Caloriegehalte en chemische samenstelling van exotische citrusbizzaria. Nuttige eigenschappen, schade en contra-indicaties voor het gebruik van de vrucht, de smaak en het aroma. Hoe bizzaria wordt gegeten, recepten met chimerisch fruit. Absolute contra-indicaties voor het gebruik van Bizzaria:
- Medicatie nemen … Mensen die bètablokkers gebruiken, moeten citrusvruchten vermijden. Deze vruchten verhogen de kaliumspiegels, wat een ernstig probleem wordt voor nierpatiënten die niet in staat zijn grotere hoeveelheden micronutriënten uit te scheiden. Voor gezonde mensen zal de schade van Bizzaria in een voordeel veranderen, aangezien kalium een vitale stof voor het lichaam is.
- Allergie … Relatief weinig mensen zijn allergisch voor citrusvruchten, waaronder bizzaria. Wees voorzichtig en voorzichtig bij het proeven van deze vrucht.
Hoe wordt Bizzaria gegeten?
Bijna alle delen van de vrucht zijn eetbaar, maar niet alle zijn even nuttig. Het meest controversiële is het culinaire gebruik van de schil van citrusvruchten, die een aangenaam en verfrissend aroma heeft. De dichte schil van bizzaria is niet giftig, maar moet goed worden gewassen, omdat de vrucht kan worden behandeld met ongediertebestrijdende chemicaliën. Er moet aan worden herinnerd dat er veel meer vezels in de schil zitten, die slecht door het lichaam worden verteerd.
Hoe Bizzaria eten? Naast de voor de hand liggende toepassingen - rauw eten, in de vorm van sappen en vulling om te bakken, wordt de vrucht tot boter gemaakt en wordt de schil gedroogd of gekonfijt.
Het is niet aan te raden om de fruitpitten te gebruiken, daar deze giftige stoffen bevatten. Natuurlijk, als je er per ongeluk een doorslikt, zal er niets vreselijks volgen. Het is echter niet nodig om je opzettelijk met een dergelijk product te laten meeslepen.
Recepten voor eten en drinken met bizzaria
Omdat chimerische citrus een ongewone plant is, hebben we geprobeerd de meest interessante recepten te verzamelen, waaronder iedereen een gerecht naar zijn smaak zal vinden:
- Bizzaria schijfjes met olijven en kruiden … Zo'n aperitief is snel bereid, ziet er indrukwekkend, fris en ongewoon uit. De zoete, zoute, scherpe en pittige smaken zullen gasten onmiddellijk naar de Middellandse Zeekust vervoeren. Neem 3 kleine bizzaria, 2 eetlepels gehakte groene olijven, 1,5 theelepel citroensap, dezelfde hoeveelheid olijfolie, een eetlepel gehakte verse munt, een snufje zeezout, een snufje hete rode peper. Verwijder de korst en de witvezelige korst van de bizzaria en snijd deze in een kruiselings patroon in vieren. De stukjes moeten dik genoeg zijn. Leg er een schijfje olijven op, besprenkel met citroensap en olijfolie, bestrooi met zout, peper en munt.
- "Velvet" muffin met bizzaria … Een combinatie van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten geeft deze cake een zachte, luchtige en boterachtige textuur. Neem een onvolledig glas ongezouten boter, een ronde kop witte bloem, een onvolledige kop gerstebloem, 1,5 theelepel bakpoeder, 1,5 theelepel grof zout, 1 bizzariafruit, 1,5 kopjes kristalsuiker, 120 g roomkaas, een theelepel vanille-extract, 3 grote eieren, 1 kop poedersuiker, 1 theelepel sinaasappellikeur. Verwarm de oven voor op 180 graden, plaats het rooster in het onderste derde deel van de ruimte. Doe boter, bloem, bakpoeder en zout in een pan. Schil de bizzaria, knijp uit en bewaar ongeveer 2 theelepels sap. Maal de schil van de helft van het fruit en maal het met suiker. Combineer boter en kaas. Voeg suiker toe en schil de room, klop met een mixer gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg eieren en vanille toe, klop opnieuw. Voeg het bloemmengsel toe en kneed goed. Giet het deeg in een ovenschaal en plaats in de oven. Bak de cake in ongeveer een uur goudbruin. Daarna 30 minuten laten afkoelen zonder het uit de vorm te halen. Het duurt ongeveer 2 uur voordat het volledig is afgekoeld - daarna kun je de cake bedekken met glazuur. Klop voor haar de poedersuiker, de likeur en het sap in een kom, giet er dan bovenop en bestrooi met fijn geraspte gesuikerde schil.
- Groentesoep met gember en dragon … Bereid voor dit bizzaria-recept een eetlepel ongezouten boter, een grote ui, zout en peper voor de dressing, 1 grote pastinaakwortel (in blokjes gesneden), 1 koolraap (geschild en gesneden), een kleine knolselderij (gehakt), 2 takjes tijm, 450 ml kippenbouillon, 2 bizzariavruchten, een theelepel vers geraspte gepelde gember, verse dragonblaadjes naar smaak. Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui en zout toe en bak tot de ingrediënten zacht zijn (ongeveer 6 minuten, niet bruin). Voeg pastinaak, rutabagas, knolselderij, tijm en bouillon toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Dek af en laat sudderen tot de groenten zacht zijn (15 tot 20 minuten). Verwijder de tijm en pureer de soep met een blender. Rasp de schil van de helft van de Bizzaria-vrucht fijn om een halve theelepel "extract" te krijgen. Scheid het vruchtvlees van de verbindende schubben, meng met de geraspte schil en voeg toe aan de pureesoep. Garneer voor het serveren met zwarte peper en dragonblaadjes.
