Bij het ontbijt is het belangrijkste de balans van voedingsstoffen en het aantal calorieën dat niet in reserve wordt opgeslagen, maar nodig is voor activiteit. Een van de ideale opties voor zo'n ontbijt is muesli om af te vallen.
Inhoud recept:
- Wat zit er in muesli
- De voordelen van natuurlijke muesli
- Schade en contra-indicaties van muesli
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Wat zit er in muesli
Muesli is een mengsel van graanvlokken gemaakt van volle granen, geplet door een pers. Meestal is de basis van muesli haver, maar het kan ook in de samenstelling zijn van rogge, tarwe of gerst. De schoonheid van deze ingrediënten ligt in het hoge vezelgehalte, omdat het natuurlijke granen zijn.
De samenstelling van muesli bevat alle voordelen van granen: een flinke hoeveelheid vezels en ballaststoffen die de darmen reinigen. Daarnaast is het product rijk aan mineralen en vitamine E en groep B.
Muesli kan met of zonder toevoegingen worden bereid. In de rol van additieven zijn er meestal: gekonfijt fruit, gedroogd fruit, noten, stukjes chocolade, sesamzaad, fruit, zonnebloempitten, honing, enz. Deze producten verrijken de smaak van het gerecht, voegen nuttige mineralen, vitamines en calorieën toe. Het is moeilijk om in de winkel gekochte muesli natuurlijk en gezond te noemen, omdat ze vermengd zijn met smaakstoffen en conserveermiddelen. Daarom is het raadzaam om muesli zelf te koken, dan kun je het nut van additieven en het caloriegehalte van het gerecht regelen.
De voordelen van natuurlijke muesli
De beste muesli, vooral om af te vallen, is een mengsel van granen met zaden en fruit. Ze verbeteren de opname van voedingsstoffen aanzienlijk en verrijken de voeding. Zo kan muesli lang verzadigen, terwijl het ook een gevoel van plezier geeft van eten. Havermout, onderdeel van muesli, verlaagt cholesterol, bindt zware metalen en gifstoffen in de darmen.
Schade en contra-indicaties van muesli
Ondanks alle voordelen van muesli, zijn ze misschien ook niet allemaal even nuttig. Zoete muesli met chocolade of met toevoeging van plantaardige oliën en vet helpt je bijvoorbeeld niet om af te vallen. Ook is muesli minder nuttig - het is gefrituurd. Ze zijn veel voedzamer en minder waardevol in termen van vitamine- en mineralensamenstelling. In alle andere opzichten zal muesli helpen om het gewicht op een zachte en soepele manier te verminderen en is het gunstig voor kinderen, zwangere vrouwen, zogende moeders en ouderen.
- Calorische inhoud per 100 g - 220 kcal.
- Porties per container - 1 portie
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Instant havervlokken - 100 g
- Appel - 1 st.
- Honing - 1 eetlepel
- Walnoten - 2 st.
- Zonnebloempitten - 2 eetlepels
- Kokosvlokken - 1 tl
- Droge room - 1 tl
Bereiding van muesli voor gewichtsverlies
1. Spoel de appel af onder stromend water en droog hem af met keukenpapier. Verwijder het klokhuis met de zaden met een speciaal mes en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 1-1,5 cm groot. Je kunt de schil van de appel schillen of niet, dit is een kwestie van smaak.
2. Schil de walnoten met een notenkraker en snijd de korrels met een mes in 2-3 stukken. Indien gewenst kun je de noten in een pan ongeveer 2 minuten prikken.
3. Doe havermout, gehakte appels en walnoten in een bord.
4. Voeg hieraan gepelde zonnebloempitten toe, die je ook licht kunt bakken, kokos, gedroogde room en honing.
5. Kook water en giet kokend water over het voedsel.
6. Meng alle ingrediënten goed door elkaar, dek het bord af met een deksel of een omgekeerd schoteltje en laat de muesli 5-7 minuten trekken. Desgewenst kunt u de muesli met melk of vruchtensap schenken, maar in dit geval neemt het caloriegehalte van het gerecht toe. Na deze tijd zal de havermout zwellen en kun je muesli gaan gebruiken.
Zie ook het videorecept over het maken van muesli.