Hoe maak je thuis koude koffie? TOP 11 zomerrecepten met foto's. Culinaire tips en geheimen. Videorecepten.
Meestal wordt de koffie warm geserveerd, maar dit is niet verplicht. Met de komst van de zomer verandert koffie, en nu is het niet verwarmend, maar koel en verfrissend. IJskoffie, ijskoffie, ijskoffie… we horen deze namen vaak voor verfrissende zomerdrankjes tijdens het hete seizoen. Vanwege de hitte moet je je favoriete drankje niet opgeven. In dit artikel zullen we de TOP-11 recepten voor de zomer ontdekken, bereid op basis van koffie. Verwen uzelf met deze recepten voor ijskoffie.
Kooktips en subtiliteiten
- Een traditionele koffiecocktail wordt bereid op basis van bitter gemalen bonen. Maar het gebruik van oploskoffie is heel acceptabel.
- De koffiebasis kan worden gemengd met verschillende ingrediënten om originele cocktails te creëren. Voor de smaakversterker worden bovendien verschillende additieven gebruikt. Het kunnen kruiden, rauwe eieren, slagroom, chocolade, cognac, rum, likeur, cognac, ijs zijn.
- Omdat suiker slecht oplosbaar is in koude vloeistof, worden meestal suikersiroop of zoetstoffen aan de koude drank toegevoegd.
- Meestal wordt koffie op de traditionele "hete" manier bereid en vervolgens gekoeld en gemengd met andere producten.
- Drankjes worden bereid volgens verschillende recepten: opgeklopt met een blender, gemengd, geschud.
Glace
Glase is een koude drank op basis van koffie en ijs. Een hoge glazen beker of een glas met een rietje wordt meestal gebruikt als serveergerei voor het serveren.
- Calorische inhoud per 100 g - 125 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Kant-en-klare vers gezette suikervrije koffie - 400 ml
- Vanille-ijs - 400 g
- Slagroom - 100-150 g
- Bittere chocolade - 30-40 g
Koffie geglazuurd maken:
- Zet allereerst koffie in een Turk, een koffiezetapparaat of op een andere handige manier. Koel het drankje daarna af tot + 10 ° С.
- Dan zijn er twee opties. Giet eerst koffie in een glazen beker met een groot volume (ongeveer 300 ml) en voeg er ijs aan toe zodat het 25% van de totale massa uitmaakt. De tweede optie is om het ijs eerst in glazen te smeren en te vullen met gekoelde koffie. In ieder geval zal het ijs geleidelijk smelten als het zich vermengt met de koffie.
- Versier het drankje vervolgens met slagroom en bestrooi met fijn geraspte donkere chocolade. Indien gewenst kunt u ook snoepchips, kokosvlokken, gemalen kaneel, gemalen noten, cacaopoeder als extra vulstoffen gebruiken.
Cappuccino
Cold cappuccino is een Italiaanse koffiedrank op basis van espresso. Het heeft een milde smaak met een lichte koffiebitterheid. Als het goed is gekookt, moet Cappuccino zoet zijn, zelfs zonder toegevoegde suiker. Dit wordt bereikt dankzij goed opgeschuimde vette melk met behulp van een cappuccinatore.
Ingrediënten:
- Melk - 1 eetl.
- Chocoladesiroop - 1 eetlepel
- Gebrouwen zwarte koffie - 200 ml
- IJs naar smaak
- Suiker naar smaak
- Kaneel - een snufje
Een koude cappuccino bereiden:
- Net als in het vorige recept, zet u eerst koffie op een handige manier en koelt u deze af tot + 10 ° C.
- Giet vervolgens gekoelde koffie, melk, chocoladesiroop en ijsblokjes in de blenderkom. Voeg eventueel naar smaak suiker toe. Sommige barista's gebruiken matig-vette room in plaats van melk.
- Klop alle ingrediënten tot er een luchtig schuim ontstaat.
- Giet koude cappuccino in glazen, garneer met gemalen kaneel en serveer direct. Om de kaneel mooi op de drank te laten passen, strooi je deze door een fijne zeef. In plaats van kaneel kun je nootmuskaat, chocoladeschilfers, sinaasappelschil, cacaopoeder gebruiken.
Frappe
Frappe-koffie is een aromatische, verkoelende en verkwikkende koffiedrank omhuld met melkschuim. Frappé is een drank van Griekse oorsprong, maar is naast Griekenland nog steeds erg populair op Cyprus.
Ingrediënten:
- Vers gezette koffie - 200 ml
- Crushed ijs - 1 eetl.
- Melk - 70 ml
- Kersensiroop - 1 tl
Koude frappé bereiden:
- Zet de koffie zoals jij dat wilt en laat hem goed afkoelen. Pas de sterkte van de koffie en de hoeveelheid naar wens aan.
