Champignongoulash koken van bevroren bospaddenstoelen. Dit is een gemakkelijke manier om uw gezin een stevige en smakelijke maaltijd te geven die snel en gemakkelijk te bereiden is. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Goulash is een traditioneel Hongaars gerecht dat traditioneel wordt bereid met varkensvlees, rundvlees of kalfsvlees. Maar nu is het gerecht wijdverbreid en begonnen ze het niet alleen van vlees te maken, maar ook van paddenstoelen. Vandaag zullen we een paddenstoelenanaloog koken die niemand onverschillig laat. Het blijkt dat paddenstoelengoulash erg lekker en bevredigend is en tegelijkertijd de maag niet belast. Het past bij elk bijgerecht: rijst, spaghetti, aardappelen. Desgewenst kan champignongoulash gelijktijdig met aardappelen worden gekookt, dan krijg je een volwaardig tweede gerecht dat geen extra bijgerecht nodig heeft. Het gerecht is geschikt voor de dagelijkse bereiding en voor een feestelijke gebeurtenis.
Goulash kan gemaakt worden van alle beschikbare paddenstoelen. Het gerecht met bospaddenstoelen, boterpaddenstoelen, porcini en andere bospaddenstoelen is heerlijk. Champignons en oesterzwammen zijn ook goed. Ze zijn het hele jaar door voor ons beschikbaar, dus we kunnen ons op elk moment verheugen op dit gerecht. Bovendien kunnen champignons niet alleen vers zijn, maar ook ingevroren, ingeblikt, gedroogd. Je krijgt een heerlijke assorti goulash van verschillende soorten en soorten paddenstoelen. Paddenstoelen staan erom bekend heilzaam te zijn omdat: bevatten veel eiwitten, vitamines en mineralen. Ze bevatten weinig calorieën, zijn rijk aan aroma's en smaken, dus extra smaakmakers moeten spaarzaam worden gebruikt om te koken.
- Calorie-inhoud per 100 g - 81 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Bevroren champignons - 500 g (kan worden vervangen door andere champignons)
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zure room - 300 ml
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Knoflook - 2 teentjes
- Uien - 1 st.
Stap voor stap bereiding van champignongoulash, recept met foto:
1. Haal de diepgevroren champignons van tevoren uit de vriezer en laat ze ontdooien. Doe de ontdooide champignons in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Laat ze op glas staan met water, droog ze lichtjes en snijd ze in reepjes of blokjes. Omdat in het recept bevroren champignons worden gebruikt, zijn ze meestal voorgekookt. Kook daarom verse bospaddenstoelen voor. Verse champignons of oesterzwammen kunnen direct gebakken worden.
2. Pel de uien en knoflook en snijd ze in dunne reepjes.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Stuur de champignons en bak ze op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn.
4. Voeg de uien en knoflook toe aan de pan. Roer en bak nog 10 minuten tot de uien goudbruin zijn.
5. Voeg zure room toe aan de pan, breng op smaak met zout en peper. Het is niet aan te raden om veel extra kruiden te gebruiken, omdat paddenstoelen hebben een geweldig aroma.
6. Breng het voedsel aan de kook en zet het vuur lager. Doe de deksel op de pan en laat de champignongoulash 20 minuten sudderen. Serveer het op tafel, bestrooi met kruiden of kaasschaafsel.
Zie ook een videorecept over het koken van champignongoulash.