Zelfs bij afwezigheid van een multicooker en dubbele boiler, kunt u caloriearme gestoomde kippenkoteletten koken. Hoe je dit doet, lees je dit stap-voor-stap recept met foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Voor degenen die voor zichzelf, hun gewicht en dieet zorgen, zal het recept voor gestoomde kipfiletkoteletten erg interessant zijn. Zelfs koteletten kunnen immers bevredigend zijn, terwijl ze diëten en caloriearm zijn. Maar natuurlijk als het gaat om gestoomde kipschnitzels. Het is dit recept dat ik vandaag zal delen. Hoewel je, indien gewenst, volgens dit recept niet alleen kipfiletkoteletten kunt koken, maar ook van bijna elk soort vlees, maar een mager stuk. Overigens heeft het de voorkeur om zelf gehakt voor stoomkoteletten te malen. Het bevat dus geen fijngemaakt kraakbeen, films en aderen, en de schnitzels zullen malser en zachter blijken te zijn. Het malen van vlees doe je het beste met een blender, keukenmachine of in een gehaktmolen met fijn rooster.
Deze methode van het koken van schnitzels behoudt zoveel mogelijk de nuttige stoffen van alle producten die erin zitten. De schnitzels worden zacht en licht, ze passen perfect bij stevige bijgerechten of zachte salades. Gestoomde kipkoteletten worden niet overgoten met bloem of gepaneerd met paneermeel. Zelfs als je niet op dieet bent en niet wilt afvallen, zijn deze schnitzels nog steeds nuttig. Ze zorgen ervoor dat je je beter en gezonder gaat voelen.
- Calorische inhoud per 100 g - 84 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 1 borst
- Uien - 1 st.
- Eieren - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - 1 tl
Stapsgewijze bereiding van gestoomde kipfiletkoteletten, recept met foto:
1. Was de kipfilet, droog af met keukenpapier en draai door een vleesmolen of hak fijn met een blender.
2. Pel de uien en knoflook, spoel ze af en passeer ze ook door de vijzel van een vleesmolen.
3. Klop het ei door het gehakt. Kruid het met zout en gemalen peper.
4. Roer het gehakt goed om. Als je wilt, kun je naar smaak een broodje gedrenkt in melk, griesmeel, gedraaide aardappelen en andere producten toevoegen.
5. Bestrijk met een siliconen kookborstel de bodem van de pan licht met plantaardige olie. Vorm kleine pasteitjes en leg ze in de pan. Zet de instelling voor gemiddelde temperatuur aan.
6. Bak de schnitzels letterlijk 40-60 seconden aan elke kant, zodat ze alleen bedekt zijn met een licht gouden korst. Gedurende deze tijd hebben ze geen tijd om schadelijke stoffen uit de te gaar olie op te nemen, terwijl ze een smakelijk korstje krijgen.
7. Plaats de pasteitjes in een handige kookpot en voeg water toe om de helft van de pasteitjes te bedekken.
8. Sluit de pasteitjes met een deksel en zet ze op het vuur om op laag vuur te laten sudderen.
9. Kook ze 10-15 minuten en ze kunnen worden geserveerd. De schnitzels zullen gestoomd, zacht, mals en sappig zijn, terwijl ze een mooie lichtgouden kleur zullen hebben, in tegenstelling tot de schnitzels gekookt in een dubbele ketel, die wit zijn.
Zie ook een videorecept over het bereiden van kipfiletkoteletten.
