In de winter is ons lichaam uitgeput door het extreme gebrek aan vitamines. In zo'n situatie kun je jezelf het beste verwennen met wintergroentesalades. Wat ik voorstel te doen!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Vegetariërs zijn meestal geïnteresseerd in groentesalades, maar aanhangers van een gezond dieet zullen ook een portie van zo'n gerecht niet weigeren. Hoewel zo'n maaltijd voor elke persoon nodig is. Groenten verrijken het lichaam immers met nuttige vitamines en mineralen en door het hoge vezelgehalte reinigen ze het. Om dit te doen, hoef je alleen maar een recept voor een groentesalade te kiezen met de juiste ingrediënten. U kunt bijvoorbeeld bonen, paprika's, tomaten, wortelen, pompoen, zuurkool, bieten nemen. Zelfs maïs is geschikt, het zal het lichaam perfect verzadigen met alle noodzakelijke micro-elementen. Elke huisvrouw kan echter onafhankelijk de samenstelling van de salade kiezen.
Dit recept maakt gebruik van een heldere schoonheidspompoen, gezonde bieten, gekookte wortelen, zuurkool, verse groene uien en komkommers die in de zomer zijn ingevroren. Zo'n complex van groenten zal het uitgeputte lichaam vullen met een volledige set vitamines en essentiële aminozuren. Groenten voor salade kunnen worden gekookt of gebakken in de oven. Salades worden meestal gekruid met geraffineerde plantaardige olie, maar vruchtensap, sojasaus, magere yoghurt en andere producten die de salade een originele smaak en grotere voordelen geven, zijn geschikt.
- Calorische inhoud per 100 g - 75 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 15 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken van bieten en wortelen
Ingrediënten:
- Pompoen - 200 g
- Zout - snufje of naar smaak
- Wortelen - 1 st.
- Bieten - 1 st.
- Zuurkool - 200 g
- Verse komkommer - 1 st. (dit recept gebruikt bevroren)
- Bieslook - bosje (bevroren in dit recept)
- Plantaardige olie - voor dressing
Een stapsgewijs recept voor het maken van een wintergroentesalade:
1. Kook de bieten met wortelen voor tot ze zacht zijn. Dit kan in één pan. De wortelen zullen eerder gaar zijn, dus haal ze uit de pan en kook de bieten verder. Koel de groenten daarna goed af. Het kook- en afkoelproces duurt minimaal 4 uur. Bereid de groenten daarom ruim van tevoren voor. Na de bieten, schil en snijd in blokjes.
2. Schil vervolgens de gekookte wortelen en snijd ze ook in blokjes.
3. Schil de pompoen, verwijder de vezels en zaden en hak ze fijn zoals de vorige groenten. In dit recept wordt pompoen rauw gebruikt. Als je wilt, kun je het echter koken of bakken, maar houd er dan rekening mee dat de groente zijn vorm niet behoudt, maar kan veranderen in een puree-achtige substantie wanneer de ingrediënten worden gemengd.
4. Voeg zuurkool toe aan groenten. Knijp het vooraf uit de pekel. Voeg ook komkommers en groene uien toe. Ik heb bevroren komkommers met uien, dus ik voeg ze toe zonder te ontdooien. Breng de ingrediënten op smaak met plantaardige olie, zout naar smaak en roer. De salade kan direct na bereiding worden geserveerd of enige tijd in de koelkast worden bewaard.
Zie ook een videorecept over het maken van een wintergroentesalade met eieren en bonen.
[media =