De veelzijdige Koreaanse wortel is niet alleen een heerlijk aperitief, maar ook een ingrediënt in veel salades en complexere hapjes. Bereid het thuis volgens ons stap-voor-stap recept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap Koreaanse wortelen koken
- Videorecepten
Elke huisvrouw heeft er zeker over nagedacht hoe je Koreaanse wortelen thuis minstens één keer kunt koken. Maar velen hebben het nooit geprobeerd. Voor degenen die het nooit aandurfden om thuis zo'n wortel te maken, hebben we het eenvoudigste recept voorbereid. Om niet te zoeken naar alle gepiep van kruiden die nodig zijn voor wortelen, koop een kant-en-klaar mengsel. Bovendien zijn er twee opties - scherp en niet scherp. Welke je neemt, is jouw keuze.
Een speciale rasp is ook belangrijk voor het recept. Maar zelfs als er geen is, rasp de wortels dan op een grove rasp. De smaak verandert niet, alleen de beleving van het gerecht.
- Calorische inhoud per 100 g - 110 kcal.
- Porties - 6 Borden
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Wortelen - 1 kg
- Plantaardige olie - 100 ml
- Suiker - 1, 5 el. ik.
- Zout - 1 el ik.
- Azijn 9% - 2-3 el. ik.
- Zwarte peper - 1/2 theelepel
- Knoflook - 1 krop
- Uien - 1 st.
- Kruiden voor wortelen - 2 el. ik.
Stap voor stap Koreaanse wortelen thuis koken
1. De eerste fase is de moeilijkste. Je moet de wortels schillen en raspen op een speciale rasp. Als je helemaal geen ervaring hebt, vertrouw dit bedrijf dan toe aan een man. Laat ze dit harde werk doen. Als er geen mannen in de buurt zijn, zul je jezelf moeten wrijven. Zorg gewoon voor je vingers - de rasp is erg scherp.
2. Zout de geraspte wortelen en rimpel ze een beetje. Ze moet het sap laten gaan.
3. Hak de knoflook fijn of pers hem door een pers. Hoe meer knoflook, hoe scherper de wortelen zullen zijn. Maar als je "hete wortelen" wilt, voeg dan chilipepers toe, zo fijn mogelijk gesneden.
4. Voeg zwarte peper en kruiden toe. Roer en zet opzij.
5. Snijd de ui in halve ringen. Giet alle olie in de pan. Bak de uien tot ze bruin zijn. Het belangrijkste is dat het niet verbrandt, de olie zal bitter smaken. En zo krijgt de olie een speciaal aroma en zal de smaak van de wortel hetzelfde zijn.
6. Giet hete olie in een kom met wortels. Omdat we de ui niet nodig hebben, haal je hem uit de pan of gebruik je een zeef. De tweede optie is handiger. Voeg azijn toe.
7. We proberen wortelen, voeg toe wat ontbreekt naar uw smaak. En laat minimaal twee uur marineren. Kant-en-klare wortelen kunnen worden geserveerd als een op zichzelf staande snack of voor het bereiden van salades en andere dingen.
Zie ook videorecepten:
1) Hoe Koreaanse wortelen in 10 minuten te koken?
2) De lekkerste Koreaanse wortelen
