Serveer de voorgestelde snack. Ik weet zeker dat iedereen haar in het begin verbijsterd zal aankijken. Maar na de eerste poging zal het voortreffelijke lekkers met plezier worden genoten. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Nikolashka is een koude snack, een halfronde schijfje citroen, apart bestrooid met poedersuiker en fijngemalen koffie. Deze optie wordt als klassiek beschouwd. Er zijn echter verschillende manieren om een snack te bereiden. Bestrooi bijvoorbeeld een schijfje citroen met een homogeen mengsel van poedersuiker en koffie. In plaats van suiker en koffie kun je ook zwarte of rode kaviaar gebruiken, of chocoladeschilfers in plaats van koffie. Zure, zoete en bittere hapjes worden in de regel geconsumeerd met sterke dranken. Begeleidende drankjes zijn cognac, whisky, rum, wodka … Citroen heeft echter een zeer scherpe smaak die het voortreffelijke assortiment goede cognacs verstopt. Maar toch is er in ons land een stabiele traditie van het eten van cognac met citroen. Daarom gebruiken ze voor deze doeleinden vaak een citroen in zijn eigen vorm of een Nikolashka-snack.
Er wordt aangenomen dat de naam van de snack afkomstig is van de naam van keizer Nicholas I, die er erg van hield. Volgens de legende proefde Nicholas I een zeer sterke Franse cognac en beet hij met een schijfje citroen. Vervolgens knabbelde hij herhaaldelijk aan cognac met citroen, dus hij wordt gecrediteerd voor de uitvinding van Nikolashka. Sindsdien is het proces van het grijpen van sterke alcoholische dranken met citroen tot op de dag van vandaag bewaard gebleven.
Zie ook hoe je een citroen maakt met chocolade.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 0, 5 st.
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Citroen - 0,5 st.
- Suiker - 1 tl
- Fijngemalen gezette koffie - 1 tl
Stapsgewijze bereiding van Nikolashka's snack van citroen met koffie, recept met foto:
1. Was de citroen onder stromend heet water. Omdat verkopers het fruit vaak invetten met paraffine, wat de houdbaarheid verlengt. En je kunt het er alleen afwassen met heet water. Droog de citroen vervolgens af met keukenpapier en snijd in dunne ringen van 3-4 mm.
2. Snijd de schijfjes citroen doormidden en leg de halve ringen op een serveerschaal of bord.
3. Bestrooi de partjes citroen met suiker of poedersuiker.
4. Bestrooi de citroen vervolgens met fijngemalen koffie. Je kunt ook suiker strooien op een platte schotel, waarop partjes citroen worden gelegd en besprenkeld met gemalen koffie.
5. Serveer kant-en-klaar voorgerecht Nikolashka met citroen en koffie op tafel voor sterke dranken.
Zie ook een videorecept over het bereiden van een citroensnack met Nikolashka-spiritus.
