Delicate en aromatische tomatensoep met kippenharten en -magen is geschikt voor zowel kinderen als volwassenen. Het is eenvoudig maar heerlijk. Hoe je het kookt, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Ongelooflijk lekker en voedzaam genoeg zal tomatensoep met kippenharten en magen veroveren met zijn eenvoud van bereiding en geweldige smaak. Zo'n soep kan elke dag worden bereid: een rijke, smakelijke en bevredigende bouillon … - een geweldige optie voor de lunch. Voor een meer uitgesproken smaak kun je een lepel zure room in een kom soep doen.
Bovendien is de soep erg nuttig, omdat bijproducten, waaronder kippenharten en -ventrikels, veel sporenelementen en voedingsstoffen bevatten. En velen onderschatten ze. Opgemerkt moet worden dat ze een voedingssamenstelling hebben en een kleine hoeveelheid vet bevatten, waardoor ze door zowel volwassenen als kinderen kunnen worden geconsumeerd. Dienovereenkomstig is deze soep bijna dieet, omdat bevat niet veel calorieën. Harten met magen zijn ongelooflijke eetlustversterkers en zijn gunstig voor het stimuleren van de spijsvertering. Deze bijproducten bevatten een enorme hoeveelheid kalium, zink, ijzer, fosfor, vitamine B, E en zelfs foliumzuur. Maar als je wilt dat ze het maximale nut hebben, bewaar de kippenventrikels dan niet langer dan twee dagen en vries ze niet in, want wanneer ze worden ingevroren, verliezen ze bijna al hun voedingsstoffen.
- Calorische inhoud per 100 g - 145 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Kippenmagen - 150 g
- Laurierblad - 2 st.
- Aardappelen - 2-3 stuks.
- Kruidnagel - 2 st.
- Tomatensaus - 200 ml
- Kippenharten - 150 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Pimenterwten - 3 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Uien - 1 st.
Stap voor stap tomatensoep koken met kippenharten en -magen, recept met foto:
1. Was kippenharten en magen, snijd overtollig vet af met films en doe in een kookpot.
2. Vul ze met water, kook, verwijder het gevormde schuim met een schuimspaan en kook onder een gesloten deksel gedurende ongeveer 1 uur tot ze gaar zijn, dwz. zachtheid.
3. Kruid het slachtafval 15 minuten voor het einde van de bereiding met zout.
4. Haal de gekookte harten met magen uit de pan en laat ze iets afkoelen.
5. Snijd de harten met magen in middelgrote blokjes.
6. Kook tegelijkertijd met het koken van het slachtafval de aardappelen. Schil de knollen, was ze, snijd ze in blokjes en doe ze in een kookpot. Voeg de gepelde ui, laurier, pimenterwten en kruidnagel toe aan de pan.
7. Vul de aardappelen met water, kook, zet de temperatuur op de minimumstand en kook de knollen bijna gaar. Haal dan de gekookte ui uit de pan, want ze heeft al haar geur en smaak opgegeven.
8. Voeg gekookt en gehakt slachtafval toe aan een pot aardappelen.
9. Giet vervolgens de tomatensaus erin.
10. Kruid de tomatensoep met kippenharten en magen met zout en zwarte peper, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Voeg eventueel fijngehakte kruiden toe.
Zie ook een videorecept over het maken van heerlijke kippenhartensoep in een slowcooker.
