Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van kefirpannenkoekjes met bramen. Serveeropties, caloriegehalte van het dessert en videorecept.
Fritters zijn een eenvoudig gerecht dat heel snel en in een mum van tijd wordt bereid. Het is ook een geweldige manier om zure melk te "recyclen". Pannenkoeken kunnen echter niet alleen alledaags zijn, maar ook ongewoon en interessant. Om dit te doen, moet je een aantal smakelijke toevoegingen aan het deeg toevoegen. Bramen bijvoorbeeld! Deze aromatische zoetzure bosbes zal perfect de smaak van delicate en luchtige pannenkoeken benadrukken. Sappige bessen in het deeg geven het dessert een speciale pit en pikantheid!
De bessen voor het recept hoeven niet vers te zijn, bevroren fruit is voldoende. Naar smaak kunnen bramen worden vervangen door andere seizoensbessen: aardbeien, bosbessen, bosbessen, aalbessen, frambozen. Kefir voor het deeg, dat in dit recept wordt aanbevolen, kan worden vervangen door zure melk of yoghurt. Kefir pannenkoeken met bramen zijn perfect voor een heerlijk licht ontbijt voor het hele gezin. Het is vooral heerlijk om ze te serveren met zure room, slagroom, ijs, overgieten met chocoladepasta of gecondenseerde melk, of gewoon serveren met een kopje verse thee/koffie/cacao.
Zie ook hoe je yoghurt-bananenpannenkoekjes maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 159 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kefir - 150 ml
- Suiker - 3 eetlepels of naar smaak
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
- Bramen - 10 st.
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Meel - 200 g
Stapsgewijze bereiding van pannenkoeken op kefir met bramen, recept met foto:
1. Giet kefir op kamertemperatuur in een kom, voeg bakpoeder toe en roer. Luchtbellen vormen zich op het oppervlak van de massa. Dit betekent dat de baking soda de juiste reactie is ingegaan. Om dit te doen, moet u het thermische regime van het voedsel in acht nemen. Kefir, eieren en andere ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Haal ze daarom vooraf uit de koelkast, zodat ze de tijd hebben om op te warmen.
2. Voeg een rauw ei, een snufje zout en suiker toe aan kefir.
3. Klop het voedsel tot een glad en glad mengsel.
4. Giet door een fijne zeef gezeefde bloem bij het eten zodat het verrijkt wordt met zuurstof en de pannenkoeken zachter worden.
5. Klop het deeg glad, zodat er geen klontjes zijn. De consistentie van het deeg moet op zure room lijken, zodat de pannenkoeken zacht en dun zijn. Als je wilt dat de pannenkoeken groter zijn, voeg dan de dubbele bloem toe. Maar dan zullen ze dichter en voedzamer zijn.
6. Was de bramen, droog ze af met keukenpapier, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan het deeg.
7. Roer het deeg met een eetlepel zodat de bessen gelijkmatig over het volume worden verdeeld.
8. Giet wat plantaardige olie in de pan zodat deze alleen de bodem bedekt en verwarm goed. Lepel het deeg met een eetlepel en giet het in de pan, vorm ronde of ovale pannenkoeken.
9. Bak pannenkoeken op kefir met bramen aan beide kanten goudbruin. Ze zijn heel snel gebakken, letterlijk 2 minuten aan elke kant. Serveer ze warm, vers gekookt. op dit moment zijn ze het lekkerst.
Zie ook een videorecept over het bereiden van luchtige kefirpannenkoekjes.
