Aardappelpannenkoekjes zijn een hartige en smakelijke snack die een minimum aan tijd en ingrediënten vereist om te bereiden. Je kunt ze meenemen op de weg, je kind meegeven naar school en gewoon serveren voor het avondeten.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Het concept van "pannenkoeken" is nogal vaag, omdat ze dicht, zacht, zacht, rijk, groente, fruit, enz. Een verscheidenheid aan gerechten kan aardappelpannenkoeken worden genoemd. Deze categorie omvat bijvoorbeeld de beroemde Wit-Russische pannenkoeken, Oekraïense zrazy met vlees of champignons, aardappelen, schnitzels, enz. In ieder geval zijn eventuele pannenkoeken heel eenvoudig te bereiden. En je hebt niet veel culinaire kennis en voortreffelijke ingrediënten nodig om ze te bereiden. De recepten zijn eenvoudig, lekker en betaalbaar.
In het recept van vandaag laat ik je zien hoe je aardappelpuree maakt. Dit is een heerlijke en bevredigende snack die een minimum aan tijd en ingrediënten vereist. Het kan geen dieet worden genoemd. Dit betekent echter niet dat het niet nuttig is. Natuurlijk zijn er iets meer calorieën dan we gewoonlijk gebruiken. De samenstelling van de snack is immers 95% aardappelen. Maar in alle andere opzichten zijn dit onmiskenbaar positieve eigenschappen. Als je genoeg hebt van gekookte of gebakken aardappelen, dan komen deze pannenkoeken goed van pas. Deze exotische groente kan worden gebruikt om een heerlijk gerecht te bereiden dat zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal bevallen.
- Calorische inhoud per 100 g - 268 kcal.
- Porties - 10-12 st.
- Kooktijd - 1 uur 10 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 5 st.
- Eieren - 1 st.
- Tarwebloem - 3 eetlepels
- Laurierblad - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stapsgewijs recept voor aardappelpannenkoekjes:
1. Schil de aardappelen, verwijder de zwarte ogen en snijd eventuele bedorven plekken weg. Spoel onder stromend water, snij in stukken en doe in een kookpot. Voeg laurierblaadjes toe en breng op smaak met zout.
2. Vul het met drinkwater en plaats het op het fornuis. Kook, verlaag de temperatuur tot een minimum, dek af en kook ongeveer 15-20 minuten tot ze gaar zijn.
3. Controleer of de pannenkoeken gaar zijn met een mes of vork. Apparaten moeten gemakkelijk in de groente passen. Giet vervolgens met een vergiet de resterende vloeistof uit de pan en plaats de gekookte knollen in een kom, waar u verder met het deeg gaat werken. Voeg een rauw ei toe aan de aardappelen. Ik raad je aan om de aardappelbouillon niet te schenken, maar er pannenkoeken of stoofschotels op te koken.
4. Gebruik een crush om de aardappelen goed te malen tot een gladde massa en voeg bloem toe.
5. Roer de puree goed door met een eetlepel om de bloem gelijkmatig te verdelen. Verdeel de puree in gelijke stukken en vorm er ovale pannenkoeken van, die licht gepaneerd zijn in bloem.
6. Zet de koekenpan op het fornuis, giet er plantaardige olie in en bak pannenkoeken. Verhit middelhoog vuur en bak tot ze goudbruin zijn.
7. Draai ze dan om en bak ze aan de andere kant tot ze rood zijn. De frituurtijd aan elke kant mag niet langer zijn dan 3-5 minuten. Ik raad aan om een gietijzeren pan te gebruiken. Het verdeelt de warmte gelijkmatig over het hele oppervlak, waardoor je portie voor portie kunt bakken. Serveer de pannenkoeken warm, maar ze zijn lekker en gekoeld. Het is erg lekker om ze te gebruiken met zure room, knoflook of champignonsaus.
Zie ook een videorecept over het bereiden van aardappelpannenkoekjes.