Peterseliewortel: oorsprong en samenstelling van het product, zijn gunstige eigenschappen, negatieve effecten op het lichaam, plaats in de keuken en waarmee het wordt gegeten. Gezien alle bovenstaande nuttige eigenschappen, kunnen we concluderen dat peterseliewortel in het algemeen een positief effect heeft op de gezondheid, en ook het effect ervan op individuele systemen van het menselijk lichaam systematiseert, waarbij de nadruk wordt gelegd op die waarvan het gunstige effect zich uitstrekt tot een groter mate waarin.
Het wortelgedeelte van peterselie is dus gunstig voor de volgende systemen:
- Maagdarmkanaal … Het constante gebruik van peterseliewortel helpt de spijsvertering te verbeteren, verhoogt de eetlust, versnelt de stofwisseling, verwijdert ongewenste gasvorming en elimineert ontstekingen van het spijsverteringskanaal. Dit product wordt aanbevolen voor gebruik bij gediagnosticeerde pancreatitis, gastritis, colitis.
- Het cardiovasculaire systeem … De componenten in de wortel helpen de bloeddruk te stabiliseren, overtollig cholesterol te verwijderen en de bloedsuikerspiegel te normaliseren. Versterkt de bloedvaten en stabiliseert het werk van het hart, waardoor het risico op hartaanvallen en ziekten wordt voorkomen.
- Zenuwstelsel … Wetenschappers hebben bewezen dat het eten van peterseliewortel de algehele conditie van het zenuwstelsel aanzienlijk verbetert. Normaliseert de slaap, verwijdert prikkelbaarheid en frequente vermoeidheid. Natuurlijke antioxidanten, die deel uitmaken van de wortel, hebben een tonische werking, geven kracht en energie.
- Voortplantingssysteem … Peterseliewortel wordt aanbevolen voor gebruik bij ziekten van het voortplantingssysteem van zowel vrouwen als mannen. Voor vrouwen is het nuttig voor menstruele onregelmatigheden, ontstekingsprocessen in de voortplantingsorganen. Voor mannen - met problemen met potentie en gediagnosticeerde prostatitis.
- urinewegen … Door de speciale eigenschappen van peterseliewortel kan het worden gebruikt voor ziekten van de lever, nieren en urinewegen in het algemeen. Het verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, verlicht ontstekingen, bevordert de verwijdering van nierstenen en reinigt de lever. Het is ook nuttig voor gediagnosticeerde cystitis en pyelonefritis.
- Skeletsysteem … De wortel heeft geen bijzondere werking bij aandoeningen van het skelet, maar het gebruik ervan voorkomt een aantal gewrichtsaandoeningen, zoals artrose, reuma, artritis, enz.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van peterseliewortel
Het gebruik van dit product zal niet veel schade aanrichten, daarom zijn er niet zoveel contra-indicaties. Gebruik peterseliewortel voorzichtig in de volgende gevallen:
- Individuele intolerantie voor het product … De rijke samenstelling van een groente kan in zeer zeldzame gevallen voedselallergieën veroorzaken.
- Zwangerschap … Voor het tweede en derde trimester gelden beperkingen. Het eten van peterseliewortel verhoogt de tonus van de spieren in de wanden van de baarmoeder, wat kan leiden tot ongewenste gevolgen of zelfs een miskraam.
- De leeftijd van kinderen tot een jaar … Op deze leeftijd is het spijsverteringsstelsel erg zwak en niet volledig gevormd, daarom is het gebruik van peterseliewortel rechtstreeks verboden om negatieve gevolgen te voorkomen. Maar in het dieet van een zogende moeder is een kleine hoeveelheid toegestaan.
- Ziekten van de nieren en het maagdarmkanaal … In aanwezigheid van ziekten van deze organen is voor gebruik een doktersconsultatie noodzakelijk, omdat uitgesproken diuretische eigenschappen kunnen bijwerkingen veroorzaken.
- Epilepsie … Peterseliewortel is een actief afrodisiacum, daarom moet het gebruik ervan bij gediagnosticeerde epilepsie strikt worden uitgevoerd na overleg met een arts of een andere gekwalificeerde specialist.
Er zijn weinig contra-indicaties voor peterseliewortel, maar deze moeten zorgvuldig worden opgevolgd.
Peterselie Wortel Recepten
Iedereen die ooit de wortel in een gerecht heeft gebruikt, zal het voor altijd onthouden. De ongelooflijke specifieke geur en smaak van dit product heeft fans over de hele wereld gewonnen. Peterseliewortel wordt vers, droog, gebakken, gefrituurd en ook als specerij voor bijna elk vlees- en visgerecht gebruikt bij de bereiding van sauzen, soepen en dressings.
In een professionele keuken is het gewoon onvervangbaar. Het is heel gemakkelijk te gebruiken, elke huisvrouw kan het aan en bereidt het zelfs voor op de winter. Dit product kan op elk moment van het jaar worden gekocht, maar de natuurlijke rijpingstijd is de herfst, daarom zijn de herfstpreparaten bijzonder waardevol. Met dit alles verliest de peterseliewortel zijn eigenschappen niet tijdens warmtebehandeling.
