Wat is fusilli, kenmerken van de bereiding van pasta. TOP 7 recepten voor fusilli pasta.
Fusilli is een Italiaanse pasta gemaakt in de vorm van kleine spiralen. De grondstof voor de productie van zo'n korte pasta is durumtarwe van hoge kwaliteit. Meestal wordt fusilli gebruikt om pasta te maken. Ten eerste is het erg handig, omdat ze door hun ongebruikelijke vorm de saus kunnen vasthouden, waardoor het gerecht sappiger wordt. Ten tweede passen ze goed bij veel ingrediënten, ze kunnen zowel bij zeevruchten als bij vlees worden geserveerd, en zelfs alleen bij groenten.
Kenmerken van het koken van fusilli
Uit het Italiaans wordt het woord "fusilli" vertaald als "kleine spiralen". Ze zijn er eigenlijk in verschillende maten. Een van de varianten van deze pasta is de zogenaamde "rotini". Ze worden vaak verward omdat ze ook een spiraalvorm hebben. Ze verschillen van fusilli in een meer wervelende spiraal.
Fusilli-pasta is er ook in verschillende kleuren. Meestal zijn ze groen of rood geverfd. Gebruik hiervoor bieten of spinazie.
Het is gebruikelijk om fusilli in al kokend en nogal zout water te gooien. Ze moeten ongeveer 11 minuten gaar zijn, maar een andere tijd kan direct op de verpakking worden aangegeven.
Fusilli kan voor meer worden gebruikt dan alleen pasta maken. Ze worden ook vaak toegevoegd aan salades of voorgerechten.
Een ander voordeel van fusilli is dat ze, in tegenstelling tot spaghetti, veel handiger zijn om te eten. Zeker als je niet goed weet hoe je met apparaten om moet gaan. In dit geval zul je jezelf zeker niet in verlegenheid brengen in de instelling.
Fusilli-pasta wordt, net als de andere soorten, geserveerd in speciale diepe kommen met grote zijkanten of in gewone diepe kommen. Vork en mes worden geserveerd van bestek.
Fusilli-pasta kan direct met kaas worden bestrooid of apart worden geserveerd in een cheesecake. Het gerecht past goed bij droge witte of jonge rode wijn, maar ook bij gewoon water.
TOP 7 fusilli-recepten
Er zijn veel recepten met fusilli. Ze gaan goed samen met vlees, vis en zeevruchten. U kunt ook de saus naar uw smaak kiezen. Wat kaas betreft, hier kun je veilig elke soort kiezen.
Kip fusilli met 3 soorten kaassaus
Fusilli met kip is een van de meest voorkomende en ieders favoriete kookopties voor pasta. Delicate kipfilet past goed bij kruiden en groenten. Een saus gemaakt van verschillende soorten kaas geeft een bijzondere smaak aan het gerecht.
- Calorische inhoud per 100 g - 726 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Fusilli - 400 g
- Kipfilet - 300 g
- Rucola - naar smaak
- Cherrytomaten - 8 stuks.
- Oregano - naar smaak
- Zout - 1/2 tl
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Meel - 3 eetlepels (voor de saus)
- Boter - 50 g (voor de saus)
- Room 33% - 200 ml (voor saus)
- Melk - 400 ml (voor de saus)
- Cheddar kaas, dorblu, mascarpone - 200 g elk (voor de saus)
- Zout - 1/4 theelepel (voor de saus)
Stap voor stap bereiding van kip fusilli met 3 soorten kaassaus:
- Laten we eerst de saus maken. De boter moet met bloem worden gemengd en vervolgens op laag vuur worden gekookt. De massa moet homogeen zijn. Giet geleidelijk melk en room erbij. Roer de saus de hele tijd door. Het moet dikker worden.
- Snijd de dorblu kaas in kleine blokjes, rasp de cheddar kaas op een middelgrote rasp. Voeg alle 3 soorten kaas toe aan de pan. Geleidelijk aan zal de saus dikker worden als de kaas begint te smelten. Daarna kan de kookpan van het fornuis worden gehaald. Breng op smaak met zout en roer. Laat het een beetje afkoelen.
- Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dit duurt gemiddeld ongeveer 11 minuten.
- Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Kruid met zout, voeg een beetje peper toe. Bak het vlees aan beide kanten goudbruin in olijfolie.
