Jonge aardappelen … met knoflook … met boter … en gebakken in de oven! Welnu, wat is er lekkerder voor een stevig en lekker diner voor het hele gezin? We bereiden een waanzinnig lekker, maar ook niet duur gerecht!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Meestal bakken we aardappelen buiten in een vuurtje, het blijkt verbazingwekkend lekker. Maar als het slecht weer is buiten het raam, of als je gewoon geen zin hebt om te picknicken, en in stedelijke omstandigheden is er geen manier om vuur te maken, dan kun je een heerlijk gerecht bereiden zonder je appartement te verlaten. Hiervoor hebben we alleen een oven nodig. En als je geen werkende oven hebt, kook dan de aardappelen in een koekenpan onder het deksel. Het zal ook net zo lekker zijn.
Gepofte aardappelen zijn een heerlijk bijgerecht dat overal bij kan worden geserveerd: schnitzels, visgerechten, karbonades, etc. Je kunt op deze manier zowel oude winterknollen als nieuwe aardappelen koken. Vandaag bakken we de laatste. Maar in het geval van het gebruik van oude knollen, worden ze meestal voor het bakken geschild, hoewel dit een kwestie van smaak is.
Voor dit gerecht is het raadzaam om jonge kleine en kleine aardappelen te kiezen. Zelfs geschikt als erwten, want jonge knollen worden gebakken in een schil die zeer mals en smaakvol is. Je kunt de knollen zelf bakken, of met allerlei kruiden en specerijen. Bijvoorbeeld met koriander, rozemarijn, pepermix, tijm, dille, kerrie, paprika, etc. Experimenten zijn hier mogelijk. Ik beperkte me tot alleen boter en knoflook. Maar je kunt het kruidenboeket uitbreiden en naar wens gebruiken.
- Calorische inhoud per 100 g - 82 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Jonge aardappelen - 0,5 kg
- Boter - 50 g
- Knoflook - 3 teentjes
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap koken van gebakken jonge aardappelen met knoflook:
1. Haal de boter vooraf uit de koelkast om te smelten. Het is niet nodig om het in de magnetron of op het fornuis te smelten, het is alleen nodig dat het een zachte consistentie krijgt. Snijd de gesmolten boter in stukjes en doe in een kom, voeg zout en fijngehakte knoflook toe. Als je wilt, kun je nog meer kruiden en specerijen toevoegen.
2. Op het laatste moment besloot ik er paprikapoeder in te doen: zoet en pittig.
3. Roer de olie en kruiden tot een homogene massa.
4. Was en droog de aardappelen met een katoenen handdoek. Stuur naar een container met olie en roer. Schil jonge knollen niet, ze hebben een zeer delicate en zoete schil, bovendien zitten er veel nuttige stoffen in.
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de aardappelen erop. Hoewel het in een hoes of folie kan worden gebakken.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden en kook de knollen een half uur. De specifieke kooktijd kan echter variëren. Het hangt af van de variëteit, leeftijd en grootte van de knollen. Prik daarom de aardappelen in met een tandenstoker, als deze gemakkelijk binnenkomt, zijn de aardappelen goed gebakken. Ga anders door met bakken.
Zie ook het videorecept over het koken van gebakken jonge aardappelen.