We brengen recepten met peterseliewortel onder uw aandacht:
- Broodje "Perfecte Snack" … Voor het koken hebben we nodig: 1 zwart brood (bij voorkeur Borodinsky), peterseliewortel (1-2 stuks), uien (1-2 stuks), plantaardige of olijfolie (50 g), zout naar smaak. Bereidingswijze: spoel en schil de wortel, snijd in dunne ringen, bak in plantaardige olie. Hetzelfde moet worden gedaan met uien, alleen in kleine blokjes gesneden. Snijd het brood in porties, besprenkel licht met olie en zout, verdeel de wortel en ui erover. Deze eenvoudige sandwich zal snel je honger stillen en de nodige energie verzadigen. Perfect als aanvulling op het voorgerecht.
- Gebakken karper … Het is aan te raden om in dit recept kleine visjes te gebruiken, want karper bevat niet een kleine hoeveelheid kleine botten, wanneer ze met warmte worden behandeld, worden ze zacht en veroorzaken ze geen ongemak. Ingrediënten: karper (1-2 middelgrote vissen), peterseliewortel (3 kleine knollen), ui (2-3 st.), wortelen (1 st.), citroen (een kwart van het fruit), boter (30-50 g), zout en kruiden naar smaak. Bereiding: schil en rasp de peterseliewortel en wortelen, hak de ui fijn, giet alle groenten in een kom en meng goed. Schil de vis, verwijder ingewanden en kieuwen, spoel goed af, bestrooi met zout en kruiden en leg op een bakplaat. Leg een klein stukje boter en het bereide groentemengsel in het midden. "Naai de buik" met tandenstokers. Maak aan de buitenkant inkepingen op een afstand van 1-1,5 cm, leg er dunne schijfjes citroen in, bestrijk het hele oppervlak met gesmolten boter en bak 20-30 minuten op 180 graden. Garneer voor het serveren met kruiden.
- Pittig vlees … Dit recept is geschikt om zowel op het fornuis als in een multicooker te koken. Voor hem hebben we mager varkensvlees of rundvlees (300-500 g), uien (2-3 st.), Wortelen (2 st.), Peterseliewortel (1 st.), Tomaten (2-3 st.), Peper nodig Bulgaars snoepje (1 st.), Ratunda-peper (1 st.), knoflook (2-3 teentjes), olijfolie om te frituren, laurierblaadjes, zout en kruiden. Het koken moet beginnen met het verwerken van het vlees. Eerst moet het worden gewassen en in korte reepjes van 1-1,5 cm worden gesneden. Plaats op de bodem van de container, giet met olijfolie en bak gedurende 15 minuten, als rundvlees wordt gebruikt, moet het frituren worden verhoogd tot 30 minuten door een kleine hoeveelheid water toevoegen. Terwijl het vlees suddert, schil de groenten, snijd de wortel en peterseliewortel in plakjes van 1 cm dik, ui, paprika en tomaten in halve ringen. Hak de knoflook fijn, nadat je hem hebt geplet, zodat hij aromatischer en handiger is om te koken. Nadat het vlees is gebakken, voeg je al onze groenten en kruiden toe aan de container en laat je nog 30-40 minuten sudderen.
- Gedroogde peterseliewortel … Deze vorm van het product wordt gebruikt als voorbereiding op de winter. Om dit te doen, moet de wortel worden geschild, geraspt en gedroogd.
Interessante feiten over peterseliewortel
Interessante feiten over het wortelgedeelte van peterselie houden verband met de chemische samenstelling en gunstige eigenschappen. Jarenlange ervaring in de toepassing ervan heeft dit product een ereplaats gegeven bij veel beroemde mensen en in veel landen. Dus:
- In Griekenland geloofde men dat peterselie verscheen uit druppels goddelijk bloed, daarom werden gladiatoren en krijgers vóór de strijd met wortels gevoed om kracht, onverschrokkenheid en onkwetsbaarheid toe te voegen.
- Sjamanen gebruikten de wortel als verdediging tegen boze geesten en boze geesten.
- De tweede naam van de peterseliewortel is "mannelijke wortel", omdat het werd gebruikt bij de behandeling van seksuele problemen bij mannen.
- Peterseliewortel redde Maria de Medici van depressie en Elizabeth had dit product als haar favoriete cosmetica.
- Peterseliewortel bevat meer vitamine C dan citroen.
- Als je de verse wortel eet, kun je de geur van knoflook in je mond kwijtraken.
Bekijk de video over peterseliewortel:
Het beschreven product is zonder twijfel uniek, want heeft een rijke chemische samenstelling en een zeer breed scala aan toepassingen. Door zijn bescheidenheid en gebruiksgemak, evenals de voordelen van peterseliewortel, kan het zijn plaats vinden in elk gezin en in elke keuken.