Van pasta worden verrassende en ongecompliceerde gerechten gemaakt. Door allerlei producten aan de pasta toe te voegen, kun je elke keer weer nieuwe gerechten krijgen. Laten we pasta met aubergine en tomaten proberen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Pasta is allemaal gedroogd deeg van de meest uiteenlopende vormen en gekookt in gezouten water. Op zichzelf smaakt het naar deeg en de smaak van het afgewerkte gerecht wordt bepaald door de saus waarmee het wordt geserveerd. Laten we een eenvoudig en zeer aromatisch gerecht bereiden dat geen vaardigheden vereist - pasta met aubergine en tomaten. Het is zeer bevredigend en smakelijk, en het is altijd in slechts een half uur bereid. Het kan voor elke maaltijd worden geserveerd, of het nu gaat om ontbijt, lunch of diner!
De aubergines voor het recept in dit recept zijn in stukjes gebakken, maar kunnen ook voorgebakken worden in de oven zodat het gerecht minder calorierijk is. Omdat tijdens het frituren de blauwe actief vet opnemen, waaruit ze extra calorieën krijgen. Tomaten worden vers gebruikt, maar voor de verandering kunnen ze worden vervangen door tomatenpuree of tomaten in blik in hun eigen sap, het zal niet minder lekker blijken te zijn. Pasta kan worden genomen in elke vorm die thuis beschikbaar is. Buizen, strikken, schelpen, spiralen, spaghetti, spinnenweb, enz. Dit is een mager gerecht dat geschikt is voor vegetariërs en mensen die aan het vasten zijn. Maar voor vleeseters kunt u ook spek of gekookte kipfilet aan het eten toevoegen.
Zie ook hoe je macaroni maakt met kaas en tomaten.
- Calorische inhoud per 100 g - 189 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 30 minuten, plus tijd om de bitterheid van het auberginefruit te verwijderen
Ingrediënten:
- Pasta - 75 gram
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Aubergine - 0,5 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Tomaten - 1 st. middelgroot
- Zout - 0,5 tl
Stap voor stap pasta koken met aubergine en tomaten, recept met foto:
1. Was de aubergines onder stromend water, snijd ze in repen of een andere handige vorm, zoals blokjes, ringen of halve ringen. Gebruik jonge aubergines als er zit geen bitterheid in, de schil is dun en de zaden zijn zacht. Als de vruchten rijp zijn, bestrooi ze dan met gehakt zout en roer. Laat ze 20 minuten intrekken zodat er zich vochtdruppels op het oppervlak van de plakjes kunnen vormen. Dit suggereert dat er bitterheid uit hen kwam. Spoel de aubergines vervolgens af onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
2. Was de tomaten, droog ze af met een handdoek en snijd ze in blokjes of rasp.
3. Doe de pasta in een pan met gezouten en kokend water en kook. Draai de temperatuur naar medium en kook tot het bijna gaar is. Zonder ze 1 minuut te koken, d.w.z. breng ze naar de staat van al dente. De specifieke kooktijd staat vermeld op de verpakking van de fabrikant. Draai de afgewerkte pasta op een zeef zodat het glas water is.
4. Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan en bak de aubergines goudbruin.
5. Voeg de tomaten toe aan de pan, kruid de groenten met zout en zwarte peper en roer. Kook ze 2 minuten op middelhoog vuur.
6. Stuur de gekookte pasta naar de pan.
7. Roer het voedsel en bak het 1-2 minuten op middelhoog vuur. Serveer daarna de pasta met aubergine en tomaten direct op tafel. Omdat het niet gebruikelijk is om zo'n gerecht voor de toekomst te koken.
Zie ook het videorecept over het koken van pasta met aubergine en tomaten.
