TOP 4 recepten met foto's van gehakt- en tomatengerechten thuis. Geheimen en tips van koks. Videorecepten.
Gehakt met tomaten is een geweldige combinatie van producten waarmee een breed scala aan gerechten kan worden bereid. Gekookt gehakt met tomaten vormt een aanvulling op gekookte rijst en pasta, past goed bij aardappelpuree en ontbijtgranen. Het wordt gebruikt voor stoofschotels, lasagne, taarten, pizza, koolrolletjes, enz. Dit duo van producten voegt sappigheid toe aan gerechten, en de toegevoegde kruiden en specerijen zullen een veelzijdige toevoeging zijn die als hartige saus zal dienen.
Geheimen en tips van ervaren koks
- Gehakt met tomaten wordt aangevuld met een verscheidenheid aan producten: kaas, kruiden, zure room, champignons, groenten, enz.
- Gehakt kan in de winkel kant-en-klaar worden gekocht dan om tijd en energie te besparen, maar het is beter om het zelf te maken. Zelfgemaakt gehakt is lekkerder en beter.
- De lekkerste gerechten met gehakt van verschillende soorten vlees: varken, rund, kalf, lam, konijn, kalkoen, kip. Ze vullen elkaar aan in sappigheid en smaak.
- De beste manier om vlees te malen is in een vleesmolen of blender. Voor een malser gehakt, hakt u het vlees twee keer fijn.
- Gehakt wordt luchtiger en zachter als het wordt verrijkt met lucht. Om dit te doen, kneed het goed en kneed het grondig met je vingers.
- Gehakt met tomaten wordt gebakken in de oven, gekookt op het fornuis in een koekenpan, in een slowcooker, in een airfryer, in een dubbele boiler.
- Als je de tomaten gaat pureren, schil ze dan. tijdens de warmtebehandeling scheidt het zich van het fruit en krult het op. In een afgewerkt gerecht ziet het er onsmakelijk uit.
- Om de schil van de tomaten te verwijderen, maakt u met een mes een ondiepe kruisvormige incisie in de schil om niet door het vruchtvlees te snijden. Doe de tomaten in een pan, giet er kokend water over zodat ze het fruit volledig bedekken en laat 20 seconden staan. Wanneer de hoeken van de schil beginnen te krullen, giet je het water af en dompel je de tomaten onder in koud water. Verwijder vervolgens de huid door aan de hoeken te trekken. Als de huid niet goed loslaat, herhaalt u de procedure.
Ovenschotel met gehakt en tomaten
Een heerlijk en bevredigend gerecht voor elke dag - een ovenschotel met gehakt en tomaten is perfect voor een familielunch en -diner. Zo'n warm gerecht zal zelfs de meest ernstige honger stillen en het dagmenu diversifiëren.
- Calorische inhoud per 100 g - 117 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Gehakt - 300 g
- Provençaalse kruiden naar smaak
- Zout naar smaak
- Water - 50 ml
- Aardappelen - 6 stuks.
- Knoflook - 5 teentjes
- Harde kaas - 100 g
- Tomaten - 5 st.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Zure room - 4 eetlepels
Gehakt en tomatenschotel koken:
- Zout en peper het gehakt, voeg de knoflook door een pers toe en meng.
- Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes, zout en peper, voeg zure room (2 eetlepels) toe en meng alles.
- Leg de aardappelen in een gelijkmatige laag in een ovenschaal en leg het gehakt erop.
- Snijd de tomaten in plakjes, verdeel het gehakt erover, zout, peper en bestrooi met Provençaalse kruiden.
- Verdun de resterende zure room met gekookt water en verdeel gelijkmatig over de tomaten.
- Stuur het gerecht 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
- Bestrooi vervolgens het gehakt en de tomatenschotel met geraspte kaas en bak nog 10 minuten in de oven.
- Bestrooi het afgewerkte gerecht met gehakte kruiden.
Courgette met gehakt en tomaten
Een makkelijke, lekkere en lichtgewicht courgettesnack met gehakt en tomaten. Een heldere, roze en sappige braadpan, perfect voor een diner voor het hele gezin.
Ingrediënten:
- Courgette - 5 st.
- Gehakt - 400 g
- Uien - 3 st.
- Tomaten - 8 stuks.
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Harde kaas - 100 g
- Eieren - 4 stuks.
- Zure room - 150 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Courgette koken met gehakt en tomaten:
- Schil de ui, snijd een kwart in ringen en bak in een koekenpan in plantaardige olie.
- Voeg gehakt toe aan de pan, zout en peper en voeg tomatenpuree toe.
- Rasp de courgette op een grove rasp, zout en pers het sap uit.
- Was de tomaten en snijd ze in ringen.
- Combineer eieren met zure room, zout en klop.
- Vet een ovenschaal in met boter en voeg de helft van de courgetteschilfers toe.
- Leg het gehakt erop, weer een laag courgette en tomaten.
- Giet het gezoete eimengsel erover en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak de courgetteschotel met gehakt en tomaten 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Aubergine met gehakt en tomaten
Een hartige aubergineschotel met tomaten, gehakt en kaas. De traktatie is gemakkelijk te bereiden in de oven op een bakplaat, maar het blijkt behoorlijk bevredigend te zijn. Het aantal aangeboden producten wordt berekend voor twee personen.
Ingrediënten:
- Aubergine - 2 st.
- Tomaten - 3 st.
- Kipgehakt - 300 g
- Harde kaas - 100 g
- Peterselie - een klein bosje
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Aubergine koken met gehakt en tomaten:
- Was de aubergines en snijd ze in de lengte doormidden. Snijd het midden van elke helft om een "boot" te maken en voeg ze een beetje toe.
- Was greens, snijd en meng met gehakt. Kruid met peper en zout en vul de auberginehelften met de resulterende massa.
- Snijd de tomaten in ringen en leg ze op de vulling.
- Stuur de snack gedurende 15 minuten naar een voorverwarmde oven op 200 graden. Bestrooi de aubergines vervolgens met gehakt en tomaten met geraspte kaas en zet 15 minuten terug in de voorverwarmde oven.
Pasta met gehakt en tomaten
Tomaten met gehakt kunnen niet alleen in de oven worden gekookt, maar maken ook een heerlijke en sappige pastasaus. Pasta met gehakt en tomaten is een goede keuze voor een familiediner. Het gerecht wordt eenvoudig en zeer snel bereid uit de beschikbare producten.
Ingrediënten:
- Spaghetti - 400 g
- Gehakt - 500 g
- Uien - 2 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Bulgaarse peper - 2 st.
- Tomaten - 2 stuks.
- Knoflook - 5 teentjes
- Tomatenpuree - 4 eetlepels
- Kruiden naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Gehakt en tomatenpasta koken:
- Snijd de gepelde ui fijn. Schil en rasp de wortelen. Schil de paprika uit de zaaddoos en snij in dunne reepjes. Schil de tomaten en snij in blokjes.
- Doe het gehakt in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bak goudbruin, roer zodat er geen klontjes zijn.
- Voeg ui en wortel toe aan het gehakt en bak 10 minuten op hoog vuur.
- Zet het vuur lager en voeg alle andere groenten toe samen met de gehakte knoflook.
- Voeg tomatenpuree, zout, peper, kruiden toe en laat 15 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
- Kook de pasta in gezouten kokend water. De kooktijd staat vermeld op de verpakking van de fabrikant. Giet de kant-en-klare spaghetti af, leg ze op een bord en voeg de gehaktstoofpot met tomaten toe.
Videorecepten:
Aardappelschotel met gehakt en tomaat
