Hoe kook je een kalkoenstoofpot met champignons? Alle geheimen van ervaren koks. TOP 4 stap voor stap recepten. Videorecepten.
Kalkoenstoofpot met champignons
Voor dit gerecht is vlees van de dijen van gevogelte of borst geschikt. Gebruik een verscheidenheid aan paddenstoelen en aan het einde van het koken kun je een beetje room toevoegen, dan zal het gerecht malser en bevredigender zijn.
Ingrediënten:
- Kalkoenborstfilet - 1,5 kg
- Oesterzwammen - 500 g
- Zure room ¬- 200 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Knoflook - 1 teentje
- Kerrie - 0,5 tl
- Paprika - 1 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap gestoofde kalkoen met champignons koken:
- Snijd de kalkoen in plakjes en bak ze in een voorverwarmde koekenpan tot ze blozend zijn in olie.
- Snijd de oesterzwammen in reepjes en bak ze knapperig.
- Doe het vlees en de champignons in een pan. Giet er kokend water bij zodat het water het voedsel 0,5 cm bedekt.
- Breng na 15 minuten op smaak met zout en peper, voeg gehakte knoflook, kerrie, paprika en zure room toe.
- Ga door met het koken van de champignonkalkoen met het deksel gesloten op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.
Kalkoenstoofpot met champignons in een romige saus
Het recept voor gestoofde kalkoen met champignons wordt als van gemiddelde complexiteit beschouwd. Het duurt niet meer dan 45 minuten om het te bereiden en een traktatie is geschikt voor zowel een dagelijkse maaltijd als een romantisch diner.
Ingrediënten:
- Turkije - 800 g
- Ui - 1 st.
- Ingelegde champignons - 300 g
- Crème - 300 ml
- Meel - 30 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap gestoofde kalkoen met champignons in een romige saus koken:
- Spoel de ingelegde champignons onder een lopende code en snijd ze in kleine stukjes.
- Schil en snijd de uien in halve ringen.
- Snijd de kalkoen in stukjes en bak in olie.
- Voeg champignons en uien toe aan het vlees, roer en bak 15 minuten op middelhoog vuur.
- Kruid met peper, zout en laat zacht worden.
- Meng de bloem en de room en giet de bereide saus over het eten.
- Ga door met koken, afgedekt, gedurende 5 minuten.
- Serveer de paddenstoelenstoofpot met groenten en bestrooi met gehakte kruiden.
Kalkoenfilet met champignons in deeg
In de oven gestoofde kalkoen met champignons is een echt feestelijk recept. De champignonlaag en het gebakken vlees in het deeg zorgen voor een waar gastronomisch genot. Tegelijkertijd is het recept eenvoudig en heerlijk!
Ingrediënten:
- Ongezuurd bladerdeeg - 500 g
- Kalkoensteaks - 3 st. 3 cm dik
- Champignons - 450 g
- Spek - 9 reepjes
- Uien - 1-2 stuks.
- Boter - 50 g
- Zware room - 100 ml
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
Stap voor stap bereiding van kalkoenfilet met champignons in deeg:
- Zout de kalkoenfilet en bak aan beide kanten in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
- Snijd de champignons in willekeurige stukjes en bak ze in boter.
- Voeg de gesnipperde ui toe aan de champignons en bak verder tot ze zacht zijn.
- Giet room in de champignons, breng op smaak met zout en peper.
- Rol het bladerdeeg uit en verdeel in 3 delen.
- Leg een plakje kalkoen, een derde van het spek-champignonmengsel op een deel.
- Wikkel het voedsel in het deeg om een envelop te vormen en knijp de randen goed samen.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de deegenveloppen neer, bestrijk ze met een losgeklopt ei.
- Stuur de producten naar een voorverwarmde oven tot 180 C en bak ze 20 minuten tot ze bruin zijn.
Videorecepten:
Kalkoenfilet met champignons in saus.
Kalkoen met champignons in een romige saus.
Turkije met champignons.