- Snijd de tomaten door de helft of in 4 stukken, afhankelijk van hun grootte.
- Leg de plakjes fusilli, kip en tomaat op een bord. Voeg oregano toe en roer voorzichtig. Versier de bovenkant met rucola. In dit geval is het beter om de saus niet in porties te serveren, maar in een gewone pan.
Fusilli met garnalen met romige knoflooksaus
Fusilli met garnalen wordt het meest harmonieus gecombineerd met een romige knoflooksaus. Je kunt een kant-en-klare saus kopen, je kunt het in bijna elke supermarkt vinden, maar het is beter om het thuis te maken. Het duurt niet lang om te koken en er zijn niet veel ingrediënten nodig. Met zelfgemaakte saus zal de pasta ongelooflijk aromatisch en smakelijk blijken te zijn. Het belangrijkste geheim van het bereiden van een heerlijk gerecht is dat de saus en pasta tegelijkertijd moeten worden gekookt. Met saus uit de winkel zal de pasta helemaal niet zo zijn.
Ingrediënten:
- Fusilli - 300 g
- Garnalen - 200 g
- Citroensap - 2 eetlepels
- Zout naar smaak
- Laurierblad - 2 st.
- Zwarte peperkorrels - 2 st.
- Geraspte Parmezaanse kaas - naar smaak
- Room (20%) - 50 ml (voor de saus)
- Meel - 2 eetlepels (voor de saus)
- Knoflook - 2-3 teentjes (voor de saus)
- Uien - 1 st. (voor de saus)
- Boter - 1 eetlepel (voor de saus)
- Citroensap - 1 eetlepel (voor de saus)
- Zout naar smaak (voor de saus)
- Peper - naar smaak (voor de saus)
- Peterselie - 1 bosje (voor de saus)
Stap voor stap bereiding van garnalenfusilli met romige knoflooksaus:
- Eerst moet je beginnen met het koken van garnalen. Aanvankelijk moeten ze worden gekookt in gezouten water en vervolgens worden gebakken. Voeg een beetje laurierblad en een paar zwarte peperkorrels toe aan het water.
- Vervolgens moeten de garnalen worden gepeld. Bak vervolgens in olijfolie tot ze gaar zijn. Voeg wat citroensap toe en dek af. We laten het op het uitgeschakelde fornuis staan, hierdoor houd je de temperatuur langer vast.
- Op dit moment moet je de fusilli 10 minuten in goed gezouten water koken. De verpakking kan een andere tijdstempel hebben.
- Wrijf ui en knoflook op een fijne rasp. Bak ze in olijfolie, voeg bloem toe en meng goed. Giet vervolgens de room erbij en laat nog een paar minuten in een pan sudderen. De saus moet indikken. Voeg citroensap toe en haal van het vuur. Hak de peterselie fijn en voeg toe aan de saus, meng goed.
- Ondertussen is de pasta bijna klaar. Leg ze op een bord, voeg garnalen toe. Garneer met saus en garneer met Parmezaanse kaas.
Fusilli met champignons en peper
Fusilli met champignons en paprika is een van de meest populaire pastarecepten waar zelfs vegetariërs dol op zullen zijn. Door de toevoeging van paprika krijgt het gerecht een licht zoete smaak. In dit geval is de saus echt overbodig, we zullen de pasta op smaak brengen met olijfolie.
Ingrediënten:
- Fusilli - 300 g
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Champignons (champignons) - 150 g
- Paprika - 2 st.
- Boter - om in te bakken
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Paprika - 1 tl
- Rucola - voor decoratie
- Parmezaanse kaas - voor garnering
Stap voor stap bereiding van fusilli met champignons en paprika:
- Snijd de paprika in reepjes. We maken de champignons schoon en snijden ze doormidden. Voeg boter toe aan een goed verwarmde koekenpan. Bak vervolgens de champignons en paprika tot ze gaar zijn. Zout, peper en paprika toevoegen. Tegelijkertijd mixen we alles.
- Terwijl champignons en paprika's worden gekookt, is het noodzakelijk om de fusilli te koken. Kook tot Al Dente. Het koken duurt gemiddeld niet langer dan 11 minuten.
- Leg de fusilli, champignons en paprika's op een bord, besprenkel ze met een paar druppels olijfolie.
