Beschrijving van zonnebloem, chemische samenstelling en gunstige eigenschappen van bloeiwijzen, voordelen en nadelen van bloemen. Welke gerechten en medicijnen worden er van gemaakt? De officiële geneeskunde introduceert een extract van zonnebloembloemen in medicijnen om de bloeddruk te normaliseren, de galafscheiding te stimuleren en atherosclerose te voorkomen.
Contra-indicaties en schade van zonnegras
Je moet het dieet niet aanvullen met gerechten, waarvan het ingrediënt zonnebloembloesems zijn, als je constant je gewicht moet beheersen. Het gebruik ervan verbetert de eetlust.
Zonnebloembloemen kunnen schade toebrengen aan mensen met een individuele intolerantie voor dit type plant. Een allergische reactie kan optreden bij personen die geen zaden, zonnebloemolie kunnen eten, niet door een bloeiend veld kunnen lopen zonder eerst een antihistaminicum te nemen.
Experimenteer niet met medicijnen uit het arsenaal aan traditionele geneeskunde voor zwangere, zogende en kinderen onder de 12 jaar. Het is niet nodig om de bovenstaande categorieën aan te vullen met droogbloemen - het medische effect is te uitgesproken en het is niet bekend welke organische reacties zullen optreden.
Hoe worden zonnebloembloemen gegeten?
Het verzamelen van zonnebloembloemen begint direct na de bloei. De buisvormige bloemen moeten zacht aanvoelen en de randbloemen moeten dun en delicaat zijn. Zodra de zaadvorming begint, worden alle delen van de plant grof.
Eet geen zonnebloembloemen als groen, toe te voegen aan koude gerechten en snacks. Voordat ze vers worden aangebracht, moeten ze vooraf worden geblancheerd. Alleen op deze manier kan een uitgesproken choleretisch effect worden gestopt.
Voor culinaire doeleinden worden bloeiwijzen zelden gebruikt. Je kunt proberen om gebroeide buisvormige bloemen toe te voegen aan gekookte groentesalades, of snacks te garneren met heldere buitenste bloembladen.
Om een salade met zonnebloembloemen te bereiden, combineer een gehakte kop rode kool, 200 g spinazie, verse buisvormige bloemen - 1, 5-2 kopjes, een bosje geraspte koriander. Roer er 2 geperste knoflookteentjes door. Dressing: 1/4 kopje appelciderazijn en olijfolie, een eetlepel Dijon-mosterd. Zout, peper, roer krachtig en dek af, laat 10-15 minuten staan zodat het sap eruit springt. Als er weinig sap is, voeg dan 1-2 eetlepels gekookt water toe, meng opnieuw. Bestrooi voor het serveren met hete gebakken zonnebloempitten en gehakte basilicum. Daar geserveerd.
Franse boeren in de 18e-19e eeuw bakten buisvormige bloemen samen met artisjokken op kolen, en nu kunnen chef-koks van elite restaurants gasten verse gestoomde zonnebloemknoppen aanbieden, gekruid met een verscheidenheid aan specerijen en kruiden. Maar deze gerechten zijn nogal experimenteel en fijnproevers kunnen ze waarderen.
De bloeiwijzen geven een nieuwe smaak aan marinades en augurken, maar ze worden niet in hun pure vorm als specerijen gebruikt. Azijn wordt op de bloemen gegoten: vul de pot voor 1/3 en vul deze met gewone azijnessentie. Vervolgens wordt de vloeistof gefilterd en wordt de cake uitgeperst. Bewaren in een goed gesloten glazen container buiten het zonlicht.
Recepten voor zonnebloembloemdrank:
- Zonnebloem thee … Brouw een eetlepel gedroogde bloemen van verschillende soorten 0,5 liter water, laat het 15 minuten staan, filter. Het lest de dorst heerlijk in het hete seizoen. Zoeten met fructose.
- Stevig drankje … Giet kokende melk over zonnebloembloemen, laat 20 minuten staan, zoeten. Verdunnen met half water.
- Compote … Vitaminecompote wordt gekookt van gedroogd fruit en verse buisvormige bloemen worden 1-2 minuten gegoten voordat ze worden uitgeschakeld, 1 handvol per 1 liter vloeistof. Ze zijn aan het filteren. Beter zoeten met honing.
Interessante feiten over zonnebloem
De officiële geneeskunde introduceert de bloemen van de zonneplant in veel medicijnen. Maar de Indianen hechtten een esoterische betekenis aan dit genezende ingrediënt. Ze geloofden dat zo'n toevoeging aan een mengsel, tinctuur of gerecht de vrouwelijke en mannelijke principes in evenwicht brengt, het zelfvertrouwen vergroot.
Dankzij het subtiele, verfijnde aroma worden zonnebloembloemen toegevoegd aan badmixen, zeep en kaarsen. Om beddengoed te ruiken, kun je zelf een zakje maken - droog de bloembladen bij daglicht in de schaduw.
De Peruaanse Indianen, Inca's, Azteken en Otomi van Mexico aanbaden de zonnebloem als een zonnegod. De lokale bevolking noemde de god Punchao of Inti. Ze maakten gouden afbeeldingen van de plant en aanbaden die.
