Beignets vervelen nooit! Omdat ze op verschillende manieren kunnen worden bereid door verschillende vullingen toe te voegen. Deze recensie biedt een recept voor delicate en aromatische bananenpannenkoeken die zowel volwassenen als kinderen zullen aanspreken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Bananenpannenkoeken hebben een lichte en aangename bananensmaak. Er zijn verschillende manieren om het fruit in het deeg te gebruiken. Maal bijvoorbeeld tot pap, snij in blokjes of maak er een vulling van. Vandaag gebruiken we de laatste optie, waarbij de fruitcirkel in het midden van de pannenkoek wordt verborgen. De tweede methode is ook goed, maar de eerste, het hakken van een banaan, raad ik niet aan om te gebruiken, omdat in de afgewerkte schaal wordt noch de smaak noch de geur van het fruit praktisch gevoeld.
Dergelijke pannenkoeken worden zoals gewoonlijk bereid op kefir, maar als je melk zuur is, kun je het gebruiken. Vervolgens worden groenten of fruit aan het geknede deeg toegevoegd. Zo'n dessert is een geweldig snel ontbijt en een even geslaagde lichte snack in de middag. Voor pannenkoeken is het aan te raden rijpe bananen te gebruiken, en bij voorkeur helemaal overrijp, dan wordt het gerecht bijzonder mals.
Het is ook vermeldenswaard dat bananenpannenkoeken erg gezond zijn. Kefir, dat deel uitmaakt van het gerecht, bevat melkzuurbacteriën, die bij verhitting niet verdwijnen. Daarom zijn dergelijke gerechten nuttig voor mensen die last hebben van een slechte spijsvertering. Er moet aan worden herinnerd dat suiker en meel ook de samenstelling zijn van pannenkoeken. En deze producten zijn niet bijzonder nuttig voor de figuur. Daarom wordt suiker vaak vervangen door honing en tarwebloem door rogge of havermout.
- Calorische inhoud per 100 g - 188 kcal.
- Porties - 18
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1 eetl.
- Kefir - 1 eetl.
- Eieren - 1 st.
- Zuiveringszout - 1 tl
- Banaan - 2 st.
- Suiker - 2 eetlepels of naar smaak
- Zout - een snuifje
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Kefirpannenkoekjes bakken met bananenvulling:
1. Giet bloem, bakpoeder, suiker en zout in een bak om deeg te kneden. Roer droge ingrediënten.
2. Voeg het ei toe aan de kom.
3. Giet vervolgens kefir bij kamertemperatuur. Ik vestig uw aandacht op het feit dat kefir en eieren precies op kamertemperatuur moeten zijn. Omdat frisdrank alleen reageert met gefermenteerde melkproducten als ze warm zijn. Als het voedsel koud is, zal de baking soda er geen interactie mee hebben.
4. Kneed het klontvrije deeg tot een gladde, uniforme consistentie. Laat het 20 minuten staan om de gluten te laten zwellen. Verwijder tegelijkertijd de ijzeren lepels en pollepels en meng het afgewerkte deeg niet voor gebruik.
5. Schil de banaan en snij in ringen van ongeveer 5-7 mm dik.
6. Zet de pan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm goed. Giet een klein deel van het deeg met een eetlepel en leg een bananencirkel in het midden van de gevormde pannenkoek en giet het deeg erop.
7. Kook ze ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn en draai ze om. Aan de andere kant zullen de pannenkoeken sneller braden omdat minder deeg. Overdrijf ze dus niet om aanbranden te voorkomen. Serveer met gesmolten chocolade, een bolletje ijs of slagroom.
Zie ook een videorecept over het koken van kefirpannenkoekjes met banaan.
