Blozende, knapperige korst, magisch, verleidelijk aroma, poreuze kruim gevuld met luchtbellen. Sesambroodjes gemaakt met maïsmeel zijn niet alleen voor hamburgers.
Inhoud recept met foto's:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken met foto
- Videorecepten
Ze gaan goed samen met koffie in de ochtend. Een ontbijt met sesambroodjes met sesamzaadjes wordt een genot. Met een beetje fantasie met vullingen kunt u de smaak diversifiëren. Door een broodje met sesamzaad in twee delen te snijden en op elk stuk een stukje geurige kaas of een soort jam te leggen, kun je je huishouden behagen met een uitstekende sandwich. Ook broodjes met sesamzaadjes zijn geen zonde om bij voorgerechten te serveren, zie het recept - porcini-champignonsoep. Om het luchtige broodjesdeeg makkelijker te maken, kun je een broodbakmachine gebruiken.
- Calorische inhoud per 100 g - 284 kcal.
- Porties - 9-12 st.
- Kooktijd - 4 uur
Ingrediënten:
- Melk - 1 glas
- Plantaardige olie - 5-7 el. lepels
- Kippenei - 3 st.
- Tarwebloem - 350 g
- Maïsmeel - 150 g
- Droge gist - 1,5 theelepel
- Suiker - 2 el. lepels
- Zout - 1/2 theelepel
- Zwarte sesamzaadjes om te bestrooien
Stap voor stap maïsmeel-sesambroodjes maken
1. Breek de eieren één voor één en scheid voorzichtig het wit van de dooier.
2. Giet melk, eidooiers en plantaardige olie in een diepe bak van de broodmachine. Voeg hier zout toe. In plaats van dooiers kun je kwarteleitjes in het deeg doen.
3. Giet tarwe- en maïsmeel, gist en suiker over de vloeibare ingrediënten. Zet het programma "Deeg" op het display van de broodbakmachine. Na het signaal dat het einde van dit programma aangeeft, haalt u het deeg uit de broodpan, plaatst u het in een glazen kom en laat u het omhoog komen.
4. Het deeg moet in omvang verdubbelen.
5. Spreid een kookmat uit op een bakplaat. Als dit niet het geval is, kunt u perkamentpapier of folie gebruiken. Vorm kleine balletjes van het gerezen deeg en leg ze op een bakplaat. Bedek de broodjes met een katoenen handdoek en laat 15-20 minuten rijzen.
6. De broodjes die voorzichtig omhoog zijn gekomen en proberen de korst gevormd tijdens het rijzen niet te drukken, vet in met opgeklopte dooier of olijfolie.
7. Strooi zwarte sesamzaadjes over de broodjes.
8. Plaats de koloboks in een op 180 graden voorverwarmde oven. Bak luchtige broodjes met sesamzaadjes van maizena voor ongeveer 20-25 minuten. Haal daarna de broodjes eruit, dek af met een katoenen servet en laat volledig afkoelen.
Andere videorecepten voor sesambroodjes:
1. Zelfgemaakte hamburgerbroodjes - heel luchtig en zacht!
2. Broodjes "knopen" van gistdeeg
