbers van pittig eten kunnen proberen boekweit- en vleeskoteletten met knoflook te koken. Ze kunnen zowel in een koekenpan worden gebakken als in een oven worden gebakken. Of u kunt een dubbele boiler gebruiken om zo'n gerecht te bereiden.
Ingrediënten:
- Varkens- en rundvleesgehakt - 500 g
- Gekookte ongemalen boekweit - 200 g
- Knoflook - 3 kleine teentjes
- Rauw ei - 1 st.
- Bakmeel - 3 eetlepels
- Zonnebloemolie - om een bakplaat in te bakken of in te vetten
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stapsgewijs koken van Grieken met gehakt en knoflook:
- Koel de gekookte boekweit.
- Pureer het gehakt en meng met boekweit.
- Hak de knoflook fijn met een mes of haal door een pers.
- Voeg nu zout, zwarte peper en een rauw ei toe. Meng alles zorgvuldig.
- Blinde schnitzels in de vorm die u gewend bent en rol ze door bloem.
- Als je ze in een koekenpan kookt, verwarm deze dan eerst goed, giet er dan de zonnebloemolie bij en leg de schnitzels erin. Bak ze 15 minuten tot ze knapperig zijn.
- Als je Griekse mensen in de oven wilt koken, verwarm deze dan eerst tot een temperatuur van 180 graden. Vet vervolgens een bakplaat in met zonnebloemolie en bak de schaal 30 minuten.
- Of stoom de pasteitjes. Giet water in het speciale compartiment van de stoompan, doe het Griekse volk in de onderste kom en kook het gerecht 30-40 minuten.
De subtiliteiten van het koken van boekweitkoteletten met gehakt
Voor dergelijke schnitzels worden reeds gekookte boekweitpap en rauw gehakt gebruikt. Als je geen zin of tijd hebt om granen te koken, neem dan boekweitvlokken. Meng ze gewoon met het gehakt en laat het 15 minuten staan om de vlokken te laten zwellen. Begin vervolgens met het koken van boekweitkoteletten op een voor u geschikte manier, en voeg de nodige ingrediënten toe.
Huisvrouwen koken boekweitkoteletten met gehakt in de oven, in een dubbele boiler, gebakken in een pan, en iemand slaagt er zelfs in om ze te doven. Voor een kindertafel kan zo'n gerecht het beste worden gestoomd, gestoofd of gebakken in de oven.
Kies de kookmethode die het beste bij jou past. In een dubbele boiler blijkt dit gerecht bijvoorbeeld minder calorierijk te zijn, wat zal worden gewaardeerd door degenen die hun figuur volgen en op dieet zijn. Het is ook beter voor mensen met ziekten van het spijsverteringsstelsel en kinderen om gestoomde of gestoofde schnitzels te geven.
Als je meer sappige pasteitjes wilt, kun je ze beter in een koekenpan bakken. Bij deze kookmethode vormt zich een korst, waardoor niet alle vloeistof van de binnenkant van de schnitzels naar buiten kan komen.
Serveer koteletten het beste met een verse groentesalade. Het gerecht zal dus beter worden opgenomen en er zal geen zwaarte in de maag zijn. Je kunt Grieks vlees eten met gestoofde groenten. Bijvoorbeeld met courgette of kool.
Het is niet overbodig om te serveren met schnitzels en zure room. Ze zal het gerecht bevredigender en smakelijker maken.
Grieken zijn zowel warm als koud lekker, dus het is handig om ze mee te nemen onderweg, naar het werk of naar een picknick. Boekweit- en vleeskoteletten zijn ideaal als tussendoortje. Nu weet je hoe je boekweitkoteletten kookt met gehakt. Voor zo'n eenvoudig, maar tegelijkertijd lekker en gezond gerecht hebben we verschillende mogelijkheden gegeven. We hopen dat je er zeker één leuk vindt en helpt als er spontaan gasten komen. Eet smakelijk!
