Hou je van pannekoeken? Bereid je rossige bosbessenpannenkoekjes voor op een dubbele overwinning! Zoete, verrukkelijke pannenkoeken en geurige bessen in elk van hen. Hoe zoiets te weerstaan?
Mijn familie is dol op allerlei soorten gebak. Natuurlijk wil ik diversifiëren wat er op tafel wordt geserveerd voor mijn naaste mensen. Daarom zijn de eenvoudigste en meest bekende gerechten enigszins aangepast en komen er, afhankelijk van het seizoen, verschillende componenten in terecht. Dus bijvoorbeeld in het deeg voor gewone pannenkoeken, oftewel luchtige pannenkoeken, vergelijkbaar met onze pannenkoeken, doe ik seizoensbessen of stukjes fruit. Vandaag drink ik een glas wilde bosbessen. Nou, erg handig! Laten we pannenkoeken maken met bosbessen op kefir. Maak je geen zorgen als je nog nooit pannenkoeken hebt gebakken: een gedetailleerd fotorecept zal je helpen je zelfverzekerd te voelen.
- Calorische inhoud per 100 g - 232 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1 eetl.
- Kefir - 1 eetl.
- Bosbessen - 1 eetl.
- Suiker - 3 el. ik.
- Zout - 1 snuifje
- Plantaardige olie - 2 el. ik.
- Bakpoeder - 0,5 tl
- Frisdrank - 0,5 tl
- Eieren - 2 stuks.
Stapsgewijze bereiding van pannenkoeken met bosbessen op kefir
Combineer suiker, eieren, plantaardige olie en een snufje zout. De boter voor het deeg moet goed gekoeld zijn, dus zet het 20-30 minuten in de koelkast. Met behulp van een mixer kloppen we de componenten totdat ze in volume verdubbelen.
Schenk er een glas kefir bij en klop het mengsel nogmaals goed door.
Combineer het gezeefde witte tarwemeel apart met bakpoeder, bakpoeder en voeg dan geleidelijk toe aan het deeg. Roer tot een gladde massa.
We verdelen de gesorteerde, gewassen en gedroogde bosbessen op het oog in twee ongelijke delen, waarvan we het meeste toevoegen aan het afgewerkte pannenkoekdeeg en mengen. Voila! Het deeg is klaar.
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. De eigenaardigheid van pannenkoeken is dat ze in een droge koekenpan worden gebakken, maar om de eerste pannenkoek niet klonterig te maken, vet het oppervlak een beetje in met plantaardige olie. Giet 2-3 eetlepels in het midden van de pan. ik. of een halve pollepel beslag. We wachten tot er luchtbellen op het oppervlak verschijnen en draaien de pannenkoek naar de andere kant.
Serveer door pannenkoeken op elkaar te stapelen en tussen elk een klein stukje boter te leggen. Bereid voor een effectievere portie bosbessenzure roomsaus. Klop hiervoor een half glas zure room met 2-3 el. ik. suiker en overgebleven bosbessen. Schenk de bosbessensaus over de pannenkoeken.
Delicaat en aromatisch, met een lichte bessenzuurheid, zijn pannenkoeken met bosbessen op kefir klaar. Verrassend lekkere en elegante gebakjes zijn perfect voor het ontbijt of een snelle snack. Dus schenk thee in en nodig iedereen uit aan tafel. Geniet van je thee!
Zie ook videorecepten:
Blueberry Pancakes - Eenvoudig Amerikaans ontbijt
