Weet je niet hoe je een taart mooi moet decoreren, of de gasten aan de feesttafel verrassen, of wil je gewoon je huishouden een plezier doen met een zoet heerlijk dessert? Ik stel voor om de meest delicate gelei van sinaasappels te maken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Moderne technologische processen hebben het gemakkelijker gemaakt om veel producten te bereiden, waardoor ze tot een minimum aan tijd zijn teruggebracht. Voor de bereiding van bijvoorbeeld industrieel gemaakte sinaasappelgelei is het noodzakelijk om een zak met een droog halffabrikaat op te lossen in een voldoende hoeveelheid gekookt drinkwater. Het verdunde mengsel wordt afgekoeld, de gelatine laat zwellen en in de kou gehouden om te stollen. Het is simpel, de stapel vuile vaat ontbreekt en de amberkleurige zoete sinaasappelgelei is klaar. Het dessert is zoet, smakelijk, mooi, maar er is één "maar" - er zijn veel conserveermiddelen en smaakstoffen in de gekochte gelei. Daarom stel ik voor om sinaasappelgelei te maken van natuurlijk fruit. Het zal niet minder smakelijk en helder blijken te zijn.
De zoetheid wordt heel eenvoudig en snel bereid. Bovendien kan het niet alleen van sinaasappels worden gemaakt, maar ook van citroen, pomelo, grapefruit, limoen, enz. De kookmethode zal voor iedereen hetzelfde zijn. En als je meerdere soorten gelei tegelijk maakt, krijg je een prachtig citrusassortiment dat elk feestelijk feest zal versieren.
- Calorische inhoud per 100 g - 88 kcal.
- Porties - 2 sinaasappels
- Kooktijd - 30 minuten + tijd voor het uitharden van gelei
Ingrediënten:
- Sinaasappels - 2 st.
- Drinkwater - 100 ml
- Suiker - 2 eetlepels of naar smaak
- Gelatine - 10 g
Sinaasappelgelei maken
1. Was de sinaasappels onder stromend water, droog ze af met keukenpapier, snijd ze in twee delen met een scherp mes en haal het vruchtvlees eruit, dat in een diepe kom wordt gedaan. Schrob het vruchtvlees om de sinaasappelschillen niet te beschadigen.
2. Pers het sap uit het sinaasappelpulp. Gooi de overgebleven cake niet weg.
3. Combineer sinaasappelcake en drinkwater in een kookpot. Voeg suiker toe en kook. Kook het product ongeveer 15 minuten.
4. Zeef de cake door een zeef en giet het resulterende sap in een diepe kom.
5. Koel het gekookte sinaasappelsap af tot 70 graden en los de gelatine erin op. Roer en laat zwellen tot de kristallen volledig zijn opgelost.
6. Combineer de geperste en gekookte sinaasappelsap en meng goed door elkaar.
7. Plaats de schoongemaakte sinaasappelschijfjes op kopjes, glazen of andere handige voorwerpen waarin ze stevig blijven zitten. Vul sinaasappelschijfjes met gekookte gelei en zet 2 uur in de koelkast.
8. Als de gelei is uitgehard, snijd je de sinaasappel in normale plakjes en serveer of versier je de cake.
Tip: maak je plakjes gelei die lang in een warme kamer of in direct zonlicht blijven, gebruik dan agar-agar in plaats van gelatine. Hij is niet bang voor de hoge temperatuur en het dessert zal zich niet verbergen.
Zie ook een videorecept over het maken van gelei-sinaasappelschijfjes.