- Spruitjes met bizzaria en spek … Neem een derde van een glas olijfolie, 2 kleine bizzaria, zout, 3-4 reepjes spek, een kilo spruitjes (gehalveerd of in vieren gesneden). Verwarm de oven voor op 200 graden, giet de olie op een bakplaat. Spreid een laag sinaasappelschijfjes uit, bestrooi met zout en besprenkel met olie. We bakken 15 minuten, verspreiden het spek en bereiken een knapperige korst. Combineer de spruitjes met nog 2 eetlepels olie, leg ze op de afgewerkte "braadpan". Bak tot de kool zacht is (de citrus moet sterk gekarameliseerd zijn).
Cocktails en drankjes met citrussmaak zijn geweldig voor exotisch fruit:
- Jasmijnthee met sap … Om een drankje volgens dit recept met bizzaria te bereiden, neem je 2 theelepels groene theeblaadjes en een snufje jasmijnblaadjes, 2 kopjes vers citrussap en fruitplakken ter decoratie. Zet 2 kopjes thee met gekookt water, laat 4 minuten staan en zeef dan om de geopende bladeren te verwijderen. Laat volledig afkoelen en combineer het sap en de thee in één kan. Koel en serveer over ijs, gegarneerd met plakjes bizzaria of muntblaadjes.
- Shandy-cocktail … Voor het mixen heb je nodig: 1,5 liter witbier, 1 glas vers geperst bizzaria-sap, een kwart theelepel amandelextract, dun gesneden schijfjes van eventuele citrusvruchten. Combineer bier, sap en amandelextract in een kan. Roer en serveer met plakjes fruit.
- Cocktail met champagne "Granita" … Neem 4,5 kopjes vers bizzaria-sap, een onvolledig glas poedersuiker, een beetje Saint-Germain-likeur, 2 flessen champagne (elk 750 ml). Meng het citrussap en de suiker tot het volledig is opgelost, giet het in een ovenschaal en vries in. Roer de inhoud elke 30 minuten totdat ze in kleine, gelijkmatige stukjes ijs veranderen. Dek af met plasticfolie en bewaar in de vriezer. Meng voor een cocktail een half kopje ijs "granita", een halve eetlepel likeur en vul het glas aan met champagne.
Interessante feiten over Bizzaria
In de geneeskunde wordt de essentiële olie van de vrucht veel gebruikt om verschillende maagaandoeningen te behandelen, huidverzorging, constipatie en een opgeblazen gevoel te verwijderen. Het fruitschilextract heeft een desinfecterende werking. Flavonoïden in de samenstelling van de foetus hebben antihypertensieve en ontstekingsremmende effecten, verlagen de bloeddruk en genezen het hart.
Marinades en snoepjes op basis van de schil van bizzaria, evenals andere citrusvruchten, zijn populair in de landen van het Oosten en Azië.
Zeldzame middeleeuwse boeken maken tijdgenoten duidelijk dat aan het einde van de zeventiende eeuw de teelt van Toscaanse citrusvruchten erg populair was en de resultaten verbazingwekkend divers waren. Deze "bloeiende" selectie werd mogelijk gemaakt door de tuinmannen van de prinsen van de Medici-familie, evenals andere Italiaanse patriciërs, die verheugd waren met de mogelijkheid om de natuur zelf te manipuleren. De ongebruikelijkheid van de vormen werd hier tot het absolute verheven en op alle mogelijke manieren aangemoedigd.
De vruchten van bizzaria zagen voor het eerst het licht in de tuin van het Panziatti-huis, buiten Florence, in een plaats genaamd Torre dagli Agli. In 1644 beschreef een tuinman ze als een mengsel van citroen, ceder en sinaasappel, waardoor de "chimera" zich over heel Italië verspreidde. Pietro Nati, een arts en natuuronderzoeker die tegelijkertijd in de Botanische Tuin van Pisa werkte, overwoog de mogelijkheid van het verschijnen van de soort als gevolg van spontane hybridisatie.
Bizzaria is een verbazingwekkende vrucht die verscheen dankzij menselijke inspanningen lang vóór de officiële geboorte van selectie. De vruchten combineren de eigenschappen van de ouderplanten, die letterlijk in chaotische stukken op elkaar liggen. Hierdoor is de schil van de vrucht bedekt met gele, oranje, groene strepen van verschillende intensiteit. De vrucht heeft een typische citrussmaak met bitterheid, zit boordevol vitamines en voedingsstoffen. Het vruchtvlees en de schil zijn eetbaar, maar deze laatste mag alleen in beperkte hoeveelheden worden gebruikt om de smaak van voedsel en dranken te verbeteren.