Wat is het caloriegehalte en de samenstelling van de vrucht van de aardbeiboom. Hoe nuttige en schadelijke stoffen van arbutus het lichaam beïnvloeden. Welke recepten bestaan ermee. Arbutus stimuleert perfect, geeft kracht, verbetert de stemming en eetlust, omdat het aminozuren bevat die een gunstig effect hebben op de werking van het zenuwstelsel. Het gebruik ervan onderdrukt snel de honger.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van arbutus
De vruchten van de aardbeiboom kunnen in de kindertijd schade toebrengen aan personen met individuele intolerantie, met diabetes mellitus, darmzweren en maagzweren. Het is niet aan te raden om deze bes op een lege maag te eten, daarvoor moet je in ieder geval een beetje water drinken. U moet het gebruik ervan beperken, zelfs als uw gezondheid op zijn best is, omdat het in grote hoeveelheden ernstige hoofdpijn veroorzaakt. Het gebruik van arbutus moet in de volgende gevallen worden uitgesloten:
- suikerziekte … De bes bevat glucose, wat de bloedsuikerspiegel direct verhoogt.
- Individuele intolerantie voor het product … Het komt praktisch niet voor, en de gevallen die zich voordoen, worden voornamelijk geassocieerd met een allergie voor rode bessen. Meestal komt dit probleem voor bij kinderen jonger dan 7-10 jaar en manifesteert het zich in een overvloedige uitslag over het hele lichaam, vergezeld van ernstige jeuk.
- Duodenumzweer en maag … Bij deze ziekte is vezels strikt gecontra-indiceerd, omdat het de reeds aangetaste wanden van deze organen irriteert. Dit leidt tot hevige buikpijn en koliek.
- Jeugd … Voor een kind van minimaal 7 jaar oud is het beter om de vruchten van deze boom in welke vorm dan ook helemaal niet te eten. Ze kunnen diarree en allergische reacties veroorzaken.
Er zijn ook contra-indicaties van arbutus voor het gebruik ervan voor brandend maagzuur, dat het alleen maar kan intensiveren. Bovendien wordt hier vaak misselijkheid aan toegevoegd.
Arbutus-recepten
De bessen van de aardbeiboom worden actief gebruikt bij het koken voor de bereiding van verschillende snoepjes. Op basis daarvan worden heerlijke jam, conserven, gelei, compotes en gekonfijt fruit verkregen. Ze kunnen worden toegevoegd aan yoghurt, taarten, taarten. Ze zijn een geweldig ingrediënt in likeuren. Ze kunnen worden ingeblikt of rauw worden gegeten. Deze plant is honingzoet, maar de honing van de bloemen heeft een bittere smaak.
Let bij het bereiden van arbutus op de volgende recepten:
- Gekonfijt fruit … Was en snijd eerst de bessen in dunne plakjes (500 g). Bereid vervolgens suikersiroop (800 g) en 600 ml water. Kook het, wacht tot het mengsel dikker wordt en dompel het gewenste ingrediënt erin. Laat het 30 minuten op laag vuur staan en laat het dan 24 uur staan. Zet het gekonfijte fruit 's ochtends op een bord.
- Gelei … Pers het sap uit de arbutus, die je nodig hebt 200 g. Kook het, voeg 80 g suiker en gelatine toe (1 el. L.). Leg daarna de bessen zelf (50 g) en laat de massa 10 minuten op laag vuur staan, onder regelmatig roeren. Verwijder vervolgens de gelei van het fornuis, koel af, giet in glazen en zet 4 uur in de koelkast.
- Jam … Was en schil 3 kg bessen. Bedek ze vervolgens met suiker (1 kg) en laat 2 uur staan. Als ze het sap gaan gebruiken, zet je het mengsel op laag vuur in een grote pan. Kook het 1-2 uur, af en toe roeren. Laat het dan afkoelen. Bereid op dit moment de potten voor door ze te wassen en te steriliseren, hetzelfde moet worden gedaan met de metalen deksels. Vul vervolgens de potten met de afgekoelde jam en rol ze op. Dit is helemaal niet nodig, je kunt de jam gewoon in de koelkast zetten en elke dag eten.
- Compote … Kook eerst water (3 L). Was, schil en hak vervolgens de bessen (300 g). Maak vervolgens appels (6 stuks) en kersenpruimen (150 g). Gooi al deze ingrediënten om de beurt in een pan, met tussenpozen van ongeveer 5 minuten, en voeg dan suiker toe (5 eetlepels). Kook de compote een half uur op laag vuur.
Interessante weetjes over de aardbeiboom
Tot ongeveer de 3e eeuw na Christus NS. De aardbeiboom werd beschouwd als een relict, opgravingen die in de 20e eeuw in Jordanië werden uitgevoerd, maakten het mogelijk om hem in de grond te onthullen. De werken van de beroemde wetenschapper uit het oude Griekenland Theophrastus, die deze ongewone vruchten noemde, kunnen dienen als bewijs van zijn lange geschiedenis.
Aangezien deze struik wijdverbreid is in Spanje, is het niet verwonderlijk waarom hij aanwezig is op het wapen van de hoofdstad van dit land, Madrid. Daarop beeldden de kunstenaars een bronzen beer af die de vrucht van een boom at. Officieel wordt arbutus als een struik beschouwd, maar in feite is het een boom. Het heeft vrij sterke stammen en een kroon. De gemiddelde hoogte is 3 m en de levensduur is 50 jaar. De grootste oogst vindt plaats in ongeveer 10 jaar vruchtvorming.
Onder de mensen is ook een andere naam voor de boom gebruikelijk - schaamteloos. Het wordt gegeven vanwege het feit dat de stam elk jaar van bast verandert. Hij staat ook bekend als een "fluisteraar" en "kuuroord", de laatste versie werd door de inwoners van de Krim in het dagelijks leven geïntroduceerd. Trouwens, het is in de bergen van dit schiereiland dat volgens biologen de oudste struiken groeien. Vermoedelijk zijn ze 1000 jaar oud. Je kunt dit wonder van de natuur bekijken op de berg Ai-Nikola, torenhoog in de buurt van Jalta.
In de 15e eeuw gebruikten volksgenezers actief een extract van struikbloemen in hun praktijk. Timmerlieden maakten ook gebruik van dit geschenk van de natuur, die verschillende meubels en kleine voorwerpen (dozen, schalen) van de koffers maakten. De bast werd gebruikt om wandtapijten te maken. Tegenwoordig is het ook een vrij populair product dat nodig is voor het maken van bruine kleurstof en het looien van leer.
Arbutus is erg populair in Portugal, waar het wordt gebruikt om een zeer smakelijke wodka en likeur te maken, genaamd Aguardente de Medroña. Deze drankjes zijn hier nationaal, ze zullen de gasten van het land zeker verwennen. Ook in Spanje zijn er soortgelijke recepten.
Een legende zegt dat de vruchten van de aardbeiboom bloedstolsels zijn van Abel, die werd gedood door zijn eigen broer Kaïn. Zij is het die ten grondslag ligt aan de populaire naam - de Kaïn-appel.
Bekijk de video over de aardbeiboom:
Deze bes heeft echt een aantal ongelooflijke gezondheidsvoordelen! Hoewel het smaakt naar aardbeien en eruitziet als perziken, is het gewoon niet te vergelijken met andere bes of fruit. Door arbutusrecepten te kiezen en er iets mee te koken, begrijp je zelf waarom dit precies het geval is!
