Honger en niets klaar in huis? Ik stel voor om een eenvoudige en heerlijke lunch of diner te bereiden van boekweitpap en bevroren champignons. Slechts 25 minuten en een heerlijk en snel gerecht staat op tafel. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Zonder boekweitpap is het dieet niet compleet en zonder is het onmogelijk om een mager menu voor te stellen. Voor onze voorouders was boekweit het belangrijkste graan voor menselijke consumptie. En moderne experts op het gebied van gezonde voeding ontdekken er nog steeds nieuwe heilzame eigenschappen in. Boekweitpap is een hulpmiddel bij atherosclerose, diabetes, overgewicht en andere ernstige ziekten. Boekweitpap kan niet alleen los gebruikt worden, maar ook verpakt in zakjes. Dit laatste zal het kookproces aanzienlijk versnellen. Champignons zijn een even belangrijk onderdeel van een mager dieet. Licht verteerbare eiwitten maken magere gerechten voedzamer en de eigenschappen van paddenstoelen zijn niet minder pittig en aromatisch. Als er een keuze is, is het beter om verse bospaddenstoelen te gebruiken. In het seizoen zijn russula, cantharellen, porcini geschikt, en bij afwezigheid kunt u gedroogde, ingevroren of ingeblikte bospaddestoelen of champignons gebruiken, die het hele jaar door verkrijgbaar zijn.
Heerlijke boekweit met champignons kan worden aangevuld met gebakken en uien of gebakken wortelen, groene erwten in blik of maïs. Deze voedingsmiddelen zullen de smaak en geur van het voedsel verbeteren. Elk gerecht zal smakelijk en bevredigend zijn, en tijdens het bereiden van een gerecht is het geen valse zaak. Al is gewoon boekweit met champignons een erg lekker zelfstandig gerecht.
- Calorische inhoud per 100 g - 70 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 25 minuten
Ingrediënten:
- Boekweit - 100 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Bevroren bospaddenstoelen - 400 g
Stap voor stap boekweitpap koken met bevroren champignons, recept met foto:
1. Sorteer de boekweit en verwijder kiezels en stof. Spoel het onder stromend water af en doe het in een pan. Vul met water in een verhouding van 1: 2, zout en stuur naar de kachel. Kook, dek af, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen. Als het graan al het water heeft opgenomen, zet je het vuur uit.
2. Ontdooi de champignons aan het begin van het koken. Gebruik hiervoor geen magnetron en heet water. Ontdooi ze langzaam in de koelkast. Hierdoor blijft de maximale hoeveelheid vitamines behouden.
Spoel de ontdooide champignons af en laat ze in een zeef staan om overtollig water af te tappen. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Stuur er champignons in en bak ze goudbruin op middelhoog vuur. Kruid ze met zout en zwarte peper.
3. Voeg gekookte boekweitpap toe aan de pan met champignons en roer. Proef en voeg eventueel ontbrekende kruiden toe. Dek de pan af met een deksel en laat 5 minuten op laag vuur sudderen. Serveer de afgewerkte boekweitpap met bevroren champignons direct na het koken op tafel.
Zie ook een videorecept over het koken van boekweit met champignons.