- Meng in een blenderkom alle ingrediënten: gemalen ijs, melk en kersen of een andere siroop. In plaats van siroop kun je suiker gebruiken, die je naar eigen smaak kiest. Je kunt frappé ook koken met water in plaats van melk.
- Klop door elkaar en serveer de frappé koud in hoge, heldere glazen.
Citrus IJskoffie
Citrus koude koffie - koolzuurhoudende koffielimonade, espressotonic, koffie en fruitdrank. Maar het verfrist in de zwoele hitte. Naar goeddunken van de barman kun je verschillende toevoegingen aan de drank toevoegen: kaneel, vers fruit en nog veel meer.
Ingrediënten:
- Citroensap - 2 eetlepels
- Poedersuiker - 2 eetlepels
- IJsblokjes - verschillende stukken.
- Vers gezette zwarte koffie - 300 ml
- Limoen - 1 partje
Koude citruskoffie maken:
- Zet koffie op een handige manier en koel deze goed af tot kamertemperatuur.
- Giet afgekoelde zwarte koffie en citroensap in een pot met een schroefdop.
- Voeg poedersuiker en ijs toe.
- Sluit het deksel goed en schud de pot krachtig.
- Giet citrus ijskoffie in een helder glas en garneer met een schijfje limoen.
Munt chocolade koffie
Koude munt-chocoladekoffie helpt je niet alleen op te frissen op een zomerse dag, maar zorgt ook voor een boost van levendigheid. Omdat het munt bevat, dat bekend staat om zijn vermogen om een licht koud gevoel te creëren, is de drank geschikt voor mensen die nauwelijks tegen de hitte kunnen.
Ingrediënten:
- Vers gezette sterke zwarte koffie - 300-350 ml
- Bittere chocolade - 30-50 g
- Muntsiroop of likeur - 2-4 eetlepels
- Romig ijs - 100 g
- IJs - 5 st.
Muntchocoladekoffie maken:
- Zet zwarte koffie op een gemakkelijke manier en los de chocolade op in hete koffie tot een gladde massa. Om dit te doen, breek het in kleine stukjes en roer krachtig zodat het volledig smelt. Koel de chocolade-koffiedrank een beetje.
- Voeg vervolgens een halve portie ijs toe, giet er muntsiroop of likeur bij, voeg een paar ijsblokjes toe en klop alles met een blender tot een gladde massa. Als er geen muntsiroop of likeur beschikbaar is, vervang deze dan door muntchocolade. De afdronk zal minder helder zijn, maar de betekenis van de drank gaat niet verloren.
- Giet de afgewerkte drank in een transparant glas. Bestrooi bij het serveren met ijskruimels en voeg de rest van het ijs toe. Garneer de chocolade-muntkoffie eventueel met een blaadje munt en een geraspte chocoladeschilfer.
Koffie smoothie
De smoothiecocktail heeft al lang de harten veroverd van liefhebbers van gezond eten. Het bevat alle voedingsstoffen, vitamines en vezels die in groenten en fruit zitten. Het is snel bereid, effectief geserveerd, ziet er mooi uit, verzadigt, stimuleert en verbetert de stemming.
Ingrediënten:
- Vers gezette en gekoelde espressokoffie - 250 ml
- Banaan - 1 st. kleine maat
- Magere natuurlijke yoghurt - 250 ml
- Kaneel - 1/4 theelepel
- Natuurlijk ongezoet cacaopoeder - 1/2 eetlepel
Een koffiesmoothie maken:
- Schil de banaan, snijd in plakjes en pureer met een blender tot een gladde massa.
- Voeg koude yoghurt toe aan de bananenpuree en klop met een blender tot er licht schuim ontstaat.
- Zet koffie vooraf op een handige manier en laat goed afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg het dan toe aan de producten en klop alles weer goed door.
- Voeg cacaopoeder met kaneel naar smaak toe en klop opnieuw.
IJskoffie met gecondenseerde melk
Heerlijke verkwikkende koude koffiedrank met toevoeging van gecondenseerde melk zal nog lang bijblijven. Zoetheid en plakkerigheid worden geëgaliseerd door ijs. Het is voor wie van zoet houdt.
Ingrediënten:
- Gemalen zwarte koffie - 1 tl
- Gemalen kaneel - een snuifje
- Kokend water - 150 ml
- Gecondenseerde melk - 1 eetlepel
- Koud water - 100 ml
- IJs - een paar blokjes
Koude koffie maken met gecondenseerde melk:
- Meng in een glas de koffie met kaneel. Giet er kokend water over, roer, sluit de deksel en laat even trekken, zodat de dikke laag naar de bodem zakt.
- Zeef de koffie door een fijne zeef of in tweeën gevouwen kaasdoek in een nieuwe schone bak om het koffiedik te verwijderen.
- Voeg gecondenseerde melk, koud water toe aan de koffie en klop met een blender. Als je wilt, kun je gekookte gecondenseerde melk gebruiken, dan krijgt de drank een karamelsmaak.
