Een stapsgewijs recept met een foto van gekarameliseerde appels in een pan voor pannenkoeken en taarten. Apple-vultechnologie voor zoete gebakjes, videorecepten.
Gekarameliseerde appels zijn een heerlijk dessert met een helder kaneel-romig aroma en een rijke zoete smaak. Zo'n gerecht kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of worden gebruikt voor het maken van taarten, cakes, gebak en ze ook vergezellen met ijs.
Het recept voor gekarameliseerde appels vereist weinig ingrediënten. De belangrijkste is natuurlijk appels. Ze kunnen elke kleur hebben, rood, geel, groen, maar het vruchtvlees van de vrucht moet zo dicht mogelijk zijn, zodat er mooie hele stukken worden verkregen. Cultivars met los vruchtvlees zijn niet geschikt. snel inkoken en hun vorm verliezen. Het is opmerkelijk dat de vrucht idealiter rijp moet zijn - dit geeft de beste smaak voor het dessert.
Als u een onafhankelijk gerecht maakt, kunnen de stukjes verschillende groottes en elke vorm hebben. Als je een blanco moet maken om de cake te versieren, is het beter om de appel in dunne plakjes te snijden, maar niet dunner dan 5 mm, die gemakkelijk mooi op de room kunnen worden gelegd.
Boter werkt als een verzachtend ingrediënt en kan de smaak verbeteren door het delicater te maken. Gemalen kaneel gaat ongelooflijk goed samen met een appel, het verrijkt het met zijn aroma en maakt elk dessert smakelijker.
Suiker is verantwoordelijk voor karamelisatie, waardoor je niet alleen de meest zure appel kunt zoeten, maar ook een karamelsluier op elk stuk kunt creëren.
Vervolgens presenteren we onder uw aandacht een eenvoudig recept voor gekarameliseerde appels in een pan met een foto van een stapsgewijs proces.
Zie ook hoe je bevroren appelkoekjes maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 126 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Appels - 3 st.
- Boter - 30 g
- Gemalen kaneel - 1 tl
- Suiker - 100 g
Gekarameliseerde appels stap voor stap koken in een pan voor pannenkoeken en taarten
1. Het is niet nodig om de hele vrucht te schillen om hem te karamelliseren. Maar voordat de appels in stukjes in een pan worden gekarameliseerd, moet het fruit worden geschild. Snijd ze daarna in plakjes en leg ze in een diep bord.
2. Bestrooi ze met suiker en kaneelpoeder erover. Meng grondig zodat de droge ingrediënten gelijkmatig over het oppervlak van elk stuk worden verdeeld.
3. Smelt vervolgens snel de benodigde hoeveelheid boter in een koekenpan, zodat deze niet overmatig kookt. Voor deze doeleinden is het beter om schalen met een dikke bodem te gebruiken, bijvoorbeeld gietijzer. Het is het beste om heerlijke gekarameliseerde appels in een koekenpan te bereiden.
4. We verspreiden de voorbereide appelstukjes. Meng een beetje en verdeel ze gelijkmatig over de bodem van de pan.
5. Het vuurniveau moet gemiddeld zijn. Geleidelijk begint de olie te koken. Houd er rekening mee dat hoe sterker het vuur, hoe sneller een korst op het oppervlak van de appel zal verschijnen. Als je op laag kookt, wordt het vruchtvlees geleidelijk zachter en is het beter verzadigd met zoete romige kaneelkaramel. De keuze hangt af van de voorkeuren van de culinaire specialist en van de doeleinden waarvoor dit gerecht wordt bereid.
6. Binnen een paar minuten verandert de kleur van karamel en appels, worden eerst goudkleurig en krijgen daarna een lichtbruine tint. De bereidheid van het gerecht wordt ook individueel bepaald: sommigen geven de voorkeur aan lichte en enigszins vloeibare karamel, terwijl anderen de voorkeur geven aan donkerdere en dichtere karamel. Het is de moeite waard om hier te onthouden dat als de karamel te gaar is, de appels snel erg hard kunnen worden, dus je moet het niet overdrijven op het vuur. Als je klaar bent, leg je op een bord. Voor opslag kunnen zachte appels in een glazen bak met deksel worden geplaatst.
7. Geurige en heerlijke gekarameliseerde appels in een taartvorm zijn klaar! Leg ze voor het serveren in een kom en serveer met pannenkoeken of ijs.
Zie ook videorecepten:
1. Gekarameliseerde appels
2. Hoe appels te karamelliseren
