Om uw gezin heerlijk, snel en voordelig te eten te geven en tegelijkertijd een echte delicatesse te krijgen, kunt u karper in een sauspan in een saus gebakken karper bereiden. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken van gebakken karper in een pan in saus
- Videorecept
Verse rivierkroeskarper is een veel voorkomende vis in plaatsen in de buurt van de rivier. Ondanks de betaalbare prijs is de vis populair bij de bereiding van alledaagse gerechten, omdat het is gezond en het vlees heeft een aangename zoetige smaak die de harten van velen verovert. Karper wordt op verschillende manieren bereid, maar vandaag wil ik je laten zien hoe je karper gebakken in een pan in een saus kookt. Bij deze bereidingswijze behoudt de vis zijn delicate smaak en wordt hij sappig. Zowel volwassenen als kinderen zullen het leuk vinden.
Het grootste nadeel van kroeskarpers zijn veel botten, waardoor velen deze vis niet lekker vinden. Om het aantal botten te verminderen, moet de vis worden gebakken en gedoofd onder een gesloten deksel. Dan worden de botten zacht en niet gevoeld. Wil je dat de gebakken kroeskarper een krokant goudbruin korstje krijgt, dan kun je hem eerst door bloem of ei rollen en door paneermeel vermalen. Het gerecht vereist echter geen exotische ingrediënten en speciale vaardigheden. Vissers kunnen zelf verse karper vangen en stadsmensen kunnen het in bijna elke winkel kopen. Opgemerkt moet worden dat de vis niet bevroren is, wat extra voordelen voor het lichaam oplevert.
- Calorische inhoud per 100 g - 120 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Verse crucians - 2 st.
- Kruiden voor vis - 1 tl
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
- Citroen -1/4 deel van het fruit
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 0,5 tl
Stapsgewijs koken van gebakken karper in een pan in saus, recept met foto:
1. Gebruik een schraper om de schil van de vis te verwijderen. Open de buik en verwijder de ingewanden. Verwijder de binnenste zwarte film en verwijder de kieuwen in de kop. Was de karper en droog hem af met keukenpapier. Anders, als u natte vis op een hete braadpan legt, zullen er veel spatten zijn die het werkoppervlak van de tafel en de kachel bevlekken.
2. Zet de pan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm goed. Leg de vis in de pan en zet op middelhoog vuur.
3. Kruid het met zout en gemalen peper.
4. Pers het sap uit de citroen en meng met de viskruiden. Optioneel kunt u 1 theelepel aan dit mengsel toevoegen. sojasaus. Roer de marinade door en vet de kroeskarper in.
5. Bedek de vis met een deksel, zet de temperatuur op medium en kook gedurende 10-15 minuten. Wil je aan de andere kant een gouden korst, draai dan de karper aan de andere kant, zet een grote vlam aan en bak snel 2 min. Serveer de afgewerkte karper gebakken in een pan in een saus na het koken met eventuele bijgerechten. Bijvoorbeeld aardappelpuree, gekookte rijst, spaghetti, of gewoon met een frisse groentesalade.
Zie ook een videorecept over het bereiden van gefrituurde kroeskarper met een krokant korstje.
