Het is snel bereid, er zijn een minimum aan ingrediënten, het resultaat is heerlijk en origineel - hete, zachte en aromatische gekarameliseerde perziken met ijs. Je kunt geen beter dessert bedenken in de hitte! Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
De zomer loopt al op zijn einde, de regens beginnen binnenkort en er hangt mist voor het raam. Om het zomerseizoen adequaat af te sluiten, stel ik voor om gekarameliseerde perziken met ijs te koken. Dit fruit is nog steeds te koop en staat op onze tafels. We aten het vers, we maakten voorbereidingen voor de winter, dus we gaan onszelf en ons gezin verwennen met een heerlijk, en misschien niet zo heel bekend toetje. De gekarameliseerde perziken met ijs zijn echter fantastisch. Zachte perziken met een licht krokant gebakken korstje en een bolletje vanille-ijs zijn de perfecte traktatie bij warm zomerweer. Herfstperziken hebben een smaak, en als ze gekarameliseerd zijn, zal de smaak alleen maar intenser worden. Bovendien kunnen de ingrediënten van tevoren worden bereid en bij het serveren eenvoudig worden samengevoegd.
Voeg desgewenst wat slagroom of andere toppings toe voor wat zoetheid. Het dessert ziet er aantrekkelijk uit, ook al is het heel gemakkelijk te bereiden. En als je geen perziken hebt, kun je ze vervangen door elk ander fruit: abrikozen, pruimen, appels, peren, aardbeien en andere favoriete bessen. Als je wilt, kun je het dessert niet alleen in een koekenpan bereiden, maar ook perziken bakken in de oven of slowcooker.
- Calorische inhoud per 100 g - 345 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Paprika's - 3-5 st. afhankelijk van de maat
- Boter - om in te bakken
- IJs - 100 g (elke soort)
- Suiker - 1 eetlepel (kan worden vervangen door honing)
Stap voor stap bereiding van gekarameliseerde perziken met ijs, recept met foto:
1. Was de perziken onder stromend water en spoel het stof goed af. Droog ze af met keukenpapier en snijd ze doormidden. Verwijder de pit en snijd het fruit in partjes, reepjes, blokjes of helften.
2. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog of laag vuur. Op een grote vlam zal de olie beginnen te branden.
3. Doe de perziken in de pan en bestrooi met suiker of honing.
4. Roer en blijf grillen op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Breng ze op smaak met vanille, gemalen kaneel, kruidnagel, indien gewenst…
5. Leg het gebakken fruit op een serveerschaal.
6. Leg een bolletje ijs op de gekarameliseerde perziken. Het is het beste om ijscoupe of vanille te gebruiken. Je kunt het dessert bovendien bestrooien met gemalen chocolade of noten, decoreren met chocoladesuikerglazuur of slagroom.
Zie ook het videorecept over het maken van perziksorbet. Het recept van Julia Vysotskaya.