- Schenk het drankje in een helder glas en voeg wat ijsblokjes toe.
Melk met koffie-ijs
De drank kan niet eenvoudiger zijn. Door vooraf koffie-ijsblokjes te hebben bereid, kan een verkwikkend drankje in enkele minuten worden bereid. Het recept heeft veel verschillende kookvariaties.
Ingrediënten:
- Oploskoffie - 5 tl
- Kokend water - 250 ml
- Suiker - 5 tl
- Vanilline - een snuifje
- Melk - 250 ml
Melk bereiden met koffie-ijs:
- Giet oploskoffie in een glas, voeg suiker toe en giet er kokend water over. Roer en laat iets afkoelen.
- Voeg vanilline toe, roer en giet in ijsblokjesvormpjes. Stuur ze naar de vriezer om het ijs te bevriezen. Koffie-ijs kan in speciale zakjes in de vriezer worden bewaard. Om de bitterheid van natuurlijke koffie te verzachten, kun je in plaats van melk room of een interessante toevoeging gebruiken, zoals gecondenseerde melk met frisdrank.
- Giet koffie-ijs in een glas, vul het tot de rand en vul het met koude melk. Zet de drank 10-15 minuten in de koelkast zodat het ijs een beetje smelt en zich vermengt met de melk.
Koffie en milkshake
Lekkere cocktail met koffiesmaak. Koffie kan niet alleen natuurlijk worden gebruikt, maar ook oploskoffie. De intensiteit van de smaak en de mate van afkoeling zijn naar wens aan te passen.
Ingrediënten:
- Melk - 1 eetl.
- Vanille-ijs - 1 eetl.
- Koffie-ijs - 2 el.
- Gebrouwen koffie - 1 eetl.
- IJs - 4 blokjes
- Kaneel - optioneel
- Suiker - optioneel
Bereiding van een koffie en milkshake:
- Voor een zomerdrankje zet je koffie. Om de smaak te voelen, neem 1-2 theelepels. op 0, 25 st. heet water. Sluit hem af met een deksel en laat volledig afkoelen.
- Giet het in een blenderkom, voeg melk, vanille en koffie-ijs toe. Voeg eventueel naar smaak suiker toe.
- Klop alle ingrediënten tot een gladde massa.
- Bevochtig voor het serveren de randen van de glazen met een beetje water en bestrooi ze met een mengsel van suiker en kaneel. Draai hiervoor het met water bevochtigde glas om en plaats het op een bord met suiker en kaneel. Draai het meerdere keren zodat de randen van de container volledig bedekt zijn met poeder.
- Schenk de milkshake en de koffie voorzichtig in glazen en serveer.
Melkkoffie met dooier
De meest verbazingwekkende, verkwikkende en aanhoudende drank, die bekend staat om zijn uitstekende kracht. Omdat er in de samenstelling, naast de gebruikelijke producten, alcohol zit.
Ingrediënten:
- Gebrouwen koffie - 50 g
- Eigeel - 1 st.
- Gecondenseerde melk - 1 eetlepel
- Suiker - 1 tl
- Cognac - 30 ml
- Crème - 50 g
- Melk - 70 ml
Koffiemelk met dooier bereiden:
- Zet een zeer sterke espresso. Voeg hete melk toe aan hete koffie, laat 5 minuten sudderen, afgedekt met een deksel. Koel de koffie vervolgens af met melk en zeef door een fijne zeef of fijn gaasje.
- Klop de eidooier los met een mixer.
- Voeg room, gecondenseerde melk, suiker toe aan de dooiermassa en klop opnieuw.
- Combineer de twee vloeistoffen, roer en zet 5 minuten in de koelkast.
- Giet cognac in koude melkkoffie met dooier en serveer de drank in glazen glaasjes.
Yin-yang ijskoffie thee
Verfrissend en verfrissend drankje zal je dorst lessen en aangenaam verfrissen op een warme zomerochtend. Het drankje kan worden geserveerd voor een middagsnack, en je kunt er ook een paar druppels alcohol aan toevoegen.
Ingrediënten:
- Zwarte thee - 1/2 theelepel
- Water - 50 ml
- Zwarte koffie - 1 tl
- Melk - 200 ml
- Suiker naar smaak
- IJs - 5 blokjes
Bereiding van koude koffie-thee Yin-yang:
- Zet thee. Om dit te doen, gooi de theeblaadjes in een mok, vul met water en kook gedurende 5 minuten. Zeef het vervolgens, voeg naar smaak suiker en geconcentreerde melk toe. Pas de sterkte van de thee aan door water toe te voegen.
- Zet tegelijkertijd sterke koffie op een handige manier. En zeef het ook door een fijne zeef om alle koffiemassa te verwijderen.
- Giet melkthee in een glas, giet koffie erover en voeg ijsblokjes toe. Wanneer geserveerd, kan het worden geserveerd met een bolletje ijs, chocoladeschilfers, slagroom.
