Een stapsgewijs recept voor vleesrolletjes met champignons en kaas: een lijst met ingrediënten en kooktechniek. Videorecepten.
Gehaktbrood met champignons en kaas is een zeer voedzaam en heerlijk gerecht. Het wordt meestal bereid voor de feesttafel als hoofdmaaltijd of snack. Sommige beginnende culinaire experts zijn van mening dat het vrij moeilijk is om het te bereiden, maar dit is niet het geval. Het kookproces is vrij eenvoudig en vereist geen speciale kookvaardigheden en kennis. De technologie zorgt voor bakken in de oven, waardoor de kok veel vrije tijd heeft, en het afgewerkte gerecht blijkt gezonder en smakelijker te zijn dan wanneer het in een pan zou moeten worden gekookt.
De basis van het gehaktbrood met champignons en kaas is varkenspulp zonder been. Dit kan de nek of de lendenen zijn. Het stuk moet groot genoeg zijn zodat het resulterende gerecht er organisch uitziet en niet uit elkaar valt tijdens het serveren. Voormarineren is absoluut niet nodig, het vlees heeft de tijd om tijdens het bakken verzadigd te raken met de smaak en geur van kruiden en vulling. De voorkeur gaat uit naar vers product.
De vulling kan worden gekozen op basis van de voorkeur van de chef-kok. De meest populaire optie is een combinatie van champignons, uien en kaas. Ze vullen varkensvlees perfect aan. Zeggen dat niemand onverschillig blijft, komt neer op zwijgen, omdat het voedsel wordt verkregen met een ongelooflijk rijk aroma en een geweldige smaak.
We raden je aan om het recept voor gehaktbrood met champignons en kaas met een foto bekend te maken en op te schrijven in je kookboek om te koken voor de volgende vakantie.
Zie ook hoe je gekookt gebakken gehaktbrood met kruiden maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 190 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur 10 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 400 g
- Champignons - 200 g
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Groenen - 1 bos
- Smeltkaas - 1 st.
- Zout en peper naar smaak
Stap voor stap bereiding van gehaktbrood met champignons en kaas
1. Bereid voor het bereiden van het gehaktbrood met champignons en kaas het vlees en de vulling. Allereerst snijden we de pulp langs de middenlijn van rand tot rand, zonder het einde van 2-3 cm te bereiken met een mes. Vervolgens maken we nog een paar sneden, alsof we het vlees onthullen, als een boek. Het resultaat moet een solide rechthoekig stuk zijn.
2. Klop met een keukenhamer het vruchtvlees eraf, zodat het later malser is en sneller gaar is. Voeg een beetje zout toe en bestrooi aan alle kanten met zwarte peper.
3. Was vervolgens de champignons en snijd ze in kleine blokjes.
4. Daarna, voor het toekomstige gehaktbrood met champignons en kaas, gepelde groenten malen - drie wortels op een middelgrote rasp en ui hakken met een mes in de vorm van blokjes of rietjes.
5. Maal de kruiden apart. Snijd de smeltkaas in plakjes met een mes gedrenkt in water, zodat de stukjes gelijkmatig zijn.
6. Bak champignons en bereide groenten licht in een koekenpan. Bestrooi met zout en peper. Voeg dan de groentjes toe. Roer alles goed door elkaar en leg op een bord.
7. Nu kunt u beginnen met het vormen van de rol. Leg hiervoor de voorbereide vulling op de helft van de pulp in een gelijkmatige laag, enigszins terugwijkend van de rand van de vleeslaag. Leg plakjes smeltkaas op het gehakt.
8. Wikkel voorzichtig naar de vrije rand. De rol moet matig dicht zijn. Leg het vervolgens op een stuk folie aan de glanzende kant en wikkel het voorzichtig zodat het sap niet op de bakplaat loopt.
9. Verwarm de oven voor op 180 graden. We doen er een blanco gehaktbrood in, bereid volgens ons stapsgewijze recept met champignons en kaas en bakken ongeveer een uur. Dan openen we de folie een beetje, verhogen de temperatuur tot 220 graden en bakken ongeveer 7 minuten, zodat er een smakelijke gebruinde korst bovenop ontstaat. Je kunt het ook maken door de rol 5 minuten onder de grill te leggen.
10. Na het koken de rol uit de folie halen en op kamertemperatuur laten afkoelen.
11. Feestelijk gehaktbrood met champignons en kaas is klaar! Het kan op een aparte schaal worden geplaatst en aan het hoofd van de tafel worden geplaatst, of in porties worden gesneden en op een bord met vleeswaren en kaas worden geplaatst. Ingelegde komkommers, olijven, kruiden en nog veel meer zijn geschikt als decoratie naar keuze van de culinaire specialist.
Zie ook het videorecept:
Gehaktrolletjes met champignons en uien
