Ovengebakken spareribs zijn ontzettend lekker en makkelijk. En als ze ook nog eens voorgemarineerd zijn, dan is het resultaat gewoonweg verbluffend.
Op de foto, kant-en-klare varkensribbetjes Inhoud van het recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Ribs zijn ongetwijfeld de beste optie, niet alleen voor uw dagelijkse voeding, maar ook voor een warme feesttafel. Door hun uitstekende smaak komen ze bij elke bereidingswijze geurig en smakelijk uit. De meest succesvolle manier om ze te koken is de oven, waar ze gebakken kunnen worden, in plakjes of heel. Vandaag stel ik voor om ze precies volgens de laatste optie te koken, omdat een hele laag gebakken ribben sappiger en veel natter wordt. In deze vorm zijn ribben een delicatesse, waarbij elk bot is omgeven door zacht vlees met strepen van sappig vet.
Bovendien, als het product ook voorgemarineerd is, wordt het vlees verzadigd met sappen, smaak en aroma's, waardoor het nog pikanter wordt. De beste manier zou zijn om vlees in een oven te bakken, maar als die er niet is, gebruiken we een oven, waar de ribben een paar uur op lage temperatuur moeten sudderen. Dankzij zo'n lange hittebehandeling wordt het vlees langzaam gebakken en blijkt het erg mals en zacht te zijn.
Je kunt ribben met elk bijgerecht serveren - gekookte aardappelen, spaghetti, kruimelige rijst, of gewoon met een groentesalade. Maar dit gerecht zal vooral worden gewaardeerd door echte fijnproevers, liefhebbers van schuimig bier of lichte wijn, waarmee ribben niet minder pittig en smakelijk worden gecombineerd.
- Calorische inhoud per 100 g - 320 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 3 uur
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 1 kg
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Gemalen nootmuskaat - 0,5 tl
- Gedroogde basilicum - 1 tl
- Gemberpoeder - 0,5 tl
- Mosterd - 1 tl
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 2/3 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 1/4 theelepel of naar smaak
- Olijfolie - 2 eetlepels
Gebakken varkensribbetjes in de oven garen in een pittige marinade
1. Bereid de marinade voor. Meng hiervoor de volgende voedingsmiddelen in een kom: fijngehakte teentjes knoflook, gedroogde basilicumtakjes, mosterd, olijfolie, sojasaus, nootmuskaat, gemberpoeder, zout en peper.
2. Roer de marinade goed door.
3. Was de ribben onder stromend water, veeg droog met keukenpapier en maak meerdere gaatjes met een scherp mes. Hierdoor zal het vlees van binnen beter marineren. Giet de ribben aan beide kanten met de saus en wrijf goed met je handen zodat de marinade diep in de vezels dringt.
4. Wikkel de ribben in met een bakmouw of folie en marineer ze 1 uur of langer. Stuur ze in dit geval echter naar de koelkast.
5. Na deze tijd, zonder het vlees uit de hoes te halen, plaatst u het op een bakplaat en laat u het 1,5 uur in een verwarmde oven bakken bij een temperatuur van 200 graden. Serveer de afgewerkte ribben onmiddellijk.
Zie ook een videorecept over het bereiden van gebakken varkensribbetjes in de oven ^
