Varkensvlees in Chinese stijl in sojasaus kan thuis in een eenvoudige koekenpan worden gekookt. Hoe je dat doet? Een stapsgewijs recept om je te helpen, er is ook een foto voor de duidelijkheid.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecepten
Er zijn veel mogelijkheden om Chinees vlees te bereiden. Toch is het hoofdingrediënt sojasaus of teriyaki. En dan hangt het allemaal af van je verbeelding - je kunt champignons, gember, tomaten en verschillende kruiden toevoegen. Ook zijn er veel recepten waarbij vlees lang in sojasaus gemarineerd moet worden. Ons recept hoeft niet lang te marineren. We koken het vlees op de traditionele manier voor de Chinezen - het vlees bakken in sojasaus en olie. Deze methode heet roerbakken.
Het recept bevat geen suiker, maar als je gewend bent aan de zoetige smaak van vlees met sojasaus, raden we je aan om 1 eetl. ik. lepel.
Elk deel van het varkensvlees is geschikt voor het gerecht, maar als je de keuze hebt, neem dan een nek of een lende.
- Calorische inhoud per 100 g - 303 kcal.
- Porties - voor 4 personen
- Kooktijd - 35 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 400 g
- Sojasaus - 100 ml
- Uien - 1 st.
- Sesam - 1 eetl ik.
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Gemalen paprika - 0,5 tl
- Knoflook - 1 krop
- Plantaardige olie - 3 el. ik.
Stap voor stap Chinees varkensvlees koken in sojasaus
Klop het vlees lichtjes om te garen, snijd het in koteletten en leg het 15 minuten in de vriezer. Dan halen we het eruit en snijden het zonder problemen in lange stukken. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en verdeel het vlees. We bakken het 3 minuten op maximale hitte. Roer het de hele tijd. Zodra het vlees van alle kanten is vastgegrepen, voeg je de ui toe.
Zet het vuur laag en laat de ui en het vlees 15 minuten sudderen. Voeg kruiden en sesamzaad toe.
Schenk de sojasaus in de pan en voeg de knoflook toe. Wij mixen.
Nu komt het leuke gedeelte. We bakken het vlees op middelhoog vuur, maar tegelijkertijd is het nodig om het vaak te roeren zodat het niet verbrandt. Vooral in de laatste minuten. Na 10 minuten (misschien iets langer) begint de sojasaus te verdampen. Het vlees en de uien krijgen een karamelkleur. We proberen het vlees voor gereedheid.
Serveer het gekookte vlees met Chinese koolsalade. Citrusvruchten zullen de smaak perfect laten uitkomen. Eet smakelijk.
Zie ook videorecepten:
1) Chinees vlees in sojasaus
2) Varkensvlees in zoetzure saus
