Beschrijving van een van de oudste tropische bomen. Chemische samenstelling en nuttige eigenschappen. Mogelijke schade en contra-indicaties voor gebruik. Vijgenmoerbei recepten. Interessante feiten over platanen. Vijgenmoerbei kan worden gebruikt bij de behandeling van bronchitis en om de frequentie en ernst van astma-aanvallen bij volwassenen en kinderen te verminderen. Het is heel eenvoudig om een medicijn te maken: 6 vijgen worden gekookt in 0,5 liter melk totdat het vloeibare deel begint te verdampen. Het zoete mengsel heeft een slijmoplossend en slijmoplossend effect. Tijdens ziekte weigeren kinderen te eten. En zoete bessen, die ouders voor medicinale doeleinden geven, kunnen het verlies van kracht snel herstellen en het immuunsysteem van het lichaam stimuleren om de ziekte te bestrijden. Het genezende effect wordt niet alleen geleverd door vijgen, maar ook door de schors van bomen. Als je op platanenschors kauwt met kolanoten, kun je het lichaam snel versterken.
Contra-indicaties en schade aan plataanvruchten
Bij het introduceren van vijgenmoerbeiboom in het dieet, moet rekening worden gehouden met de individuele reacties van het lichaam. Ontwikkeling van allergische reacties is mogelijk. Schade van plataan bij te veel eten kan optreden bij bloedstollingsstoornissen en in de vorm van een neiging tot diarree.
Er zijn geen contra-indicaties voor introductie in de voeding van zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en kinderen jonger dan 3 jaar. Je moet echter geen wilde vijgen gebruiken als aanvullend voedsel, zelfs niet als je ouders deze bessen hun hele leven hebben gegeten. Te "vette" vruchten kunnen indigestie en pijnlijke koliek veroorzaken bij een baby in het eerste levensjaar.
Hoe wordt vijgenmoerbei gegeten?
Vijgenmoerbeien kunnen vers, gedroogd, gedroogd en gestoofd worden gegeten, worden gebruikt voor het maken van bijgerechten en sauzen, als aanvulling op salades, het koken van compotes.
In de meeste recepten wordt fruit in gedroogde of gedroogde vorm geïntroduceerd, maar als ze vers zijn behandeld, moet je weten hoe je platanen eet. Je moet niet proberen de bes te kauwen en door te slikken - vanwege de vele zaden is het onwaarschijnlijk dat dit werkt. Kietelen, hoesten zal verschijnen. Je moet de vijg bijten en het stroperige sap opzuigen, en het fruit op een servet doen.
As die overblijft van het verbranden van plataanschors kan zout vervangen.
Voor voedseldoeleinden worden niet alleen wilde vijgen gebruikt, maar ook de bladeren van de boom. Traditioneel worden ze gebruikt in gerechten op basis van pinda's, zoals pasta's of pindasoepen.
Sycamore fruit recepten
Lange tijd werd plataan als een heilige boom beschouwd en vijgen werden alleen voor de adel in recepten geïntroduceerd. En de gewone mensen smulden in het geheim van de vruchten, als ze rijpe konden verzamelen. Nu kunnen de vruchten van wilde vijgen vrij worden genoten.
Heerlijke Sycamore-recepten:
- Kish … Breek 2 eieren, voeg wat zout toe, meng met een glas bloem, 2/3 pakje boter en 2 eetlepels poedersuiker. Je moet een deeg krijgen met een zodanige consistentie dat het kan worden uitgerold. De deeglaag wordt opnieuw verzameld tot een "bal", gewikkeld in plasticfolie en 1 uur in de koelkast geplaatst. Terwijl de batch afkoelt, wordt de plataan, 6-7 stuks, gewassen en op papieren handdoeken gelegd om te drogen. Het deeg wordt eruit gehaald, opnieuw uitgerold, op perkament uitgespreid op een bakplaat of in een vorm gelegd en terug in de koelkast geplaatst. Pittige kaas, 250 g, in kleine stukjes gesneden, in een blenderkom gieten, een beetje boter, 150 g fetakaas, 2 glazen slagroom, 33% en 3 eieren één voor één toevoegen. Slaan tot dat het glad is. Als de scherpte niet genoeg is, voeg dan het pepermengsel toe. Haal een laag deeg uit de vorm, verdeel er plataanbessen over, snij in 4 delen, giet het mengsel uit een blenderkom. Bak 45-50 minuten op 180°C.
- Softijs … Goji-bessen, 2 eetlepels, giet er dezelfde hoeveelheid zwarte bessenlikeur in. Voor het ijs zelf gebruik je best een ijsmachine, maar je kunt ook een blender gebruiken. Eigeel, 3 stuks, geklopt met 100 g suiker en 2 glazen room. Breng op laag vuur aan de kook. De gedroogde vijgen worden in dunne plakjes gesneden, gekookt tot ze zacht zijn in een beetje water, en als het kookt, voeg je de goji-bessen toe aan de pan. Zodra het kookt, meng je het mengsel van melk en bessen en kook je 20-30 seconden. Koel af tot kamertemperatuur, onderbreek in een blender of ijsmachine, zet in de vriezer om te bevriezen. Na een uur opnieuw onderbreken om een homogene structuur te verkrijgen. Nu kun je het in vormen gieten en in de vriezer leggen. Als het hard wordt, kun je ervan smullen.
- Sycamore saus voor vlees … De vijgen worden gemalen in een blender samen met de knoflookbol en chilipeul, zout en azijn worden naar smaak toegevoegd. Het is beter om voor gebruik in de koelkast te bewaren.