In Europa werden in 1510 voor het eerst zaden gezaaid in de botanische tuin van Madrid. De botanicus en natuuronderzoeker L'Obel noemde de plant in 1576 de bloem van de zon. Aanvankelijk werd de plant gekweekt voor decoratieve doeleinden, daarna voor medicinale doeleinden, en pas daarna als voedselgewas. Zaden werden echter pas veel later, in de 18e eeuw, populairder en werden gebruikt als vervanging voor koffiebonen. Ze werden aan het begin van de 19e eeuw gebruikt voor de productie van olie. En in de 17e eeuw werden bloemmanden gebakken op kolen en geconsumeerd met zonnebloemolie en azijn.
De zonnebloem werd door Peter I naar Rusland gebracht, waar de grootschalige productie van zonnebloemolie begon. Hier werden de zaden gewaardeerd in dezelfde vorm als ze nu worden gebruikt. Ze zijn een favoriete volksdelicatesse geworden.
Maar in Amerika begonnen ze latex uit zonnebloemen te extraheren. Producten die ervan zijn gemaakt, zijn hypoallergeen en veel gevraagd in de geneeskunde.
De zonnebloembloem is een symbool:
- In Kansas (VS) en Kitakyush (Japan) - steden;
- Veganistische samenleving;
- De esthetische beweging in de 19e eeuw;
- de spiritistische kerk;
- Zonnebloem Beweging - 2014 protest.
Bloeiende zonnebloem helpt niet alleen mensen, maar wordt ook gebruikt om de grond te reinigen. Na de ramp in Tsjernobyl werden bloemen gezaaid aan de oevers van vijvers en meren om strontium-90 en cesium-137 snel te verwijderen en de grond te reinigen. En na de bloei werden de planten verwijderd en verbrand. De zaden kunnen op de markt komen en een reeks oncologische ziekten veroorzaken.
Populaire zonnebloemvariëteiten worden gepresenteerd in de tabel:
| Naam | kenmerk | Rijping, dagen |
| Antaeus | Middelgrote mand 23 cm, gemiddelde hoogte | 111 |
| Bohdan | Hoogproductief, mand 18 cm | 112-118 |
| Odysseus | Hoog, 24 cm | 105-109 |
| Yang | Hoge opbrengst, 25 cm, grote zaden | 100-104 |
| Alexey | Klein, klein, mand tot 20 cm | 114 |
| Gastronomisch | Onvolgroeid, ecologisch aangepast | 110 |
| Notenkraker | Droogte tolerant | 114-119 |
Recepten met Zonnebloembloemen Medicijnen:
- Van temperatuur en om de symptomen van ARVI. te elimineren … Een eetlepel wordt aangedrukt in een glas kokend water en een eetlepel honing wordt verdund. U kunt 2-3 glazen per dag nemen.
- Om de immuniteit te verbeteren en verkoudheid te voorkomen … Bloemen van rietblaadjes zijn strak gevouwen in een glazen pot en vullen 1/3. Giet de wodka erbij en bewaar op een donkere plaats. Sta op kamertemperatuur totdat de vloeistof in de pot verandert in een donkere olieachtige substantie. Dosis voor volwassenen - 1 eetlepel 3 keer per dag een uur na de maaltijd. Voor adolescenten is een theelepel 2 keer per dag voldoende. Het geneesmiddel is zeer effectief, de duur van de behandeling is niet langer dan 3 dagen. Kan worden gebruikt als een externe remedie voor psoriasis.
- voor jicht … Een tinctuur wordt gemaakt, zoals in het vorige recept, alleen in plaats van bloemen wordt een mengsel van een gelijk aantal bloemen en onderste bladeren met wodka of alcohol gegoten. Het wordt op een lege maag ingenomen in een eetlepel verdund in een half glas water gedurende 30 dagen.
- Van spierspanning … Er worden droogbloemen gebrouwen om een homogene pap te verkrijgen, de overtollige vloeistof wordt afgefiltreerd en de grondstoffen worden gebruikt als lotions.
- koortswerend … Dichte thee wordt gebrouwen - 4 eetlepels bloemen in een glas water. Het wordt symptomatisch warm ingenomen in de helft of een derde van het glas.
- diureticum … Brouw met kokend water, 250 ml, 2 eetlepels zonnebloembloemen, kook gedurende 10 minuten. Zeef, wring uit. De vloeistof wordt op zijn oorspronkelijke volume gebracht. Neem 2 eetlepels 20 minuten voor elke maaltijd, 4 keer per dag.
Tijdens chemotherapie bij de behandeling van maagkanker wordt het volgende recept gebruikt: 3 eetlepels gedroogde bloemen van de plant worden in 1 liter melk gegoten en in een waterbad geplaatst om het volume met de helft te verminderen. Eerst afgekoeld op kamertemperatuur, daarna in de koelkast. Neem 30 minuten voor de maaltijd, 3 keer per dag. Het verloop van de behandeling wordt drie keer herhaald, met een interval van 3 weken. Voor elke gang moet je 2 liter gestoofde melk drinken.
Ongeacht de cultivars hebben bloemen dezelfde eigenschappen. Door een zonnebloem in uw tuin te planten, lost u verschillende problemen op: u verbetert uw gezondheid en krijgt een waardevolle aanvulling op uw dieet.