Een stevig diner koken zodat iedereen vol en tevreden is, is geen gemakkelijke taak, maar best te doen. Gevulde pasta met vlees en saus zal elke eter behagen en zal iedereen behagen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gevulde pasta is een heerlijk, budgetvriendelijk gerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is. Maar om het te koken, moet je eerst speciale pasta kopen om te vullen. Het kan cannelloni, conciglioni, lumaconi zijn. Het is net zo belangrijk om de vulling te kiezen en deze kan worden gevarieerd. De meest voorkomende pasta met gehakt, dus vandaag kook ik er een gerecht mee. Er zijn echter recepten met kip, champignons, kwark, groenten en zelfs zoete desserts met fruit en bessen.
Het proces van het maken van gevulde pasta lijkt een beetje op het maken van lasagne, want ze zijn gegoten met witte romige saus. De dikte van de saus kan naar wens worden aangepast. Het kan dun, dun of dik zijn. Hiervoor wordt meer of minder melk toegevoegd, of wordt de dichtheid geregeld door de hoeveelheid bloem.
Eerlijkheidshalve merk ik op dat je pasta niet alleen speciale, Italiaanse, maar alle producten kunt vullen. Het belangrijkste is dat ze groot genoeg zijn om de vulling erin te passen. Ik raad je ook aan om de instructies op de verpakking te lezen. Omdat sommige soorten moeten worden gekookt voordat de vulling wordt gevuld, maar er zijn er die dit niet nodig hebben.
- Calorische inhoud per 100 g - 226 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Grote cannelloni tube pasta - 4 st.
- Vlees - 400 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Meel - 1 eetlepel
- Melk - 300 ml
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Kaas - 100 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stapsgewijs koken van gevulde pasta met vlees en saus, recept met foto:
1. Was het vlees, snijd de film en overtollige aderen af. Plaats in de kom van een keukenmachine en hak tot een gladde massa of draai door een vleesmolen met een medium rooster.
2. Zet de pan op het vuur, voeg plantaardige olie toe, verwarm en plaats het vlees.
3. Bak het ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Kruid met peper en zout, giet de saus erbij en roer.
4. Rasp de kaas op een middelgrote rasp.
5. Giet melk in een andere schone, droge koekenpan en zet op het fornuis.
6. Breng melk aan de kook, voeg zout en bloem toe.
7. Roer de melk krachtig door zodat de bloem volledig is opgelost en er geen klontjes zijn. De melk wordt iets dikker. Als je de saus dikker wilt hebben, voeg dan nog 1-2 eetlepels toe. meel. Breng vervolgens op smaak met eventuele specerijen en kruiden, bijvoorbeeld gemalen nootmuskaat.
8. Vul de pastakokers met gehakt. Ik ben rauwe pasta aan het vullen. Als uw recept vooraf moet worden gekookt, kook ze dan eerst en begin dan.
9. Leg de gevulde pasta in een ovenschaal op gelijke afstand van elkaar. Zet ze niet dicht bij elkaar, want ze zullen tijdens het koken in volume toenemen.
10. Vul de lege ruimte tussen de pasta met het resterende gehakt.
11. Giet de witte saus over de pasta totdat deze helemaal onder staat.
12. Bestrooi met kaasschaafsel en dek de schaal af met een deksel of huishoudfolie. Stuur het gerecht een half uur in een op 180 graden verwarmde oven. Serveer het eten direct na het koken.
Zie ook een videorecept over het koken van gevulde pasta.