- barbecue saus … Giet kokend water gedurende 5 minuten over twee grote gedroogde vijgen. Vervolgens worden de zachte vruchten in een blender uitgesmeerd samen met een theelepel tomatenpuree, een kwart glas balsamico- of wijnazijn en een theelepel zout. In een koekenpan, in olijfolie, bak 2 teentjes geperste knoflook, voeg fruitmassa van een blender toe aan de pan, giet 200 ml water in de pan, doe 1 laurierblaadje in een pan. Kook gedurende 15-20 minuten tot de vloeistof kookt. Koel de saus voor het serveren.
Compotes worden gekookt van vijgenmoerbeien, zoals van gewoon gedroogd fruit, maar je kunt het gebruiken als toevoeging aan je gebruikelijke gerechten. Kook bijvoorbeeld melkgelei met plataan.
Los in melk, 1, 5 kopjes 3 eetlepels suiker op. Sap wordt uit verse plataan geperst - je moet 2 eetlepels krijgen. Verwarm zoete melk op laag vuur, breng aan de kook, giet bessensap erin, kook tot de drank dikker wordt. De gecondenseerde melk wordt van het vuur gehaald, eerst afgekoeld op kamertemperatuur en daarna in de koelkast.
Interessante feiten over platanen
Het meest interessante aan wilde vijgen is dat het vanuit botanisch oogpunt bloemen zijn. Wat voor de consument zaden lijkt, zijn in feite meeldraden.
In de oudheid werd plataan bestoven door symbiotische wespen (Ceratosolen arabicus). Insecten knaagden aan de schelpen, namen er wortel in, brachten stuifmeel over van de vrouwelijke delen van planten naar de mannelijke. Zaden werden vastgebonden, noten, die op de grond vielen toen de bloemcapsules overrijp waren. En toen stierven de wespen uit en werden de bomen onvruchtbaar. Nu kunnen ze zich alleen vegetatief voortplanten - door scheuten.
In het Nieuwe Testament wordt de plataan 7 keer genoemd: onder zijn kroon vond de Heilige Familie een toevluchtsoord, op de vlucht uit Judea van koning Herodes naar Egypte. Maar het christendom is niet de enige religie die de heilige plant eert. De priesters van de Kekuyu, een volk dat nog steeds in Centraal-Kenia leeft, offeren alleen onder wilde vijgen aan hun godheid Ngai. Als een boom valt, wordt dat als zo'n slecht voorteken beschouwd dat er een menselijk offer wordt gebracht om de Schepper tevreden te stellen.
In Egypte mochten gewone mensen geen fruit eten. Ze werden alleen gegeven aan de adel gelijkgesteld aan de hemelingen. In graven werden vaak dozen en amuletten van vijgenmoerbeihout gevonden naast mummies.
De uitbreiding van het teeltgebied is niet zelfstandig tot stand gekomen. Sycamore-zaailingen werden in de oudheid, in de ijzertijd, door de Filistijnen naar Palestina gebracht.
In het centrale deel van Israël is er een plataan van het type balami, en in het zuiden, in de regio Ashkilon, waar de Filistijnen woonden, de Razi. In de parken van de stad Holon zijn nog steeds bomen te bewonderen. De soorten verschillen in de vorm van de vrucht. Razi zijn groter en zien er aantrekkelijker uit, ze zijn gemakkelijk te plukken, maar ze zijn inferieur van smaak aan zoete ballen. Bovendien tolereren de razi gemakkelijk transport en bereikt de houdbaarheid 2-3 maanden.
Tegenwoordig worden plataanvruchten praktisch niet geconsumeerd - ze zijn bijna volledig vervangen door bananen, sinaasappels en gewone vijgen.
Vijgenmoerbeien worden gekweekt voor decoratieve doeleinden. Onder natuurlijke omstandigheden is het gemakkelijk om voor een boom te zorgen: het volstaat om de grond rond de stam los te maken, te bemesten en te zorgen voor regelmatig water geven, en nieuwe takken beginnen te groeien op oude stronken en worden bedekt met gebladerte.
Als je fruit plukt van bomen die in Kenia in natuurlijke omstandigheden groeien, dan zul je niet kunnen smullen van vijgen. Als je zo'n bes bijt, vliegt er een zwerm insecten uit. Gecultiveerde aanplant is immuun voor fruitvliegjes.
U kunt een boom in uw kas en kas laten groeien. Hoe groter het exemplaar, hoe groter de kans op vruchtvorming. Eerst wordt de plant in bloempotten geplant en vervolgens op voorbereide grond getransplanteerd. Een zaailing met bladeren die 15 cm lang is, heeft kans om vrucht te zetten.
In de zomer hebben de zaailingen een redelijk stabiele temperatuur van 25 ° C en in de winter worden ze uit de tocht gehaald, waardoor optimale omstandigheden voor rust ontstaan - 10 ° C. In de winter geven ze zelden water en eten ze niet.
In het kunstmatig gecreëerde zomerseizoen wordt wekelijks gevoerd, dagelijks bewaterd, maar de baai moet worden vermeden. Minerale meststoffen zijn voldoende, net als voor gewone kamerbloemen, maar ze moeten regelmatig worden aangebracht. Verander hiervoor de bovenste laag vruchtbare kleigrond.
Bekijk een video over plataan:
Als je aan alle voorwaarden voldoet, kun je niet alleen de geschiedenis aanraken zonder je eigen stad te verlaten, maar ook de heilige vruchten proeven. Je kunt platanen ook op een vensterbank kweken, maar het is onmogelijk om een oogst te krijgen van een lage plant.