- Rasp de kaas op een grove rasp en strooi deze over de pasta. Bestrooi met verse rucola en serveer.
Opmerking! Om de pasta Al Dente te maken, moet je deze een paar minuten minder koken dan aangegeven in de kookinstructies.
Fusilli met zalm en broccoli
Fusilli passen goed bij groenten, in dit geval gebruiken we broccoli. Wat vis betreft, je kunt het zowel vers als licht gezouten nemen. In het tweede geval hoeft u de pasta gewoon niet te zouten. We gebruiken romige saus als dressing en rode kaviaar en verse peterselie zijn perfect voor decoratie. Voor dit recept wordt geen kaas gebruikt. Zoals u weet, wordt het niet geaccepteerd om het te serveren bij pasta's met vis.
Ingrediënten:
- Fusilli - 400 g
- Zalmfilet - 300 g
- Broccoli - 200 g
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Rode kaviaar - 1-2 eetlepels
- Peterselie - 1 bosje
- Uien - 1 st. (voor de saus)
- Knoflook - 3 teentjes (voor de saus)
- Meel - 2 eetlepels (voor de saus)
- Boter - 50 g (voor de saus)
- Droge witte wijn - 2 eetlepels (voor de saus)
- Room (20%) - 200 ml (voor de saus)
Stap voor stap fusilli met zalm en broccoli bereiden:
- Laten we eerst onze saus bereiden. Hak de ui fijn met knoflook of rasp. Bak ui met knoflook in boter en voeg bloem toe, meng alles goed. Schenk de wijn in de pan en laat nog 5 minuten sudderen. Voeg na verloop van tijd de room toe en laat deze op het fornuis staan tot hij dikker wordt.
- Snijd de vis in kleine blokjes en kook in gezouten water gaar. Het duurt 20-25 minuten. We brengen de reeds gekookte vis in de pan naar de saus, mengen en laten sudderen op middelhoog vuur. Het duurt nog ongeveer 10 minuten.
- Spoel ondertussen de broccoli goed af en snij het steeltje eraf. Het moet ook gekookt worden. Dompel de broccoli 5 minuten onder in kokend water met zout. Daarna moet je het water aftappen en de broccoli in een kom doen.
- Kook de fusilli in gezouten water. Op de verpakking met pasta staat hoe lang het duurt.
- Leg de afgewerkte fusilli op een bord, voeg de broccoli toe. Top met romige zalmsaus. Garneer met fijngehakte peterselie. Leg een lepel rode kaviaar in het midden en serveer.
Fusilli met tonijn en spinazie
De combinatie van fusilli met tonijn en spinazie zal niet minder lekker zijn. Ondanks alle verfijning van het gerecht, is het snel genoeg bereid en vereist het niet veel ingrediënten. Een ander pluspunt is dat je geen verse tonijn hoeft te gebruiken. Het is beter om geen bevroren vis te nemen, omdat deze al smakeloos is. Maar tonijn uit blik is perfect, je kunt de pasta vullen met sap ervan. Verse spinaziebladeren geven het gerecht een eigenaardige smaak en accentueren perfect de smaak.
Ingrediënten:
- Fusilli - 250 g
- Verse spinazieblaadjes - 100 g
- Uien - 1 st.
- Tonijn uit blik (in olie of eigen sap) - 1 pot
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas - 100 g
Stap voor stap fusilli met tonijn en spinazie bereiden:
- Hak de ui fijn of rasp hem op een middelgrote rasp. Voeg olijfolie toe aan een voorverwarmde pan. Een paar druppels zijn voldoende. Bak op middelhoog vuur.
- Snijd de spinazieblaadjes of scheur ze met je handen in kleine stukjes. Voeg ze toe aan de uienpan en meng goed. We laten het nog 2-3 minuten op het fornuis staan.
- Doe de tonijn uit de pot in een kom en kneed het met een vork. Je hoeft het tonijnsap of de olie niet af te tappen, dat komt goed van pas. Voeg de reeds gepureerde tonijn toe aan de pan en giet de helft van de olie of het sap uit de pot.
- Kook de fusilli volgens de gebruiksaanwijzing. Als je AL Dente pasta maakt, smaakt het nog lekkerder. In dit geval moet je ze een paar minuten minder koken dan op de verpakking staat aangegeven. Het is belangrijk om fusilli in gezouten water te koken.
