Als er bospaddenstoelen in de vriezer liggen, volstaat het om deze rijkdom in de pan te dumpen en binnen 20 minuten is er een heerlijk bijgerecht voor het avondeten.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Bospaddenstoelen zijn nuttige geschenken van de natuur. Ze hebben een ongeëvenaard aroma en worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Omdat het paddenstoelenseizoen echter kort is, proberen ijverige huisvrouwen het geoogste gewas voor te bereiden op toekomstig gebruik. Ze worden bijvoorbeeld gedroogd, gebeitst, gezouten en ingevroren. Dit is een geweldige manier om het hele jaar door van paddenstoelengerechten te genieten. Van de vele oogstmethoden vonden veel huisvrouwen het leukst - invriezen. Bovendien wordt het beschouwd als de handigste en gemakkelijkste manier om paddenstoelen te bewaren. Niet iedereen weet echter wat te doen met bevroren champignons en hoe ze te koken. Vandaag leren we hoe we bevroren bospaddenstoelen heerlijk kunnen bakken.
Afhankelijk van welke champignons zijn ingevroren, zijn ze dus voorbereid. Champignons en eekhoorntjesbrood worden bijvoorbeeld heel, ongewassen ingevroren, maar alleen ontdaan van afval. Haal ze uit de vriezer, was ze gewoon onder stromend water en bak ze. Boter en buisvormige champignons worden licht gekookt voor het invriezen, en vervolgens ontdooid en gebakken. Als je ze niet eerst hebt gekookt, stuur dan de bevroren champignons eerst direct in kokend water, kook ze 7-10 minuten en bak ze dan.
- Calorische inhoud per 100 g - 66 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Bevroren bospaddenstoelen - 500 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap bereiding van bevroren bospaddenstoelen, recept met foto:
1. Haal de champignons uit de koelkast, doe ze in een kom en laat ze op natuurlijke wijze ontdooien. Als er geen tijd is om te wachten, doe ze dan over in een zeef en spoel ze af onder heet water. Hierdoor zullen ze sneller opwarmen en ontdooien. Snijd vervolgens de grote champignons in reepjes of blokjes en laat de kleine vruchten heel.
2. Schil en was uien en knoflook. Snijd de ui in dunne halve ringen en de knoflook in dunne reepjes.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en leg de champignons om te bakken.
4. Bak ze op middelhoog vuur, onder af en toe roeren gedurende 5-7 minuten en voeg de ui en knoflook toe.
5. Roer en bak champignons en uien ongeveer 7 minuten.
6. Kruid ze met zout, gemalen peper en eventuele kruiden. Ik heb zoete paprikapoeder toegevoegd.
7. Roer en bak de champignons verder tot ze de gewenste consistentie hebben: zwaar of licht gebakken. De specifieke frituurtijd is hiervan afhankelijk.
8. Serveer kant-en-klare champignons met aardappelpuree of gebakken aardappelen. Ze gaan goed samen met pasta of gekookte rijst. Ze kunnen ook worden gebruikt voor het vullen van taarten, taarten, broodjes, pannenkoeken, pasteitjes, dumplings, pizza's, salades, enz.
Zie ook het videorecept over het bereiden van diepgevroren gebakken champignons.
