De smakelijke korst op een hele kip zal niemand onverschillig laten. Het is geen schande om zo'n karkas op de feesttafel te zetten. Hoe bak je een hele kip met een smakelijk korstje, recept met stap voor stap foto's.
Velen van jullie zijn al ervaren chef-koks - je bakt heerlijke en mooie taarten en bereidt prachtige salades, waarschijnlijk zullen we niets nieuws voor je ontdekken, maar voor degenen die nieuw zijn in de culinaire business zal er veel nuttige en belangrijke informatie zijn. Dus we zullen de grill in de oven bakken.
Kies eerst het juiste karkas. Het mag niet groot zijn - 1, 2-1, 5 kg en altijd vers. Druk met uw vinger op het karkas, als het gat niet behouden blijft, is het karkas vers. Let op de kleur en geur.
Ten tweede, de marinade. Je kunt het weigeren en het kippenkarkas gewoon met zout inwrijven. Maar onthoud dat elke marinade het vlees zachter maakt en het sappig en smaakvol maakt! Daarom moet er een marinade zijn!
Ten derde, een bijgerecht. Het is het beste om groenten te nemen - aardappelen, prei, wortelen, enz. Vergeet niet dat appels, citroenen en sinaasappels de smaak van kippenvlees onthullen en het een speciaal aroma geven, dus voeg gerust appel- of citroenschijfjes toe aan het bijgerecht.
Zie ook hoe je met appel gevulde kip maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 196 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Kipkarkas - 1 st.
- Gemalen zoete paprika - 1 eetl. ik.
- Mosterd - 1 eetl ik.
- Balsamico azijn - 30 ml
- Kerrie - 1 eetl. ik.
- Zout - 1 tl
- Gemalen peper - 1 theel.
- Aardappel
- Broccoli
Stapsgewijs koken van hele gebakken kip met een smakelijk korstje:
1. Meng alle smaakmakers in een kom. Je kunt de marinade veilig veranderen, maar pas nadat je deze marinade hebt geprobeerd.
2. Meng alle ingrediënten grondig tot een homogene pap.
3. Was het kippenkarkas, verwijder eventueel de veren. Droog de kip af met keukenpapier. Wrijf het karkas aan alle kanten in met marinade. Wrijf de kip ook van binnen. Laat het minimaal een half uur marineren.
4. Schil en snijd de aardappelen in partjes. Om ervoor te zorgen dat de aardappelen zeker worden gebakken en niet zo worden dat ze rauw blijven (en dit kan zijn), kook de aardappelen gedurende 10 minuten. Daarna kun je de rest van de marinade (indien aanwezig) aan de aardappelen toevoegen, als er geen marinade meer is, breng dan de aardappelen op smaak met zout en peper.
5. Leg de aardappelen op een bakplaat of in een ovenschaal. Leg de kip erop. We leggen de broccoli gedemonteerd in bloeiwijzen.
6. We sturen de kip naar de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende een uur of iets meer. Als de kip klaar is en de korst niet bruin is, verhoog dan de temperatuur tot 230 graden - 10 minuten en de korst zal hetzelfde zijn als op de afbeelding. Heb je een barbecue? Zet het aan aan het einde van het koken.
7. Serveer de kip direct na het koken op een grote schaal. Gebruik een grote vork en mes of keukenschaar om het in porties te snijden. Eet smakelijk.
Zie ook videorecepten:
1. Kip gebakken in de oven, erg lekker
2. Kip in de oven met een krokant korstje