- Voeg reeds gekookte pasta toe aan de pan. Zout en peper naar smaak. Giet alle olie of sap die nog in de pot zit erbij. Meng alles en laat nog 5-7 minuten op het fornuis staan.
- Leg op borden, bestrooi met Parmezaanse kaas erover, eerder geraspt op een fijne rasp.
Fusilli met groenten en aiolisaus
Zoals je weet, passen fusilli goed bij veel ingrediënten. Maar er wordt aangenomen dat dit soort pasta meestal met groenten wordt geserveerd. Fusilli met groenten is een geweldige optie voor zowel lunch als diner. Ongelooflijk licht en aromatisch, Aioli-knoflooksaus werkt goed met plantaardige pasta.
Ingrediënten:
- Fusilli - 400 g
- Aubergine - 1 st.
- Courgette - 1 st.
- Wortelen - 2 st.
- Groene paprika - 1 st.
- Rode paprika - 1 st.
- Salade ui - 1 st.
- Olijfolie - om in te bakken
- Zout naar smaak
- Gedroogde basilicum - snuifje
- Knoflook - 8 teentjes (voor de saus)
- Eigeel - 1 st.(voor de saus)
- Citroensap - 1 tl (voor de saus)
- Zout - 1/2 tl
- Gemalen zwarte peper - 1/4 theelepel (voor de saus)
- Verse dille - 1 bosje (voor de saus)
- Olijfolie - 150 ml (voor de saus)
Stap voor stap fusilli koken met groenten en aiolisaus:
- Maak eerst de saus, deze moet goed trekken. Wrijf hiervoor de knoflook op een fijne rasp of haal hem door een pers. Klop het eiwit tot schuim, meng met de knoflook. Giet er olijfolie en citroensap bij. Zout en peper. Hak de dille fijn en voeg toe aan de saus. Meng alles goed. Klop een paar minuten met een mixer. Bedek de resulterende saus met huishoudfolie en zet minimaal een half uur in de koelkast.
- Was alle groenten voordat je de fusilli maakt. Snijd de aubergines en courgette in kleine vierkantjes, snijd de wortel en twee soorten paprika in reepjes. Hak de ui fijn en bak deze goudbruin. Voeg groenten toe aan de pan, zout en breng op smaak met basilicum. Meng goed, dek af met een deksel en laat op laag vuur sudderen. Voor ongeveer 10-15 minuten.
- Kook de fusilli in gezouten water gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Leg de kant-en-klare pasta op borden, voeg groenten toe, giet de aiolisaus erover en serveer.
Fusilli met mosselen in honing-mosterdsaus
Fusilli met mosselen is een geweldige dineroptie voor liefhebbers van zeevruchten. Honingmosterdsaus geeft de pasta een pittig-zoete smaak. Honingtonen gecombineerd met hete mosterd vormen de perfecte dressing voor mosselpasta. Deze saus zal een soort hoogtepunt zijn.
Ingrediënten:
- Fusilli - 300 g
- Mosselen - 250 g
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Laurierblad - 1 st.
- Zout naar smaak
- Zwarte peperkorrels - 2 st.
- Mayonaise - 2 eetlepels (voor de saus)
- Dijon-mosterd - 1 tl (voor de saus)
- Mosterdbonen - 1 eetlepel (voor de saus)
- Honing - 2 tl (voor de saus)
- Citroensap - 1 tl (voor de saus)
- Olijfolie - 1 tl (voor de saus)
- Uien - 1 st. (voor de saus)
- Knoflook - 3 teentjes (voor de saus)
Stap voor stap bereiding van fusilli met mosselen in honing-mosterdsaus:
- Snijd voor de saus de ui en knoflook fijn. Meng de overige ingrediënten in een diepe kom. Dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast.
- Vervolgens gaan we mosselen koken. Kook ze in gezouten water, voeg zwarte peperkorrels en laurierblaadjes toe. Dit geeft ze een ongelooflijke geur en maakt ze zachter. Bak vervolgens de mosselen in olijfolie. Zet vervolgens het fornuis uit, dek de pan af met een deksel.
- Kook de fusilli tot ze gaar zijn. Op de verpakking staat hoe lang pasta moet worden gekookt.
- Leg de reeds gekookte fusilli op een bord, voeg de mosselen toe, giet de saus erover en serveer.
