Stapsgewijs recept voor salade "Paddestoelen onder een bontjas": een lijst met producten, kooktechnologie. Videorecepten.
Salade "Paddestoelen onder een bontjas" is een gemakkelijk te bereiden en ongelooflijk lekker en voedzaam vakantiegerecht. Deze optie verwijst naar koude, schilferige gerechten en wordt in fasen bereid. Het kan zowel in één groot bord als in porties worden geserveerd - in kleine kommen of op platte borden met behulp van een culinaire ring.
Het hoofdingrediënt zijn natuurlijk paddenstoelen. De meest betaalbare en best smakelijke optie zijn champignons. Ze kunnen op elk moment van het jaar gemakkelijk vers worden gekocht. Grote supermarkten bieden ook diepgevroren champignons aan, maar bij een dergelijk product komt te veel vloeistof vrij tijdens de warmtebehandeling, dus je moet niet 300 g kopen, maar minimaal 500 g.
Aardappelen, eieren en smeltkaas zijn toegevoegd aan de ingrediëntenlijst om van de salade een salade te maken, de voedingswaarde te verhogen en de smaak te diversifiëren, die ook kan worden vervangen door uw favoriete harde kaas. Mayonaise wordt gebruikt als dressing.
Vervolgens presenteren we een gedetailleerd recept voor de salade "Paddestoelen onder een bontjas" met een foto.
Zie ook hoe je een vleessalade maakt met champignons en noten.
- Calorische inhoud per 100 g - 175 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 25 minuten
Ingrediënten:
- Champignons - 300 g
- Aardappelen - 1 st.
- Ei - 2 stuks.
- Smeltkaas - 1 st.
- Mayonaise - 100 g
- Zout naar smaak
- Uien - optioneel
- Groenen - voor decoratie
Stapsgewijze bereiding van de "Paddestoelen onder een bontjas" salade
1. Bereid eerst de ingrediënten voor. Was de aardappelen en kook tot ze gaar zijn in hun uniform. Kook eieren hardgekookt. Tegelijkertijd stomen we de champignons droog, spoelen ze af, drogen ze en snijden ze in dunne plakjes of kleine blokjes. Doe in een voorverwarmde pan met geraffineerde zonnebloemolie en bak tot het vrijgekomen sap verdampt en de champignons bruin zijn. In het midden van het koken kunnen desgewenst fijngehakte uien worden toegevoegd. We voegen toe.
2. Koel de gekookte eieren af met ijswater, veeg ze af en verwijder de schelpen. Scheid het wit van de dooier. Vervolgens bereiden we de "bontjas" voor: wrijf het eiwit op een fijne rasp samen met gesmolten kaas, voeg een beetje mayonaise toe, zout eraan, meng en zet opzij.
3. Koel de gekookte aardappelen en schil ze. Maal dan. Bij deze groente kun je beter een grove rasp gebruiken. We kiezen voor een gerecht met hoge zijkanten, waarin we de salade "Paddestoelen onder een bontjas" verzamelen naar het voorbeeld van de foto. Leg de aardappelen in de eerste laag, voeg deze toe.
4. Vet de aardappelen in met mayonaise om ze sappiger te maken. De saus kan ook thuis worden bereid, dit garandeert de afwezigheid van gevaarlijke conserveermiddelen en slechte soorten plantaardige olie in zijn samenstelling.
5. Leg van de totale paddenstoelenmassa 3-4 mooie plakjes opzij voor decoratie. Smeer vervolgens een laag gebakken champignons op de aardappelen. De smaak van het afgewerkte gerecht hangt af van de dikte. De champignons moeten zich zichtbaar onderscheiden van de rest van de ingrediënten zodat de salade zijn naam volledig kan waarmaken. Deze laag mag niet overvloedig worden ingesmeerd met mayonaise, omdat na het bakken hebben de champignons al een deel van het vet uit de plantaardige olie opgenomen. We maken een symbolisch mayonaisegaas.
6. Bestrijk de eiwit-kaaslaag met de derde laag, strijk deze goed glad.
7. Wrijf tenslotte de dooier op de fijnste rasp en strooi over het hele oppervlak van de salade.
8. Voor de decoratie gebruiken we de apart gehouden stukjes champignons en takjes kruiden.
9. Salade moet voor het serveren worden geweekt. Het kan 40-50 minuten op kamertemperatuur worden bewaard of voor een langere periode in de koelkast worden bewaard, nadat het is omwikkeld met huishoudfolie om te voorkomen dat de bovenste laag gaat beluchten.
10. Heerlijke salade "Paddestoelen onder een bontjas" is klaar! Het zal gemakkelijk elke feestelijke tafel versieren en zal veel lovende recensies opleveren.
Zie ook videorecepten:
1. Salade "Paddestoelen onder een bontjas", zeer mals
2. Heerlijke salade "Paddestoelen onder een bontjas"
